Arroz doce

Arroz doce empanado - uma delícia que combina tradição com um toque moderno, perfeito para trazer um sorriso ao rosto de quem amamos. Esta receita simples e saborosa transformará seu arroz comum em uma sobremesa requintada, ideal para qualquer ocasião. Seja servido com geleia, chantilly ou molho de chocolate, o arroz doce empanado certamente impressionará.

Tempo total de preparo: 1 hora
Tempo de preparo: 25 minutos
Tempo de cozimento: 35 minutos
Número de porções: 8

Ingredientes:
- 1 xícara de arroz
- 5 colheres de sopa de leite em pó
- 5 colheres de sopa de açúcar
- 1 pacote de açúcar baunilhado
- Casca ralada de laranja (opcional)
- 2 ovos
- 4 colheres de sopa de farinha
- 2 colheres de sopa de açúcar (para a mistura de empanamento)
- 6 colheres de sopa de leite
- Farinha de rosca (cerca de 1 xícara)
- Canela (a gosto)
- Óleo para fritar

História da Receita
O arroz doce é um prato que foi apreciado por gerações, com raízes profundas na culinária de muitas culturas. Ele evoluiu ao longo do tempo, com cada região contribuindo com seus ingredientes específicos. A adição da camada empanada a esta sobremesa clássica é uma inovação moderna que transforma o arroz doce de um simples prato do dia a dia em um verdadeiro banquete.

Passo a Passo

Passo 1: Preparação do Arroz
1. Comece lavando bem o arroz sob um jato de água fria, para remover o excesso de amido. Este passo é essencial para obter uma textura leve e fofa.
2. Coloque o arroz em uma panela com água fervente. Use uma proporção de 2 xícaras de água para 1 xícara de arroz. Deixe ferver, depois reduza o fogo e cozinhe em fogo baixo, coberto, por cerca de 15-20 minutos ou até que o arroz esteja macio e a água completamente absorvida.

Passo 2: Aromatização do Arroz
3. Após o arroz estar cozido, retire do fogo e adicione as 5 colheres de sopa de açúcar, o pacote de açúcar baunilhado e a casca ralada de laranja, se desejar. Misture bem para combinar os sabores e deixe esfriar um pouco.

Passo 3: Preparação da Mistura de Leite Empanado
4. Em uma tigela separada, combine 2 colheres de sopa de arroz cozido com 5 colheres de sopa de leite em pó. Use um liquidificador para obter uma mistura homogênea, sem grumos.
5. Coloque essa mistura de volta na panela com o arroz cozido e mantenha em fogo baixo por mais 4-5 minutos, mexendo continuamente. Este passo melhorará a consistência da sobremesa.

Passo 4: Resfriamento do Arroz
6. Despeje o arroz em uma assadeira e deixe esfriar completamente. Após esfriar, você pode cortar o arroz nas formas desejadas - quadrados ou retângulos.

Passo 5: Preparação da Mistura para Empanar
7. Em um prato, misture 1 colher de sopa de farinha, 2 colheres de sopa de açúcar e um ovo. Misture bem para evitar a formação de grumos.
8. Adicione o outro ovo e as 6 colheres de sopa de leite, continuando a misturar até obter uma composição homogênea.

Passo 6: Empanamento
9. Em outro prato, misture a farinha de rosca com um pouco de canela - esse detalhe adicionará um sabor aromático e reconfortante ao prato.
10. Em uma frigideira, aqueça o óleo em fogo médio. Pegue cada pedaço de arroz doce, passe na farinha restante, depois na mistura de ovo e leite, e finalmente na farinha de rosca.

Passo 7: Fritura
11. Frite os pedaços de arroz em óleo quente até ficarem dourados e crocantes de ambos os lados, cerca de 3-4 minutos de cada lado. Certifique-se de não superaquecer o óleo para evitar que a farinha de rosca queime.

Serviço
O arroz doce empanado é servido quente, acompanhado de geleia de damasco, chantilly, geléia, mel ou molho de chocolate. Cada combinação adicionará um toque especial, e o sabor doce e a textura crocante serão um deleite para todos que o experimentarem.

Dicas Práticas
- Para uma versão sem laticínios, você pode usar leite de amêndoa ou de soja em vez de leite em pó.
- Adicione frutas secas ou nozes picadas à mistura de arroz para enriquecer o sabor e a textura.
- Se quiser tornar a sobremesa mais saudável, use adoçantes naturais como mel ou xarope de bordo.

Perguntas Frequentes
1. Pode ser preparado um dia antes?
Sim, o arroz doce empanado pode ser preparado um dia antes. Armazene na geladeira e frite antes de servir.

2. Que outros molhos posso usar?
Experimente molho de caramelo, molho de baunilha ou até mesmo um molho de frutas vermelhas para uma explosão de sabores.

3. Posso usar outros tipos de arroz?
Sim, arroz arborio ou arroz para sushi podem ser usados, mas certifique-se de ajustar o tempo de cozimento.

Benefícios Nutricionais
O arroz doce é uma boa fonte de carboidratos e proteínas, e ao adicionar leite em pó, você obtém uma textura cremosa e um aporte adicional de cálcio. Além disso, a canela possui propriedades antioxidantes e pode ajudar a regular os níveis de açúcar no sangue.

Nota Pessoal
Para tornar esta sobremesa ainda mais especial, sugiro adicionar um toque de essência de amêndoa na mistura de ovos. Seu aroma sutil trará um toque inédito, e todos que o experimentarem se apaixonarão pela combinação de sabores!

Portanto, prepare-se para deliciar seus sentidos com este arroz doce empanado, uma sobremesa fácil de fazer, mas cheia de sabor, que com certeza se tornará uma favorita em sua família!