Donuts poloneses

Pãezinhos fofos com mel e nozes

Se você está procurando uma receita que combine tradição com sabores inesquecíveis, os pãezinhos fofos com mel e nozes são a escolha perfeita. Esta receita é não apenas uma delícia, mas também uma maneira maravilhosa de reunir a família em torno da mesa, em um ambiente acolhedor e amigável. Portanto, prepare-se para descobrir como transformar ingredientes simples em pequenas obras de arte culinárias!

Tempo total de preparo: 1 hora e 30 minutos
Tempo de preparação: 30 minutos
Tempo de cozimento: 20 minutos
Número de porções: 12 pãezinhos

Ingredientes

- 500 g de farinha
- 250 g de leite morno
- 75 g de manteiga derretida
- 60 g de açúcar
- 1 colher de sopa de mel
- 25 g de fermento fresco
- Uma pitada de sal
- 50 g de manteiga (para untar)
- Açúcar de baunilha em pó (a gosto)
- 100 g de nozes moídas
- 1 xícara de mel de abelha (para a calda)
- 1 xícara de água (para a calda)
- 1 ovo (para untar)
- 1 colher de sopa de leite (para untar)

Informações nutricionais

Esses pãezinhos são fofos e cheios de sabor, com um teor calórico moderado devido aos ingredientes naturais utilizados. A farinha fornece carboidratos essenciais, enquanto as nozes trazem gorduras saudáveis e proteínas. A calda de mel adiciona um sabor doce natural, rico em antioxidantes. Uma porção de 100 g de pãezinhos contém aproximadamente 250-300 calorias, dependendo da quantidade de calda que você usar.

Breve história

Os pãezinhos têm uma história rica e variada, sendo preparados em diversas formas e com diferentes ingredientes em todo o mundo. Eles são frequentemente associados a celebrações e momentos festivos, sendo um símbolo de unidade e alegria. Em muitas culturas, os pãezinhos são oferecidos como presentes ou servidos em ocasiões especiais, trazendo um sentimento de pertencimento e tradição.

Passo a passo para pãezinhos fofos

1. Ativação do fermento: Em uma tigela pequena, dissolva o fermento fresco no leite morno, adicionando uma colher de chá de açúcar. Deixe a mistura descansar por 5-10 minutos, até que fique espumosa. Este passo é essencial para obter pãezinhos fofos, então não pule!

2. Preparação da massa: Em uma tigela grande, misture a farinha, o açúcar e uma pitada de sal. Faça uma cavidade no meio e adicione a mistura de fermento, a manteiga derretida e o mel. Misture com uma colher de pau ou com as mãos até que a massa comece a se formar.

3. Sova: Transfira a massa para uma superfície levemente enfarinhada e sove por cerca de 10 minutos, até que fique elástica e lisa. Se a massa estiver muito pegajosa, adicione um pouco de farinha, mas tenha cuidado para não exagerar, para não obter pãezinhos muito duros.

4. Deixar crescer: Coloque a massa em uma tigela untada com um pouco de óleo, cubra com um pano limpo e deixe crescer em um local quente, longe de correntes de ar, por 1 hora ou até dobrar de volume.

5. Modelagem dos pãezinhos: Após a massa ter crescido, transfira-a novamente para a superfície de trabalho e abra-a em uma folha de aproximadamente 1 cm de espessura. Unte a folha com manteiga derretida e polvilhe uniformemente com açúcar de baunilha. Dobre a folha ao meio e corte-a em tiras finas.

6. Trançar: Pegue duas tiras e trance-as para formar os pãezinhos. Coloque os pãezinhos em uma assadeira forrada com papel manteiga, deixando espaço suficiente entre eles para que possam crescer durante o cozimento.

7. Untar e assar: Bata o ovo com uma colher de leite e unte os pãezinhos com essa mistura. Polvilhe as nozes moídas por cima. Preaqueça o forno a 200 graus Celsius e asse os pãezinhos por 15-20 minutos, até que fiquem dourados e fofos.

8. Preparação da calda: Enquanto isso, em uma panela, combine o mel de abelha e a água. Ferva a mistura por 5 minutos, mexendo constantemente, e depois deixe esfriar.

9. Regar os pãezinhos: Após os pãezinhos estarem prontos, retire-os do forno e despeje a calda quente sobre eles enquanto ainda estão quentes, garantindo que sejam bem embebidos.

Sugestões de servir e variações

Os pãezinhos fofos com mel e nozes são melhor servidos quentes, acompanhados de uma xícara de chá verde ou café aromático. Se você quiser adicionar um toque de criatividade, experimente adicionar alguns pedaços de chocolate à massa ou trocar as nozes por amêndoas ou avelãs. Você também pode usar xarope de bordo em vez de mel para um sabor diferente.

Perguntas frequentes

- Posso usar fermento seco em vez de fermento fresco?
Sim, você pode usar fermento seco. Use cerca de 8 g de fermento seco e siga as mesmas instruções.

- Os pãezinhos podem ser congelados?
Sim, os pãezinhos podem ser congelados. Deixe esfriar completamente e depois embale-os em sacos herméticos para congelamento. Quando você quiser consumi-los, descongele-os à temperatura ambiente e reaqueça no forno.

- Como posso fazer os pãezinhos menos doces?
Reduza a quantidade de açúcar na massa e na calda, ajustando o sabor de acordo com suas preferências.

Os pãezinhos fofos com mel e nozes são uma excelente escolha para qualquer ocasião, seja um encontro familiar ou uma pequena festa. Aproveite cada mordida e deixe-se levar pelos sabores e texturas deliciosas!