Pancake con marmellata di ciliegie (hultoane)

Pancake con Marmellata di Ciliegie (Hultoane)

Tempo di preparazione: 15 minuti
Tempo di cottura: 20 minuti
Totale: 35 minuti
Porzioni: 4-6 porzioni

Ti invito a scoprire una ricetta deliziosa e facile da preparare, perfetta per una colazione confortante o un dessert gustoso. I pancake con marmellata di ciliegie, conosciuti anche come "hultoane", sono una scelta meravigliosa per qualsiasi momento della giornata. Questi pancake sono estremamente sottili, leggermente croccanti ai bordi e pieni di sapore, mentre la marmellata di ciliegie aggiunge un tocco di magia.

Ingredienti

- 500 ml di latte dolce (preferibilmente fresco per un sapore migliore)
- 500 ml di soda (la fonte di effervescenza renderà i pancake più soffici)
- 2 cucchiaini di zucchero (per un tocco di dolcezza)
- 3 uova (preferibilmente a temperatura ambiente per una migliore incorporazione)
- 3 cucchiai di olio (extra vergine per un sapore più intenso)
- Farina (circa 300 g, sufficiente per ottenere una pastella più liquida della panna acida)
- Marmellata di ciliegie (per il ripieno, la scelta perfetta per aggiungere un sapore delizioso)

Utensili necessari

- Una ciotola grande
- Una frusta o un mixer
- Una padella antiaderente
- Un mestolo
- Una spatola

Preparazione dei pancake

1. Preparazione degli ingredienti: Inizia portando tutti gli ingredienti a temperatura ambiente. Questo aiuterà a ottenere una consistenza omogenea e soffice.

2. Mescolare il latte con la soda: In una grande ciotola, versa il latte dolce e la soda. Questo mix aiuterà a aerare la pastella, rendendo i pancake più leggeri.

3. Montare le uova: In un'altra ciotola, separa le uova e monta gli albumi con lo zucchero fino a ottenere una schiuma ferma. Poi aggiungi i tuorli, mescolando delicatamente per non perdere aria.

4. Incorporare gli ingredienti: Aggiungi il mix di uova al latte e alla soda, mescolando delicatamente con una frusta. Ora è il momento di aggiungere la farina, un cucchiaio alla volta, mescolando costantemente per evitare grumi. La consistenza finale deve essere simile a quella della panna acida, leggermente fluida.

5. Aggiungere l'olio: Infine, incorpora l'olio nella pastella. Lascia riposare il composto per 30 minuti. Questo passaggio è essenziale poiché consente agli ingredienti di combinarsi meglio e sviluppare sapori.

Cottura dei pancake

1. Riscaldare la padella: Riscalda la padella antiaderente a fuoco medio. Se necessario, puoi aggiungere un po' di olio o burro per evitare che i pancake si attacchino.

2. Versare la pastella: Usando un mestolo piccolo, versa la pastella nella padella, formando fogli sottili. Cuoci per 1-2 minuti, fino a quando i bordi diventano leggermente dorati e compaiono bolle sulla superficie.

3. Girare i pancake: Con l'aiuto di una spatola, gira delicatamente il pancake dall'altro lato e cuoci per altri 1-2 minuti, fino a doratura. Continua il processo fino a esaurire tutta la pastella.

Servire

Una volta che i pancake sono pronti, spalma ogni foglio con marmellata di ciliegie, aggiungendo un tocco generoso di sapore e colore. Puoi piegarli o arrotolarli, a seconda delle tue preferenze.

Suggerimento di servizio: Servi i pancake caldi, insieme a un bicchiere di latte caldo o una tazza di tè aromatico. Condividili con amici o familiari per godere della gioia di una colazione o di un dessert semplice e delizioso.

Consigli utili

- Versione senza glutine: Puoi sostituire la farina di frumento con una farina senza glutine per rendere questi pancake accessibili a persone con intolleranza al glutine.
- Marmellata: Se non hai marmellata di ciliegie, puoi usare qualsiasi altro tipo di marmellata che preferisci, come quella di lampone o di mora.
- Aromatizzazione: Aggiungi un pizzico di cannella o essenza di vaniglia alla pastella per un tocco extra di sapore.

Informazioni nutrizionali (per porzione)

- Calorie: circa 250 kcal
- Proteine: 6 g
- Grassi: 8 g
- Carboidrati: 40 g

Domande frequenti

1. Posso usare latte vegetale?
Sì, puoi usare latte di mandorle, soia o avena. Assicurati che il latte sia non zuccherato per controllare la quantità di zucchero.

2. Quali altri ripieni posso usare?
Oltre alla marmellata di ciliegie, puoi provare altre marmellate, mascarpone con miele o anche frutta fresca.

3. Come posso conservare i pancake?
Conserva i pancake in un contenitore ermetico in frigorifero, tra fogli di carta da forno per evitare che si attacchino.

Conclusione

I pancake con marmellata di ciliegie non sono solo una ricetta semplice, ma anche un modo meraviglioso per portare un sorriso sui volti dei tuoi cari. Che tu li serva a colazione o come dessert, questi pancake saranno sicuramente un successo. Quindi indossa il tuo grembiule e preparati a goderti un'esperienza culinaria deliziosa! Buon appetito!