Clatite cu duleata de cirese (hultoane)

Clătite cu Dulceață de Cireșe (Hultoane)

Timp de preparare: 15 minute
Timp de gătire: 20 minute
Total: 35 minute
Număr de porții: 4-6 porții

Te invit să descoperi o rețetă delicioasă și ușor de preparat, perfectă pentru un mic dejun reconfortant sau un desert savuros. Clătitele cu dulceață de cireșe, cunoscute și sub denumirea de "hultoane", sunt o alegere minunată pentru orice moment al zilei. Aceste clătite sunt extrem de fine, ușor crocante pe margini și pline de aromă, iar dulceața de cireșe le adaugă un strop de magie.

Ingrediente

- 500 ml lapte dulce (preferabil proaspăt, pentru un gust mai plăcut)
- 500 ml sifon (sursa de efervescență va face clătitele mai pufoase)
- 2 lingurițe zahăr (pentru un strop de dulceață)
- 3 ouă (preferabil la temperatura camerei, pentru a se încorpora mai bine)
- 3 linguri de ulei (extra virgin pentru un gust mai intens)
- Făină (aproximativ 300 g, cât să obții un aluat mai subțire decât smântâna)
- Dulceață de cireșe (pentru umplere, alegerea perfectă pentru a adăuga un gust delicios)

Utensile necesare

- Un bol mare
- Un tel sau un mixer
- O tigaie antiaderentă
- Polonic
- Spatulă

Prepararea clătitelor

1. Pregătirea ingredientelor: Începe prin a aduce toate ingredientele la temperatura camerei. Acest lucru va ajuta la obținerea unei texturi omogene și pufoase.

2. Amestecarea laptelui cu sifonul: Într-un bol mare, toarnă laptele dulce și sifonul. Acest amestec va ajuta la aerarea aluatului, făcând clătitele mai ușoare.

3. Bătutul ouălor: Într-un alt bol, separă ouăle și bate albușurile cu zahărul până obții o spumă fermă. Adaugă apoi gălbenușurile, amestecând ușor pentru a nu pierde aerul.

4. Incorporarea ingredientelor: Adaugă amestecul de ouă peste lapte și sifon, amestecând ușor cu un tel. Acum este momentul să adaugi făina, câte o lingură pe rând, amestecând constant pentru a evita formarea cocoloașelor. Consistența finală trebuie să fie similară cu cea a smântânii, ușor curgătoare.

5. Adăugarea uleiului: În final, încorporează uleiul în aluat. Lasă compoziția să se odihnească timp de 30 de minute. Acest pas este esențial, deoarece permite ingredientelor să se combine mai bine și să dezvolte aromele.

Gătirea clătitelor

1. Încălzirea tigăii: Încinge tigaia antiaderentă la foc mediu. Dacă este necesar, poți adăuga puțin ulei sau unt pentru a preveni lipirea clătitelor.

2. Turnarea aluatului: Folosind un polonic mic, toarnă aluatul în tigaie, formând foi subțiri. Gătește timp de 1-2 minute, până când marginile devin ușor aurii și apar bule pe suprafață.

3. Întoarcerea clătitelor: Cu ajutorul unei spatule, întoarce ușor clătita pe cealaltă parte și gătește încă 1-2 minute, până devine aurie. Continuă procesul până când termină tot aluatul.

Servirea

Odată ce clătitele sunt gata, unge fiecare foaie cu dulceață de cireșe, adăugând o generozitate de aromă și culoare. Poți să le pliezi sau să le rulezi, în funcție de preferințe.

Sugestie de servire: Servește clătitele calde, alături de un pahar de lapte călduț sau o ceașcă de ceai aromat. Oferă-le și prietenilor sau familiei pentru a le împărtăși bucuria unui mic dejun sau desert simplu și delicios.

Sfaturi utile

- Varianta fără gluten: Poți înlocui făina de grâu cu o făină fără gluten pentru a face aceste clătite accesibile persoanelor cu intoleranță la gluten.
- Dulceața: Dacă nu ai dulceață de cireșe, poți folosi orice alt tip de dulceață preferată, cum ar fi cea de zmeură sau mure.
- Aromatizare: Adaugă un praf de scorțișoară sau esență de vanilie în aluat pentru un plus de aromă.

Informații nutriționale (per porție)

- Calorii: aproximativ 250 kcal
- Proteine: 6 g
- Grăsimi: 8 g
- Carbohidrați: 40 g

Întrebări frecvente

1. Pot folosi lapte vegetal?
Da, poți folosi lapte de migdale, soia sau ovăz. Asigură-te că laptele este neîndulcit pentru a controla cantitatea de zahăr.

2. Ce alte umpluturi pot folosi?
În afară de dulceața de cireșe, poți încerca gemuri, mascarpone cu miere sau chiar fructe proaspete.

3. Cum pot păstra clătitele?
Păstrează clătitele într-un recipient ermetic la frigider, între foi de hârtie pergament pentru a preveni lipirea.

Concluzie

Clătitele cu dulceață de cireșe sunt nu doar o rețetă simplă, ci și o modalitate minunată de a aduce un zâmbet pe fețele celor dragi. Fie că le servești la micul dejun sau ca desert, aceste clătite sunt garantat un succes. Așadar, pune-ți șorțul și pregătește-te să te bucuri de o experiență culinară delicioasă! Poftă bună!