चेरी जैम के साथ पैनकेक (hultoane)

चेरी जैम के पैनकेक (Hultoane)

तैयारी का समय: 15 मिनट
पकाने का समय: 20 मिनट
कुल: 35 मिनट
पोषण संख्या: 4-6 पोषण

मैं आपको एक स्वादिष्ट और आसान बनाने वाली रेसिपी खोजने के लिए आमंत्रित करता हूं, जो एक आरामदायक नाश्ते या स्वादिष्ट मिठाई के लिए बिल्कुल सही है। चेरी जैम के पैनकेक, जिन्हें "hultoane" भी कहा जाता है, दिन के किसी भी समय के लिए एक शानदार विकल्प हैं। ये पैनकेक बेहद नाजुक होते हैं, किनारों पर थोड़े कुरकुरे और सुगंध से भरे होते हैं, और चेरी जैम उन्हें जादुई स्पर्श देता है।

सामग्री

- 500 मिली मीठा दूध (बेहतर स्वाद के लिए ताजा होना चाहिए)
- 500 मिली सोडा (फिज़ के स्रोत से पैनकेक और भी फूले हुए बनेंगे)
- 2 चम्मच चीनी (थोड़ी मिठास के लिए)
- 3 अंडे (कमरे के तापमान पर, बेहतर मिश्रण के लिए)
- 3 बड़े चम्मच तेल (गहन स्वाद के लिए अतिरिक्त कुंवारी)
- आटा (लगभग 300 ग्राम, ताकि यह खट्टे क्रीम से पतला हो)
- चेरी जैम (भरने के लिए, स्वादिष्टता जोड़ने के लिए सही विकल्प)

आवश्यक उपकरण

- एक बड़ा कटोरा
- एक फेंटने वाला या मिक्सर
- एक नॉन-स्टिक पैन
- एक चम्मच
- एक स्पैटुला

पैनकेक बनाने की प्रक्रिया

1. सामग्री की तैयारी: सभी सामग्रियों को कमरे के तापमान पर लाने से शुरू करें। यह एक समान और फूले हुए बनावट प्राप्त करने में मदद करेगा।

2. दूध और सोडा को मिलाना: एक बड़े कटोरे में, मीठा दूध और सोडा डालें। यह मिश्रण आटे को हवा देने में मदद करेगा, जिससे पैनकेक हल्का हो जाएगा।

3. अंडों को फेंटना: एक दूसरे कटोरे में, अंडों को अलग करें और सफेद भाग को चीनी के साथ तब तक फेंटें जब तक कि यह दृढ़ फोम न बन जाए। फिर, धीरे-धीरे पीले हिस्से को मिलाएं ताकि हवा न खो जाए।

4. सामग्री को मिलाना: अंडों के मिश्रण को दूध और सोडा पर डालें, धीरे-धीरे एक फेंटने वाले से मिलाते हुए। अब आटे को एक चम्मच करके डालने का समय है, लगातार मिलाते रहें ताकि गांठें न बनें। अंतिम स्थिरता खट्टे क्रीम के समान होनी चाहिए, थोड़ी बहने वाली।

5. तेल डालना: अंत में, आटे में तेल मिलाएं। मिश्रण को 30 मिनट के लिए आराम करने दें। यह कदम महत्वपूर्ण है, क्योंकि यह सामग्री को बेहतर ढंग से मिलाने और स्वाद विकसित करने की अनुमति देता है।

पैनकेक पकाना

1. पैन को गर्म करना: नॉन-स्टिक पैन को मध्यम आंच पर गर्म करें। यदि आवश्यक हो, तो पैनकेक के चिपकने से रोकने के लिए थोड़ा तेल या मक्खन डाल सकते हैं।

2. आटा डालना: एक छोटे चम्मच का उपयोग करके, आटा पैन में डालें, पतली परतें बनाते हुए। 1-2 मिनट तक पकाएं, जब तक किनारे हल्के सुनहरे न हो जाएं और सतह पर बुलबुले न बनें।

3. पैनकेक को पलटना: एक स्पैटुला की मदद से, पैनकेक को धीरे से दूसरी तरफ पलटें और फिर से 1-2 मिनट तक पकाएं, जब तक यह सुनहरा न हो जाए। जब तक सभी आटा खत्म न हो जाए, तब तक इस प्रक्रिया को जारी रखें।

परोसना

एक बार जब पैनकेक तैयार हो जाएं, तो प्रत्येक परत पर चेरी जैम लगाएं, स्वाद और रंग जोड़ते हुए। आप अपनी पसंद के अनुसार उन्हें मोड़ सकते हैं या रोल कर सकते हैं।

परोसने का सुझाव: गर्म पैनकेक को गर्म दूध के एक गिलास या सुगंधित चाय के एक कप के साथ परोसें। इन्हें दोस्तों या परिवार के साथ साझा करें ताकि सरल और स्वादिष्ट नाश्ते या मिठाई का आनंद लिया जा सके।

उपयोगी सुझाव

- ग्लूटेन मुक्त विकल्प: आप इन पैनकेक को ग्लूटेन असहिष्णु लोगों के लिए सुलभ बनाने के लिए गेहूं के आटे को ग्लूटेन मुक्त आटे से बदल सकते हैं।
- जैम: यदि आपके पास चेरी जैम नहीं है, तो आप रास्पबेरी या ब्लैकबेरी जैसे किसी अन्य पसंदीदा जैम का उपयोग कर सकते हैं।
- स्वाद: आटे में दालचीनी या वनीला सार जोड़ें ताकि स्वाद बढ़ सके।

पोषण संबंधी जानकारी (प्रति सेवा)

- कैलोरी: लगभग 250 किलोकैलोरी
- प्रोटीन: 6 ग्राम
- वसा: 8 ग्राम
- कार्बोहाइड्रेट: 40 ग्राम

सामान्य प्रश्न

1. क्या मैं पौधों के दूध का उपयोग कर सकता हूं?
हाँ, आप बादाम, सोया या ओट दूध का उपयोग कर सकते हैं। सुनिश्चित करें कि दूध बिना चीनी का हो ताकि चीनी की मात्रा को नियंत्रित किया जा सके।

2. मैं और कौन सी भराई का उपयोग कर सकता हूं?
चेरी जैम के अलावा, आप जाम, शहद के साथ मास्करपोन या ताजे फल आजमा सकते हैं।

3. मैं पैनकेक को कैसे संग्रहीत कर सकता हूं?
पैनकेक को एक एयरटाइट कंटेनर में फ्रिज में रखें, पेपर पर्चे के बीच में ताकि वे चिपक न जाएं।

निष्कर्ष

चेरी जैम के पैनकेक न केवल एक सरल नुस्खा हैं, बल्कि प्रियजनों के चेहरों पर मुस्कान लाने का एक शानदार तरीका भी हैं। चाहे आप उन्हें नाश्ते या मिठाई के रूप में परोसें, ये पैनकेक निश्चित रूप से सफल होंगे। तो, अपनी एप्रन पहनें और एक स्वादिष्ट पाक अनुभव का आनंद लेने के लिए तैयार हो जाएं! बौनापेटिट!