Ванильные кубики

Вкусный рецепт десерта с ванильным кремом и нежным коржом

Добро пожаловать в мир сладостей! Сегодня я предлагаю вам простой и вкусный рецепт, который вызовет улыбку на вашем лице и на лицах ваших близких. Речь идет о десерте с мягким коржом, наполненным бархатным ванильным кремом и покрытым щедрым слоем взбитых сливок. Он идеально подходит для любого случая – от встречи с друзьями до семейного праздника. Давайте начнем!

Общее время приготовления: 1 час 10 минут
Время приготовления: 20 минут
Время выпекания: 30-35 минут
Количество порций: 12

Ингредиенты

*Для коржа:*
- 5 яиц
- 5 столовых ложек сахара
- 3 столовые ложки масла
- 3 столовые ложки карамельного сиропа (вы можете использовать кленовый сироп для оригинального вкуса)
- 3 столовые ложки какао (выбирайте качественное какао для интенсивного вкуса)
- 1 стакан муки
- 1 пакетик разрыхлителя
- 2 пакетика ванильного сахара

*Для сиропа:*
- 100 г сахара
- 150 мл воды

*Для крема:*
- 100 г масла (или маргарина)
- 1 пакетик ванильного пудинга (наш совет: используйте био-пудинг)
- 300 мл молока
- 100 г сахара

*Для украшения:*
- 200 мл жидких сливок
- 2 столовые ложки густых сливок
- 1 чайная ложка какао
- 2 пакетика ванильного сахара

Пошаговое приготовление

1. Приготовление коржа
Начните с отделения белков от желтков. Используйте большую миску для белков, добавив щепотку соли. Взбейте белки миксером до крепкой пены, затем постепенно добавляйте сахар. Продолжайте взбивать, пока не получите блестящий меренг, который образует пики.

В другой миске смешайте желтки с маслом, ванильным сахаром и карамельным сиропом. Хорошо перемешайте, затем влейте эту смесь в белки. При этом следите, чтобы не потерять воздух в белках, поэтому используйте лопатку, чтобы аккуратно соединить ингредиенты.

В конце просейте муку, разрыхлитель и какао в тесто. Аккуратно перемешайте до однородности. Вылейте тесто в форму (20x30 см), выстланную пергаментной бумагой, и выпекайте в заранее разогретой духовке при 180°C в течение 30-35 минут. Когда будет готово, корж должен быть упругим на ощупь.

2. Приготовление сиропа
В маленькой кастрюле карамелизируйте сахар на среднем огне. Когда он станет золотистым, аккуратно добавьте воду, помня, что будет пар. Дайте закипеть, пока весь сахар не растворится, затем дайте сиропу остыть.

3. Приготовление крема
В миске смешайте пудинг с сахаром и 50 мл холодного молока. В кастрюле доведите до кипения оставшееся молоко. Как только закипит, добавьте смесь пудинга и постоянно помешивайте, чтобы избежать комков. Когда крем загустеет, снимите кастрюлю с огня и дайте остыть.

Тем временем растопите масло и взбейте его до кремообразного состояния. Добавляйте по столовой ложке остывшего пудинга и продолжайте взбивать до получения однородного и гладкого крема.

4. Сборка десерта
Начните с пропитки коржа приготовленным сиропом. Затем вылейте ванильный крем на корж и разровняйте с помощью лопатки.

5. Приготовление взбитых сливок
Взбейте жидкие сливки с ванильным сахаром до крепких пиков. Когда они почти готовы, добавьте густые сливки и продолжайте взбивать, чтобы получить бархатистую текстуру. Равномерно распределите взбитые сливки по ванильному крему.

6. Завершение и подача
Посыпьте десерт какао для элегантного вида. Оставьте его в холодильнике как минимум на час перед тем, как нарезать на порции.

Полезный совет: Вы также можете добавить свежие фрукты, такие как клубника или малина, для свежести и контраста текстур.

Пищевая ценность: Этот десерт является хорошим источником энергии благодаря углеводам из сахара и муки. Масло и яйца добавляют здоровые жиры и белки. Использование густых сливок добавляет дополнительный кальций.

Часто задаваемые вопросы:

- *Могу ли я использовать другой тип муки?*
Да, вы можете поэкспериментировать с цельнозерновой мукой для более здорового варианта.

- *Как сделать десерт менее сладким?*
Вы можете уменьшить количество сахара, добавляемого в корж и крем.

- *Какие напитки подходят к этому десерту?*
Чашка кофе или травяной чай будут отличными дополнениями. Также бокал сладкого белого вина добавит элегантности.

Возможные варианты: Вместо какао вы можете попробовать добавить растопленный шоколад в тесто коржа. Также вы можете заменить ванильный пудинг шоколадным пудингом для декадентского десерта.

Теперь, когда вы знаете, как приготовить этот вкусный десерт с ванильным кремом, я призываю вас попробовать его и настроить по своему вкусу. Нет неправильного способа добавить немного вашей личности в каждый рецепт. Приятного аппетита!