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वनीला क्रीम और नरम बेस के साथ स्वादिष्ट डेसर्ट रेसिपी

स्वादिष्ट चीजों की दुनिया में आपका स्वागत है! आज मैं आपको एक सरल और स्वादिष्ट रेसिपी पेश करता हूँ, जो आपके और आपके प्रियजनों के चेहरे पर मुस्कान लाएगी। यह एक नरम बेस के साथ एक डेसर्ट है, जो वनीला क्रीम से भरा हुआ है और एक मोटी व्हीप्ड क्रीम की परत से ढका हुआ है। यह किसी भी अवसर के लिए बिल्कुल सही है - दोस्तों के साथ मिलने से लेकर परिवार के समारोह तक। चलो काम शुरू करते हैं!

कुल तैयारी समय: 1 घंटा और 10 मिनट
तैयारी का समय: 20 मिनट
बेकिंग का समय: 30-35 मिनट
भागों की संख्या: 12

सामग्री

*बेस के लिए:*
- 5 अंडे
- 5 बड़े चम्मच चीनी
- 3 बड़े चम्मच तेल
- 3 बड़े चम्मच कैरामेल सिरप (आप अनोखे स्वाद के लिए मेपल सिरप का उपयोग कर सकते हैं)
- 3 बड़े चम्मच कोको (गहरे स्वाद के लिए उच्च गुणवत्ता वाली कोको चुनें)
- 1 कप आटा
- 1 पैकेट बेकिंग पाउडर
- 2 पैकेट वनीला चीनी

*सिरप के लिए:*
- 100 ग्राम चीनी
- 150 मिली पानी

*क्रीम के लिए:*
- 100 ग्राम मक्खन (या मार्जरीन)
- 1 पैकेट वनीला फ्लेवर पुडिंग (हमारी सलाह: जैविक पुडिंग का उपयोग करें)
- 300 मिली दूध
- 100 ग्राम चीनी

*सजावट के लिए:*
- 200 मिली तरल व्हीप्ड क्रीम
- 2 बड़े चम्मच गाढ़ी क्रीम
- 1 चम्मच कोको
- 2 पैकेट वनीला चीनी

चरण दर चरण तैयारी

1. बेस तैयार करना
सबसे पहले, अंडे की सफेदी और पीले भाग को अलग करें। सफेद भाग के लिए एक बड़े कटोरे का उपयोग करें, और उसमें एक चुटकी नमक डालें। मिक्सर से अंडे की सफेदी को तब तक फेंटें जब तक वह दृढ़ न हो जाए, फिर धीरे-धीरे चीनी डालें। जब तक आप एक चमकदार मेरिंग्यू नहीं बना लेते, तब तक फेंटते रहें, जो चोटियों का निर्माण करे।

एक अन्य कटोरे में, अंडे की जर्दी को तेल, वनीला चीनी और कैरामेल सिरप के साथ मिलाएं। अच्छी तरह मिलाएं, फिर इस मिश्रण को अंडे की सफेदी पर डालें। ऐसा करते समय, सुनिश्चित करें कि आप अंडे की सफेदी से हवा न खोएं, इसलिए सामग्री को मोड़ने के लिए एक स्पैटुला का उपयोग करें।

अंत में, आटा, बेकिंग पाउडर और कोको को मिश्रण पर छान लें। हल्के से मिलाएं जब तक यह समरूप न हो जाए। मिश्रण को एक बेकिंग ट्रे (20x30 सेमी) में डालें जिसे बेकिंग पेपर से लाइन किया गया हो और 180°C पर प्रीहीटेड ओवन में 30-35 मिनट तक बेक करें। जब यह तैयार हो जाए, तो बेस को छूने पर दृढ़ होना चाहिए।

2. सिरप तैयार करना
एक छोटे बर्तन में, मध्यम आँच पर चीनी को कैरामेलाइज़ करें। जब यह सुनहरा हो जाए, तो सावधानी से पानी डालें, ध्यान रखें कि यह भाप बनाएगा। इसे उबालने दें जब तक कि सभी चीनी न पिघल जाए, फिर सिरप को ठंडा होने दें।

3. क्रीम तैयार करना
एक कटोरे में, पुडिंग को चीनी और 50 मिली ठंडे दूध के साथ मिलाएं। एक बर्तन में, बाकी दूध को उबालें। जब यह उबलने लगे, तो पुडिंग के मिश्रण को डालें और लगातार हिलाते रहें, ताकि गांठें न बनें। जब क्रीम गाढ़ी हो जाए, तो बर्तन को आंच से हटा लें और ठंडा होने दें।

इस बीच, मक्खन को पिघलाएं और इसे क्रीमी होने तक फेंटें। ठंडी पुडिंग में एक-एक चम्मच डालें और तब तक फेंटें जब तक कि आपको एक समान और चिकनी क्रीम न मिल जाए।

4. डेसर्ट को असेंबल करना
पहले बेस को तैयार किए गए सिरप से भिगो दें। फिर, वनीला क्रीम को बेस पर डालें और स्पैटुला से समतल करें।

5. व्हीप्ड क्रीम तैयार करना
तरल व्हीप्ड क्रीम को वनीला चीनी के साथ तब तक फेंटें जब तक यह दृढ़ न हो जाए। जब यह लगभग तैयार हो जाए, तो गाढ़ी क्रीम डालें और एक चिकनी बनावट पाने के लिए फेंटते रहें। व्हीप्ड क्रीम को वनीला क्रीम के ऊपर समान रूप से फैलाएं।

6. फिनिशिंग और सर्विंग
डेसर्ट को कोको के साथ छिड़कें ताकि यह सुंदर दिखे। इसे काटने से पहले कम से कम एक घंटे के लिए फ्रिज में ठंडा होने दें।

उपयोगी टिप: आप ताजे फलों, जैसे स्ट्रॉबेरी या रास्पबेरी को जोड़ सकते हैं, ताकि ताजगी और बनावट का कंट्रास्ट मिल सके।

पोषण संबंधी लाभ: यह डेसर्ट चीनी और आटे में कार्बोहाइड्रेट के कारण ऊर्जा का एक अच्छा स्रोत है। मक्खन और अंडे स्वस्थ वसा और प्रोटीन प्रदान करते हैं। गाढ़ी क्रीम का उपयोग कैल्शियम में वृद्धि करता है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:

- *क्या मैं अन्य प्रकार के आटे का उपयोग कर सकता हूँ?*
हाँ, आप एक स्वस्थ संस्करण के लिए साबुत आटे के साथ प्रयोग कर सकते हैं।

- *मैं डेसर्ट को कम मीठा कैसे बना सकता हूँ?*
आप बेस और क्रीम में जोड़ी गई चीनी की मात्रा को कम कर सकते हैं।

- *इस डेसर्ट के साथ कौन सी पेय पदार्थ अच्छे हैं?*
एक कप कॉफी या हर्बल चाय बेहतरीन संगत होंगे। इसके अलावा, एक गिलास मीठा सफेद शराब एक शानदार स्पर्श जोड़ेगा।

संभावित विविधताएँ: आप कोको के बजाय पिघली हुई चॉकलेट को बेस में जोड़ने का प्रयास कर सकते हैं। इसके अलावा, आप वनीला पुडिंग को चॉकलेट पुडिंग से बदल सकते हैं ताकि एक भव्य डेसर्ट मिल सके।

अब जब आप इस स्वादिष्ट वनीला क्रीम डेसर्ट को बनाने का तरीका जानते हैं, तो मैं आपको इसे आजमाने और अपनी पसंद के अनुसार अनुकूलित करने के लिए प्रोत्साहित करता हूँ। हर रेसिपी में अपनी व्यक्तिगतता जोड़ने का कोई गलत तरीका नहीं है। आनंद लें!