Crepes con mermelada de cereza (hultoane)

Panqueques con Mermelada de Cerezas (Hultoane)

Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 20 minutos
Total: 35 minutos
Porciones: 4-6 porciones

Te invito a descubrir una receta deliciosa y fácil de preparar, perfecta para un desayuno reconfortante o un postre sabroso. Los panqueques con mermelada de cerezas, también conocidos como "hultoane", son una elección maravillosa para cualquier momento del día. Estos panqueques son extremadamente finos, ligeramente crujientes en los bordes y llenos de sabor, mientras que la mermelada de cerezas añade un toque de magia.

Ingredientes

- 500 ml de leche dulce (preferiblemente fresca para un mejor sabor)
- 500 ml de soda (la fuente de efervescencia hará que los panqueques sean más esponjosos)
- 2 cucharaditas de azúcar (para un toque de dulzura)
- 3 huevos (preferiblemente a temperatura ambiente para una mejor incorporación)
- 3 cucharadas de aceite (extra virgen para un sabor más intenso)
- Harina (aproximadamente 300 g, suficiente para obtener una masa más líquida que la crema agria)
- Mermelada de cerezas (para el relleno, la elección perfecta para agregar un sabor delicioso)

Utensilios necesarios

- Un tazón grande
- Un batidor o mezclador
- Una sartén antiadherente
- Cucharón
- Espátula

Preparación de los panqueques

1. Preparación de los ingredientes: Comienza llevando todos los ingredientes a temperatura ambiente. Esto ayudará a lograr una textura homogénea y esponjosa.

2. Mezcla de leche con soda: En un tazón grande, vierte la leche dulce y la soda. Esta mezcla ayudará a airear la masa, haciendo que los panqueques sean más ligeros.

3. Batido de los huevos: En otro tazón, separa los huevos y bate las claras con el azúcar hasta obtener una espuma firme. Luego agrega las yemas, mezclando suavemente para no perder aire.

4. Incorporación de los ingredientes: Agrega la mezcla de huevos sobre la leche y la soda, mezclando suavemente con un batidor. Ahora es el momento de agregar la harina, una cucharada a la vez, mezclando constantemente para evitar grumos. La consistencia final debe ser similar a la de la crema agria, ligeramente líquida.

5. Agregar el aceite: Finalmente, incorpora el aceite en la masa. Deja reposar la mezcla durante 30 minutos. Este paso es esencial, ya que permite que los ingredientes se combinen mejor y desarrollen sabores.

Cocción de los panqueques

1. Calentamiento de la sartén: Calienta la sartén antiadherente a fuego medio. Si es necesario, puedes agregar un poco de aceite o mantequilla para evitar que los panqueques se peguen.

2. Vertido de la masa: Usando un cucharón pequeño, vierte la masa en la sartén, formando hojas delgadas. Cocina durante 1-2 minutos hasta que los bordes se tornen ligeramente dorados y aparezcan burbujas en la superficie.

3. Volteo de los panqueques: Con ayuda de una espátula, voltea suavemente el panqueque al otro lado y cocina durante 1-2 minutos más hasta que esté dorado. Continúa el proceso hasta que se termine toda la masa.

Servicio

Una vez que los panqueques estén listos, unta cada hoja con mermelada de cerezas, añadiendo un toque generoso de sabor y color. Puedes plegarlos o enrollarlos, según tu preferencia.

Sugerencia de servicio: Sirve los panqueques calientes, acompañados de un vaso de leche tibia o una taza de té aromático. Compártelos con amigos o familiares para disfrutar de la alegría de un desayuno o postre simple y delicioso.

Consejos útiles

- Versión sin gluten: Puedes reemplazar la harina de trigo con harina sin gluten para hacer estos panqueques accesibles a personas con intolerancia al gluten.
- Mermelada: Si no tienes mermelada de cerezas, puedes usar cualquier otro tipo de mermelada que prefieras, como la de frambuesa o mora.
- Aromatización: Agrega una pizca de canela o esencia de vainilla a la masa para un extra de sabor.

Información nutricional (por porción)

- Calorías: aproximadamente 250 kcal
- Proteínas: 6 g
- Grasas: 8 g
- Carbohidratos: 40 g

Preguntas frecuentes

1. ¿Puedo usar leche vegetal?
Sí, puedes usar leche de almendras, soja o avena. Asegúrate de que la leche no esté endulzada para controlar la cantidad de azúcar.

2. ¿Qué otros rellenos puedo usar?
Además de la mermelada de cerezas, puedes probar otras mermeladas, mascarpone con miel o incluso frutas frescas.

3. ¿Cómo puedo conservar los panqueques?
Conserva los panqueques en un recipiente hermético en el refrigerador, entre hojas de papel pergamino para evitar que se peguen.

Conclusión

Los panqueques con mermelada de cerezas no solo son una receta simple, sino también una maravillosa manera de llevar una sonrisa a los rostros de tus seres queridos. Ya sea que los sirvas en el desayuno o como postre, estos panqueques seguramente serán un éxito. ¡Así que ponte el delantal y prepárate para disfrutar de una deliciosa experiencia culinaria! ¡Buen provecho!