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Bollos Esponjosos con Miel y Nueces

Si buscas una receta que combine tradición con sabores inolvidables, los bollos esponjosos con miel y nueces son la elección perfecta. Esta receta no solo es un deleite, sino también una maravillosa manera de reunir a la familia alrededor de la mesa en un ambiente cálido y amigable. Así que prepárate para descubrir cómo transformar ingredientes simples en pequeñas obras maestras culinarias.

Tiempo total de preparación: 1 hora y 30 minutos
Tiempo de preparación: 30 minutos
Tiempo de horneado: 20 minutos
Número de porciones: 12 bollos

Ingredientes

- 500 g de harina
- 250 g de leche tibia
- 75 g de mantequilla derretida
- 60 g de azúcar
- 1 cucharada de miel
- 25 g de levadura fresca
- Una pizca de sal
- 50 g de mantequilla (para engrasar)
- Azúcar de vainilla en polvo (al gusto)
- 100 g de nueces molidas
- 1 taza de miel de abeja (para el jarabe)
- 1 taza de agua (para el jarabe)
- 1 huevo (para untar)
- 1 cucharada de leche (para untar)

Información nutricional

Estos bollos son esponjosos y llenos de sabor, con un contenido calórico moderado gracias a los ingredientes naturales utilizados. La harina proporciona carbohidratos esenciales, mientras que las nueces añaden grasas saludables y proteínas. El jarabe de miel aporta un sabor dulce natural, rico en antioxidantes. Una porción de 100 g de bollos contiene aproximadamente 250-300 calorías, dependiendo de la cantidad de jarabe que utilices.

Breve historia

Los bollos tienen una historia rica y variada, siendo preparados en diversas formas y con diferentes ingredientes alrededor del mundo. A menudo se asocian con festividades y momentos festivos, simbolizando unidad y alegría. En muchas culturas, los bollos se ofrecen como regalos o se sirven en ocasiones especiales, brindando un sentido de pertenencia y tradición.

Paso a paso para los bollos esponjosos

1. Activar la levadura: En un tazón pequeño, disuelve la levadura fresca en la leche tibia, añadiendo una cucharadita de azúcar. Deja reposar la mezcla durante 5-10 minutos hasta que se vuelva espumosa. Este paso es esencial para obtener bollos esponjosos, ¡así que no lo saltes!

2. Preparar la masa: En un tazón grande, combina la harina, el azúcar y una pizca de sal. Haz un hueco en el centro y añade la mezcla de levadura, la mantequilla derretida y la miel. Mezcla con una cuchara de madera o con las manos hasta que la masa comience a formarse.

3. Amasar: Transfiere la masa a una superficie ligeramente enharinada y amasa durante aproximadamente 10 minutos hasta que se vuelva elástica y suave. Si la masa está demasiado pegajosa, añade un poco de harina, pero ten cuidado de no exagerar, o terminarás con bollos duros.

4. Dejar reposar: Coloca la masa en un tazón engrasado con un poco de aceite, cúbrelo con un paño limpio y déjalo crecer en un lugar cálido, alejado de corrientes de aire, durante 1 hora o hasta que duplique su volumen.

5. Dar forma a los bollos: Una vez que la masa haya crecido, transfiérela nuevamente a la superficie de trabajo y extiéndela en una hoja de aproximadamente 1 cm de grosor. Unta la hoja con mantequilla derretida y espolvorea azúcar de vainilla en polvo uniformemente. Dobla la hoja por la mitad y luego córtala en tiras finas.

6. Trenzar: Toma dos tiras y trénzalas para formar los bollos. Coloca los bollos en una bandeja de horno forrada con papel pergamino, dejando suficiente espacio entre ellos para que se expandan durante el horneado.

7. Untar y hornear: Bate el huevo con una cucharada de leche y unta los bollos con esta mezcla. Espolvorea nueces molidas por encima. Precalienta el horno a 200 grados Celsius y hornea los bollos durante 15-20 minutos hasta que estén dorados y esponjosos.

8. Preparar el jarabe: Mientras tanto, en una cacerola, combina la miel de abeja y el agua. Hierve la mezcla durante 5 minutos, revolviendo constantemente, luego déjala enfriar.

9. Empapar los bollos: Después de que los bollos estén listos, retíralos del horno y vierte el jarabe caliente sobre ellos mientras estén calientes, asegurándote de que se empapen bien.

Sugerencias de servicio y variaciones

Los bollos esponjosos con miel y nueces se sirven mejor calientes, junto a una taza de té verde o café aromático. Si deseas añadir un toque de creatividad, intenta agregar algunos trozos de chocolate a la masa o reemplazar las nueces con almendras o avellanas. También puedes usar jarabe de arce en lugar de miel para un sabor diferente.

Preguntas frecuentes

- ¿Puedo usar levadura seca en lugar de levadura fresca?
Sí, puedes usar levadura seca. Usa aproximadamente 8 g de levadura seca y sigue las mismas instrucciones.

- ¿Se pueden congelar los bollos?
Sí, los bollos se pueden congelar. Déjalos enfriar completamente, luego envuélvelos en bolsas herméticas para congelar. Cuando desees consumirlos, descongélalos a temperatura ambiente y recaléntalos en el horno.

- ¿Cómo puedo hacer los bollos menos dulces?
Reduce la cantidad de azúcar en la masa y en el jarabe, ajustando el sabor según tus preferencias.

Los bollos esponjosos con miel y nueces son una excelente opción para cualquier ocasión, ya sea una reunión familiar o una pequeña fiesta. ¡Disfruta de cada bocado y déjate llevar por sus deliciosos sabores y texturas!