Batoane cu mac Doi frati

Batoane pufoase cu mac: o rețetă de neuitat

Cine nu iubește mirosul îmbietor de aluat proaspăt copt, învăluit în aroma delicată a macului? Aceste batoane pufoase cu mac sunt ideale pentru a fi savurate alături de o cană de ceai cald sau ca o gustare delicioasă la micul dejun. Fie că le servești calde sau răcite, cu siguranță vor dispărea rapid din farfurie! În această rețetă, vom explora fiecare etapă pas cu pas, astfel încât să obții un rezultat perfect de fiecare dată. Prepararea acestor batoane este o adevărată plăcere, iar procesul de gătire devine o activitate relaxantă și plină de satisfacții.

Timp de preparare: 15 minute
Timp de dospire: 1 oră
Timp de coacere: 30 de minute
Timp total: 1 oră și 45 de minute
Număr de porții: 8 batoane

Ingrediente esențiale:

- 500 g făină de grâu
- 1 plic (7 g) de drojdie uscată
- 250 ml lapte călduț
- 6 linguri de ulei
- 2 linguri cu vârf de zahăr
- Coaja rasă de la o lămâie
- 1 praf de sare
- 2-3 linguri de semințe de mac (pentru decor)
- 1 lingură de făină (pentru unguent)
- 3 linguri de zahăr (pentru sirop)
- 30 ml apă (pentru sirop)

Pregătirea aluatului:

1. Într-un bol mare, adaugă făina și fă o adâncitură în mijloc. Aceasta este locul unde se va dezvolta magia aluatului nostru.

2. În adâncitura creată, toarnă laptele călduț. Asigură-te că laptele nu este fierbinte, altfel va distruge drojdia. Adaugă apoi drojdia uscată și zahărul. Amestecă ușor cu o furculiță sau o spatulă pentru a activa drojdia.

3. După ce ai amestecat, lasă compoziția să stea timp de 5-10 minute, până când se formează o spumă la suprafață. Acesta este un semn că drojdia este activă și gata să facă aluatul să crească.

4. Adaugă uleiul, praful de sare și coaja rasă de lămâie. Începe să frămânți aluatul, adăugând, dacă este necesar, un praf de făină, până când aluatul devine omogen și nu se mai lipește de mâini.

5. Acoperă bolul cu un prosop curat și lasă aluatul să dospească într-un loc cald, ferit de curenți de aer, timp de aproximativ o oră sau până când își dublează volumul.

Formarea batoanelor:

1. Odată ce aluatul a dospit, presară puțină făină pe un blat curat și împarte aluatul în 8 părți egale.

2. Ia prima parte și întinde-o cu un sucitor pe o suprafață tapetată cu făină (sau folie de aluminiu, pentru a ușura rularea). Întinde aluatul cât mai subțire posibil, pentru a obține batoane pufoase și aerate.

3. Începe să rulezi aluatul dintr-un capăt, având grijă să nu-l strici. Așază rulourile formate în tava tapetată cu hârtie de copt.

4. Într-o cană, adaugă 50 ml de apă și 1 lingură de făină. Amestecă bine, apoi unge fiecare baton cu această compoziție. Acest pas va ajuta la dezvoltarea unei cruste aurii și crocante.

5. Presară semințele de mac deasupra batoanelor, pentru un aspect apetisant și o aromă inconfundabilă.

6. Lăsă batoanele să mai dospească timp de 30 de minute, acoperite cu un prosop umed, pentru a le oferi un impuls de volum.

Coacerea și finisarea:

1. Preîncălzește cuptorul la 200 de grade Celsius. Când batoanele au dospit, introdu tava în cuptor și coace-le timp de 30 de minute sau până când devin aurii și pufoase.

2. În timp ce batoanele se coc, pregătește siropul. Într-o cratiță mică, combină 3 linguri de zahăr cu 30 ml de apă și fierbe la foc mic, amestecând constant până când zahărul se dizolvă complet.

3. Când batoanele sunt gata, scoate-le din cuptor și unge-le imediat cu siropul fierbinte. Aceasta va adăuga o notă de dulceață și va menține batoanele moi.

4. Dacă dorești, poți înlocui siropul cu miere pentru un gust și mai intens. De asemenea, poți experimenta cu semințele de susan în loc de mac pentru o variantă diferită.

Sugestii de servire:

Aceste batoane pufoase cu mac sunt perfecte pentru a fi servite calde, alături de o cană de ceai sau cafea. De asemenea, le poți asocia cu gemuri de fructe sau unt pentru un mic dejun delicios și consistent. Dacă dorești să le transformi într-un desert, adaugă puțină scorțișoară și zahăr deasupra înainte de a le coace pentru un gust deosebit.

Beneficii nutriționale:

Făina de grâu folosită în această rețetă este o sursă bună de carbohidrați complecși, oferind energie pe termen lung. Semințele de mac sunt bogate în acizi grași esențiali și antioxidanți, contribuind la sănătatea inimii. Uleiul adaugă o doză sănătoasă de grăsimi și ajută la menținerea umezelii în aluat.

Întrebări frecvente:

1. De ce aluatul meu nu crește?
Asigură-te că drojdia este activă. Poți verifica acest lucru prin amestecarea drojdiei cu apă caldă și zahăr, așteptând să formezi o spumă.

2. Pot să folosesc făină integrală?
Da, poți înlocui o parte din făină albă cu făină integrală pentru a obține un aluat mai sănătos.

3. Cum pot păstra batoanele pentru a nu se usca?
Păstrează batoanele într-un recipient etanș, la temperatura camerei. Le poți și congela pentru a le folosi ulterior.

4. Ce alte semințe pot folosi în loc de mac?
Poți folosi semințe de susan, semințe de floarea-soarelui sau chiar nuci măcinate pentru o textură interesantă.

Nu-ți fie teamă să experimentezi! Fie că adaugi arome diferite sau schimbi semințele, aceste batoane pufoase cu mac sunt o rețetă versatilă care va deveni cu siguranță un favorit în bucătăria ta. Buon appetito!