Arroz con leche

Arroz con leche empanizado - un dulce deleite que combina la tradición con un toque moderno, perfecto para sacar una sonrisa a los seres queridos. Esta receta simple y sabrosa transformará tu arroz ordinario en un postre refinado, ideal para cualquier ocasión. Ya sea que lo sirvas con mermelada, crema batida o salsa de chocolate, el arroz con leche empanizado seguramente impresionará.

Tiempo total de preparación: 1 hora
Tiempo de preparación: 25 minutos
Tiempo de cocción: 35 minutos
Número de porciones: 8

Ingredientes:
- 1 taza de arroz
- 5 cucharadas de leche en polvo
- 5 cucharadas de azúcar
- 1 paquete de azúcar de vainilla
- Ralladura de naranja (opcional)
- 2 huevos
- 4 cucharadas de harina
- 2 cucharadas de azúcar (para la mezcla empanizada)
- 6 cucharadas de leche
- Pan rallado (aproximadamente 1 taza)
- Canela (al gusto)
- Aceite para freír

Historia de la Receta
El arroz con leche es un plato que ha sido disfrutado por generaciones, con raíces profundas en la cocina de muchas culturas. Ha evolucionado a lo largo del tiempo, con cada región aportando sus propios ingredientes específicos. La adición del empanizado a este postre clásico es una innovación moderna que transforma el arroz con leche de un simple plato cotidiano en un verdadero festín.

Paso a Paso

Paso 1: Preparación del Arroz
1. Comienza lavando bien el arroz bajo un chorro de agua fría para eliminar el exceso de almidón. Este paso es esencial para lograr una textura ligera y esponjosa.
2. Coloca el arroz en una olla con agua hirviendo. Usa una proporción de 2 tazas de agua por 1 taza de arroz. Lleva a ebullición, luego reduce el fuego y deja cocinar a fuego lento tapado durante aproximadamente 15-20 minutos o hasta que el arroz esté suave y el agua se haya absorbido por completo.

Paso 2: Aromatización del Arroz
3. Una vez que el arroz esté cocido, retíralo del fuego y agrega las 5 cucharadas de azúcar, el paquete de azúcar de vainilla y la ralladura de naranja, si lo deseas. Mezcla bien para combinar los sabores y deja enfriar un poco.

Paso 3: Preparación de la Mezcla de Leche Empanizada
4. En un tazón aparte, combina 2 cucharadas de arroz cocido con 5 cucharadas de leche en polvo. Usa una licuadora para obtener una mezcla suave, sin grumos.
5. Coloca esta mezcla de nuevo en la olla con el arroz cocido y mantén a fuego lento durante otros 4-5 minutos, revolviendo continuamente. Este paso mejorará la consistencia del postre.

Paso 4: Enfriar el Arroz
6. Vierte el arroz en una bandeja y deja enfriar completamente. Una vez enfriado, puedes cortar el arroz en las formas deseadas: cuadrados o rectángulos.

Paso 5: Preparación de la Mezcla para Empanizar
7. En un plato, mezcla 1 cucharada de harina, 2 cucharadas de azúcar y un huevo. Mezcla bien para evitar grumos.
8. Agrega el otro huevo y las 6 cucharadas de leche, continuando mezclando hasta obtener una composición homogénea.

Paso 6: El Empanizado
9. En otro plato, mezcla el pan rallado con un poco de canela; este detalle añadirá un sabor reconfortante y aromático al plato.
10. En una sartén, calienta el aceite a fuego medio. Toma cada trozo de arroz con leche, pásalo por la harina restante, luego por la mezcla de huevo y leche, y finalmente por el pan rallado.

Paso 7: Freír
11. Fríe los trozos de arroz en aceite caliente hasta que estén dorados y crujientes por ambos lados, aproximadamente 3-4 minutos por cada lado. Asegúrate de no sobrecalentar el aceite para evitar quemar el pan rallado.

Servicio
El arroz con leche empanizado se sirve caliente, acompañado de mermelada de albaricoque, crema batida, gelatina, miel o salsa de chocolate. Cada combinación añadirá un toque especial, y el sabor dulce y la textura crujiente serán un deleite para todos los que lo saboreen.

Consejos Prácticos
- Para una versión sin lácteos, puedes usar leche de almendras o de soya en lugar de leche en polvo.
- Agrega frutas secas o nueces picadas a la mezcla de arroz para enriquecer el sabor y la textura.
- Si deseas hacer el postre más saludable, utiliza edulcorantes naturales como miel o jarabe de arce.

Preguntas Frecuentes
1. ¿Se puede preparar un día antes?
Sí, el arroz con leche empanizado se puede preparar un día antes. Mantenlo en el refrigerador y fríelo antes de servir.

2. ¿Qué otras salsas puedo utilizar?
Prueba con salsa de caramelo, salsa de vainilla o incluso una salsa de frutos del bosque para una explosión de sabores.

3. ¿Puedo usar otros tipos de arroz?
Sí, el arroz arborio o el arroz para sushi se pueden usar, pero asegúrate de ajustar el tiempo de cocción.

Beneficios Nutricionales
El arroz con leche es una buena fuente de carbohidratos y proteínas, y al agregar leche en polvo, se obtiene una textura cremosa y un aporte adicional de calcio. Además, la canela tiene propiedades antioxidantes y puede ayudar a regular los niveles de azúcar en sangre.

Nota Personal
Para hacer este postre aún más especial, te sugiero agregar un chorrito de extracto de almendra a la mezcla de huevo. Su aroma sutil le dará un toque único, ¡y todos los que lo prueben se enamorarán de la combinación de sabores!

Así que prepárate para deleitar tus sentidos con este arroz con leche empanizado, un postre fácil de hacer pero lleno de sabor que seguramente se convertirá en un favorito en tu familia!