Cubos de vainilla

Receta deliciosa de postre con crema de vainilla y base suave

¡Bienvenido al mundo de los dulces! Hoy te presento una receta simple y sabrosa que traerá una sonrisa a tu rostro y al de tus seres queridos. Se trata de un postre con una base suave, rellena de crema de vainilla aterciopelada y cubierta con una generosa capa de nata montada. Es perfecto para cualquier ocasión, desde una reunión con amigos hasta una celebración familiar. ¡Vamos a empezar!

Tiempo total de preparación: 1 hora y 10 minutos
Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 30-35 minutos
Número de porciones: 12

Ingredientes

*Para la base:*
- 5 huevos
- 5 cucharadas de azúcar
- 3 cucharadas de aceite
- 3 cucharadas de jarabe de caramelo (puedes usar jarabe de arce para un toque único)
- 3 cucharadas de cacao (elige un cacao de calidad para un sabor intenso)
- 1 taza de harina
- 1 sobre de levadura en polvo
- 2 sobres de azúcar vainillado

*Para el jarabe:*
- 100 g de azúcar
- 150 ml de agua

*Para la crema:*
- 100 g de mantequilla (o margarina)
- 1 sobre de pudding con sabor a vainilla (nuestra sugerencia: usa pudding orgánico)
- 300 ml de leche
- 100 g de azúcar

*Para la decoración:*
- 200 ml de crema líquida
- 2 cucharadas de crema agria espesa
- 1 cucharadita de cacao
- 2 sobres de azúcar vainillado

Preparación Paso a Paso

1. Preparación de la Base
Comienza separando las claras de las yemas. Usa un bol grande para las claras, añadiendo una pizca de sal. Bate las claras con una batidora hasta que estén firmes, luego añade gradualmente el azúcar. Sigue batiendo hasta que obtengas un merengue brillante que forme picos.

En otro bol, combina las yemas con el aceite, el azúcar vainillado y el jarabe de caramelo. Mezcla bien, luego vierte esta mezcla sobre las claras. Ten cuidado de no perder el aire de las claras, así que usa una espátula para incorporar los ingredientes.

Finalmente, tamiza la harina, la levadura en polvo y el cacao sobre la mezcla. Mezcla suavemente hasta que esté bien combinado. Vierte la mezcla en una bandeja para hornear (20x30 cm) forrada con papel de hornear y hornea en un horno precalentado a 180°C durante 30-35 minutos. Cuando esté listo, la base debe estar firme al tacto.

2. Preparación del Jarabe
En una cacerola pequeña, carameliza el azúcar a fuego medio. Cuando se vuelva dorado, añade el agua con cuidado, teniendo en cuenta que hará vapor. Déjalo hervir hasta que todo el azúcar se disuelva, luego deja enfriar el jarabe.

3. Preparación de la Crema
En un bol, mezcla el pudding con el azúcar y 50 ml de leche fría. En una cacerola, hierve el resto de la leche. Una vez que hierva, añade la mezcla de pudding y revuelve continuamente para evitar grumos. Cuando la crema espese, retira la cacerola del fuego y deja enfriar.

Mientras tanto, derrite la mantequilla y bátela hasta que esté cremosa. Añade una cucharada del pudding enfriado y sigue batiendo hasta obtener una crema suave y fina.

4. Montaje del Postre
Comienza empapando la base con el jarabe preparado. Luego, vierte la crema de vainilla sobre la base y nivela con una espátula.

5. Preparación de la Nata Montada
Bate la crema líquida con el azúcar vainillado hasta que esté firme. Cuando esté casi lista, añade la crema agria espesa y sigue batiendo para obtener una textura aterciopelada. Extiende la nata uniformemente sobre la crema de vainilla.

6. Finalización y Servicio
Espolvorea el postre con cacao para un aspecto elegante. Déjalo enfriar en el refrigerador durante al menos una hora antes de cortarlo en porciones.

Consejo Útil: También puedes agregar frutas frescas, como fresas o frambuesas, para un toque de frescura y un contraste de texturas.

Beneficios Nutricionales: Este postre es una buena fuente de energía gracias a los carbohidratos del azúcar y la harina. La mantequilla y los huevos añaden grasas saludables y proteínas. El uso de crema agria aporta un extra de calcio.

Preguntas Frecuentes:

- *¿Puedo usar otro tipo de harina?*
Sí, puedes experimentar con harina integral para una opción más saludable.

- *¿Cómo puedo hacer el postre menos dulce?*
Puedes reducir la cantidad de azúcar añadida en la base y la crema.

- *¿Qué bebidas combinan bien con este postre?*
Una taza de café o un té de hierbas serían acompañamientos perfectos. Además, una copa de vino blanco dulce añadiría un toque elegante.

Variaciones Posibles: En lugar de cacao, puedes intentar añadir chocolate derretido a la mezcla de la base. También puedes reemplazar el pudding de vainilla con pudding de chocolate para un postre decadente.

Ahora que sabes cómo preparar este delicioso postre con crema de vainilla, te animo a que lo pruebes y lo personalices a tu gusto. No hay una forma incorrecta de añadir un poco de tu personalidad a cada receta. ¡Buen provecho!