Barras de Semilla de Amapola Dos Hermanos

Barras esponjosas de semillas de amapola: una receta inolvidable

¿Quién no ama el tentador aroma de la masa recién horneada, envuelta en la delicada fragancia de las semillas de amapola? Estas barras esponjosas de semillas de amapola son perfectas para disfrutar junto a una taza de té caliente o como un delicioso refrigerio en el desayuno. ¡Ya sea que las sirvas calientes o frías, seguramente desaparecerán rápidamente del plato! En esta receta, exploraremos cada paso cuidadosamente, para que logres un resultado perfecto cada vez. Hacer estas barras es un verdadero placer, y el proceso de cocción se convierte en una actividad relajante y satisfactoria.

Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de levado: 1 hora
Tiempo de horneado: 30 minutos
Tiempo total: 1 hora y 45 minutos
Número de porciones: 8 barras

Ingredientes esenciales:

- 500 g de harina de trigo
- 1 paquete (7 g) de levadura seca
- 250 ml de leche tibia
- 6 cucharadas de aceite
- 2 cucharadas colmadas de azúcar
- Ralladura de un limón
- 1 pizca de sal
- 2-3 cucharadas de semillas de amapola (para decorar)
- 1 cucharada de harina (para engrasar)
- 3 cucharadas de azúcar (para el jarabe)
- 30 ml de agua (para el jarabe)

Preparación de la masa:

1. En un tazón grande, agrega la harina y haz un hueco en el centro. Este es el lugar donde se desarrollará la magia de nuestra masa.

2. En el hueco creado, vierte la leche tibia. Asegúrate de que la leche no esté caliente, de lo contrario matará la levadura. Luego agrega la levadura seca y el azúcar. Mezcla suavemente con un tenedor o espátula para activar la levadura.

3. Después de mezclar, deja reposar la mezcla durante 5-10 minutos hasta que se forme una espuma en la superficie. Este es un signo de que la levadura está activa y lista para hacer que la masa suba.

4. Agrega el aceite, la pizca de sal y la ralladura de limón. Comienza a amasar la masa, añadiendo un poco de harina si es necesario, hasta que la masa se vuelva suave y ya no se pegue a tus manos.

5. Cubre el tazón con un paño limpio y deja que la masa repose en un lugar cálido, libre de corrientes de aire, durante aproximadamente una hora o hasta que duplique su volumen.

Formando las barras:

1. Una vez que la masa haya levado, espolvorea un poco de harina sobre una superficie limpia y divide la masa en 8 partes iguales.

2. Toma la primera parte y extiéndela con un rodillo sobre una superficie enharinada (o papel de aluminio, para facilitar el enrollado). Extiende la masa lo más delgada posible para obtener barras esponjosas y aireadas.

3. Comienza a enrollar la masa desde un extremo, teniendo cuidado de no romperla. Coloca los rollos formados en la bandeja de hornear forrada con papel pergamino.

4. En una taza, agrega 50 ml de agua y 1 cucharada de harina. Mezcla bien, luego unta cada barra con esta mezcla. Este paso ayudará a desarrollar una corteza dorada y crujiente.

5. Espolvorea las semillas de amapola sobre las barras para un aspecto apetitoso y un aroma inconfundible.

6. Deja que las barras suban durante otros 30 minutos, cubiertas con un paño húmedo, para darles un impulso de volumen.

Horneado y finalización:

1. Precalienta el horno a 200 grados Celsius. Cuando las barras hayan levado, coloca la bandeja en el horno y hornéalas durante 30 minutos o hasta que se tornen doradas y esponjosas.

2. Mientras las barras se hornean, prepara el jarabe. En una olla pequeña, combina 3 cucharadas de azúcar con 30 ml de agua y cocina a fuego lento, revolviendo constantemente hasta que el azúcar se disuelva por completo.

3. Cuando las barras estén listas, sácalas del horno y úntalas inmediatamente con el jarabe caliente. Esto añadirá un toque de dulzura y mantendrá las barras suaves.

4. Si lo deseas, puedes sustituir el jarabe por miel para un sabor aún más intenso. También puedes experimentar con semillas de sésamo en lugar de amapola para una variación diferente.

Sugerencias de servicio:

Estas barras esponjosas de semillas de amapola son perfectas para servirse calientes, junto a una taza de té o café. También puedes combinarlas con mermeladas de frutas o mantequilla para un desayuno delicioso y sustancioso. Si deseas convertirlas en un postre, añade un poco de canela y azúcar por encima antes de hornearlas para un sabor especial.

Beneficios nutricionales:

La harina de trigo utilizada en esta receta es una buena fuente de carbohidratos complejos, proporcionando energía a largo plazo. Las semillas de amapola son ricas en ácidos grasos esenciales y antioxidantes, contribuyendo a la salud del corazón. El aceite añade una dosis saludable de grasas y ayuda a mantener la humedad en la masa.

Preguntas frecuentes:

1. ¿Por qué mi masa no sube?
Asegúrate de que la levadura esté activa. Puedes comprobarlo mezclando la levadura con agua tibia y azúcar, y esperando a que forme espuma.

2. ¿Puedo usar harina integral?
Sí, puedes reemplazar parte de la harina blanca con harina integral para obtener una masa más saludable.

3. ¿Cómo puedo guardar las barras para que no se sequen?
Guarda las barras en un recipiente hermético a temperatura ambiente. También puedes congelarlas para usarlas más tarde.

4. ¿Qué otras semillas puedo usar en lugar de amapola?
Puedes usar semillas de sésamo, semillas de girasol o incluso nueces molidas para una textura interesante.

¡No tengas miedo de experimentar! Ya sea que agregues diferentes sabores o cambies las semillas, estas barras esponjosas de semillas de amapola son una receta versátil que seguramente se convertirá en un favorito en tu cocina. ¡Buen provecho!