Cubes à la vanille

Recette délicieuse de dessert à la crème de vanille et génoise légère

Bienvenue dans le monde des douceurs ! Aujourd'hui, je vous propose une recette simple et savoureuse qui mettra un sourire sur votre visage et celui de vos proches. Il s'agit d'un dessert avec une base moelleuse, rempli d'une crème de vanille onctueuse et recouvert d'une généreuse couche de crème fouettée. C'est parfait pour toute occasion, d'une rencontre entre amis à une fête en famille. Allons-y !

Temps total de préparation : 1 heure et 10 minutes
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 30-35 minutes
Nombre de portions : 12

Ingrédients

*Pour la génoise :*
- 5 œufs
- 5 cuillères à soupe de sucre
- 3 cuillères à soupe d'huile
- 3 cuillères à soupe de sirop de caramel (vous pouvez utiliser du sirop d'érable pour une touche unique)
- 3 cuillères à soupe de cacao (choisissez un cacao de qualité pour un goût intense)
- 1 tasse de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 2 sachets de sucre vanillé

*Pour le sirop :*
- 100 g de sucre
- 150 ml d'eau

*Pour la crème :*
- 100 g de beurre (ou de margarine)
- 1 sachet de pudding à la vanille (notre suggestion : utilisez du pudding bio)
- 300 ml de lait
- 100 g de sucre

*Pour la décoration :*
- 200 ml de crème liquide
- 2 cuillères à soupe de crème épaisse
- 1 cuillère à café de cacao
- 2 sachets de sucre vanillé

Préparation Étape par Étape

1. Préparation de la Génoise
Commencez par séparer les blancs des jaunes d'œufs. Utilisez un grand bol pour les blancs, en ajoutant une pincée de sel. Battez les blancs avec un batteur jusqu'à ce qu'ils soient fermes, puis ajoutez progressivement le sucre. Continuez à battre jusqu'à obtenir une meringue brillante qui forme des pics.

Dans un autre bol, combinez les jaunes avec l'huile, le sucre vanillé et le sirop de caramel. Mélangez bien, puis versez ce mélange sur les blancs. Faites attention à ne pas perdre l'air dans les blancs, utilisez donc une spatule pour plier les ingrédients.

Enfin, tamisez la farine, la levure chimique et le cacao sur le mélange. Mélangez doucement jusqu'à homogénéité. Versez le mélange dans un moule (20x30 cm) tapissé de papier sulfurisé et faites cuire dans un four préchauffé à 180°C pendant 30-35 minutes. Lorsque c'est prêt, la génoise doit être ferme au toucher.

2. Préparation du Sirop
Dans une petite casserole, caramélisez le sucre à feu moyen. Lorsqu'il devient doré, ajoutez l'eau avec précaution, en gardant à l'esprit qu'il va faire de la vapeur. Laissez bouillir jusqu'à ce que tout le sucre soit dissous, puis laissez le sirop refroidir.

3. Préparation de la Crème
Dans un bol, mélangez le pudding avec le sucre et 50 ml de lait froid. Dans une casserole, faites chauffer le reste du lait. Une fois qu'il bout, ajoutez le mélange de pudding et remuez continuellement pour éviter les grumeaux. Lorsque la crème s'épaissit, retirez la casserole du feu et laissez refroidir.

Pendant ce temps, faites fondre le beurre et battez-le jusqu'à ce qu'il soit crémeux. Ajoutez une cuillère à soupe du pudding refroidi et continuez à battre jusqu'à obtenir une crème lisse et fine.

4. Assemblage du Dessert
Commencez par imbiber la génoise avec le sirop préparé. Ensuite, versez la crème de vanille sur la génoise et égalisez avec une spatule.

5. Préparation de la Crème Fouettée
Battez la crème liquide avec le sucre vanillé jusqu'à ce qu'elle devienne ferme. Lorsqu'elle est presque prête, ajoutez la crème épaisse et continuez à battre pour obtenir une texture onctueuse. Étalez la crème fouettée uniformément sur la crème de vanille.

6. Finition et Service
Saupoudrez le dessert de cacao pour un aspect élégant. Laissez-le refroidir au réfrigérateur pendant au moins une heure avant de le couper en portions.

Conseil Utile : Vous pouvez également ajouter des fruits frais, tels que des fraises ou des framboises, pour une touche de fraîcheur et un contraste de textures.

Bénéfices Nutritionnels : Ce dessert est une bonne source d'énergie grâce aux glucides du sucre et de la farine. Le beurre et les œufs ajoutent des graisses saines et des protéines. L'utilisation de la crème épaisse apporte un supplément de calcium.

Questions Fréquemment Posées :

- *Puis-je utiliser un autre type de farine ?*
Oui, vous pouvez expérimenter avec de la farine complète pour une option plus saine.

- *Comment puis-je rendre le dessert moins sucré ?*
Vous pouvez réduire la quantité de sucre ajoutée à la génoise et à la crème.

- *Quelles boissons accompagnent bien ce dessert ?*
Une tasse de café ou une tisane seraient des accompagnements parfaits. De plus, un verre de vin blanc doux ajouterait une touche élégante.

Variations Possibles : Au lieu de cacao, vous pouvez essayer d'ajouter du chocolat fondu à la préparation de la génoise. Vous pouvez également remplacer le pudding à la vanille par du pudding au chocolat pour un dessert décadent.

Maintenant que vous savez comment préparer ce délicieux dessert à la crème de vanille, je vous encourage à l'essayer et à le personnaliser selon vos envies. Il n'y a pas de mauvaise façon d'ajouter un peu de votre personnalité à chaque recette. Bon appétit !