Salsa marinara en una olla de cocción lenta Crock Pot

Salsa Marinara Cocinada en una Olla de Cocción Lenta Crock Pot

La salsa marinara es un elemento básico en muchas cocinas de todo el mundo, perfecta para pasta, pizza o incluso para acompañar diversos platos de carne o verduras. Esta receta de salsa marinara preparada en una olla de cocción lenta Crock Pot te traerá alegría en cada plato, con un sabor rico, aromático y una consistencia perfecta. Además, la cocción lenta permite que los sabores se mezclen maravillosamente, dándote tiempo para atender otras actividades.

Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 4 horas
Tiempo total: 4 horas y 15 minutos
Porciones: 4-6

Ingredientes necesarios:

- 800 g de pulpa de tomate enlatada (idealmente elige una opción de alta calidad con un alto contenido de tomate)
- 1 taza de ketchup casero (para un sabor auténtico y fresco)
- 1 cebolla grande o 2 medianas (para dulzura natural)
- 2 cucharadas de aceite de oliva (para un sabor adicional)
- 4 dientes de ajo (frescos y picados, para un sabor intenso)
- 1 cucharadita de sal (ayuda a intensificar los sabores)
- 1 cucharadita de azúcar (ayuda a equilibrar la acidez de los tomates)
- 1 cucharadita de vinagre balsámico (para una nota de acidez compleja)
- 1/2 cucharadita de orégano seco (una especia clásica en salsas de tomate)
- 1 cucharadita de albahaca seca (para un aroma mediterráneo)
- Pimienta negra recién molida (al gusto)

Paso a paso:

1. Preparación de los ingredientes: Comienza picando finamente la cebolla. Esto añadirá dulzura y profundidad a tu salsa. Si tienes tiempo, puedes dejarla reposar unos minutos después de cortarla, para liberar sus aromas.

2. Sofreír la cebolla: En una sartén, añade las dos cucharadas de aceite de oliva y caliéntalo a fuego medio. Cuando el aceite esté caliente, añade la cebolla picada y sofríe durante 5-7 minutos o hasta que se vuelva translúcida y ligeramente dorada. Este paso es esencial, ya que sofreír la cebolla liberará su dulzura y proporcionará una base sabrosa para la salsa.

3. Combinando ingredientes en la olla de cocción lenta: En la olla de cerámica de la olla de cocción lenta, añade la pulpa de tomate, la cebolla sofrita, el ajo picado, la sal, el azúcar, el vinagre balsámico, la pimienta, el orégano y la albahaca. Mezcla bien para asegurarte de que todos los ingredientes estén uniformes.

4. Configurando la olla de cocción lenta: Coloca la tapa en la olla de cocción lenta y ajusta el dispositivo a baja temperatura durante 4 horas. No olvides revisar la salsa después de 3 horas y 30 minutos. Este es un paso crucial, ya que la consistencia de la salsa puede variar dependiendo de la humedad de los ingredientes y tus preferencias personales. Si prefieres una salsa más espesa, puedes dejarla cocinar un poco más.

5. Finalizando la salsa: Una vez que el tiempo de cocción ha expirado, revisa la salsa. Debería tener una consistencia agradable, no demasiado líquida pero tampoco demasiado densa. Si es necesario, puedes dejarla cocinar sin tapa para espesarla.

6. Sirviendo: ¡Tu salsa marinara ya está lista! Puedes guardarla en el refrigerador por unos días o usarla de inmediato. Es perfecta para añadir sobre pasta al dente. Mezcla bien y, si lo deseas, puedes espolvorear un poco de queso parmesano rallado por encima para darle un sabor extra.

Consejos prácticos:

- Ingredientes: Elige tomates enlatados de calidad, ya que influirán en el sabor final de la salsa. Idealmente, deberías usar tomates San Marzano, conocidos por su dulzura y sabor.
- Variaciones: Puedes añadir guindilla para una salsa picante o aceitunas para un toque mediterráneo. También puedes experimentar con hierbas frescas, como la albahaca, añadidas en los últimos minutos de cocción.
- Servicio creativo: ¡La salsa marinara no es solo para pasta! Puedes usarla como base para pizza o para acompañar verduras asadas o carne. También combina maravillosamente con una porción de bruschetta o mozzarella.

Beneficios nutricionales:

La salsa marinara es rica en licopeno, un poderoso antioxidante que se encuentra en los tomates, que está asociado con beneficios para la salud, incluida la protección contra enfermedades cardiovasculares y ciertos tipos de cáncer. Además, el ajo y las hierbas utilizadas añaden nutrientes adicionales y propiedades antimicrobianas.

Preguntas frecuentes:

- ¿Puedo usar tomates frescos en lugar de enlatados? Sí, puedes usar tomates frescos, pero necesitarás pelarlos y triturarlos bien. Los tomates frescos pueden requerir un tiempo de cocción más largo.
- ¿Qué pasta combina mejor con la salsa marinara? La pasta larga, como spaghetti o linguine, es la más común, pero la salsa también va bien con pasta corta, como penne o fusilli.
- ¿Cómo puedo conservar la salsa marinara? Puedes congelar la salsa en porciones pequeñas utilizando recipientes o bolsas para congelar. Es ideal para una comida rápida en días ocupados.

Esta salsa marinara cocinada en una olla de cocción lenta es una receta sencilla pero llena de sabor, que transformará cualquier comida en un verdadero festín. Con los ingredientes correctos y un poco de paciencia, obtendrás una salsa deliciosa que encantará a tu familia y amigos. ¡Buen provecho!