क्रॉक पॉट स्लो कुकर में मरीनारा सॉस

स्लो कुकर्स क्रॉक पॉट में तैयार मरीनारा सॉस

मरीनारा सॉस दुनिया भर के कई रसोईघरों में एक बुनियादी तत्व है, जो पास्ता, पिज्जा या यहां तक कि विभिन्न मांस या सब्जी व्यंजनों के साथ परोसने के लिए एकदम सही है। इस स्लो कुकर्स क्रॉक पॉट में तैयार की गई मरीनारा सॉस की रेसिपी हर प्लेट में खुशी लाएगी, जिसमें समृद्ध, सुगंधित स्वाद और एकदम सही स्थिरता होगी। इसके अलावा, धीमी गति से पकाने से स्वाद अद्भुत तरीके से मिलते हैं, और आपके पास अन्य गतिविधियों पर ध्यान देने का समय होगा।

तैयारी का समय: 15 मिनट
पकाने का समय: 4 घंटे
कुल समय: 4 घंटे 15 मिनट
पौष्टिकता: 4-6

आवश्यक सामग्री:

- 800 ग्राम टमाटर का गूदा (कैन में, उच्च गुणवत्ता का चयन करना सबसे अच्छा है, जिसमें टमाटर की उच्च मात्रा हो)
- 1 कप घर का बना केचप (एक प्रामाणिक और ताजा स्वाद के लिए)
- 1 बड़ा प्याज या 2 मध्यम प्याज (प्राकृतिक मिठास के लिए)
- 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल (स्वाद को बढ़ाने के लिए)
- 4 लौंग लहसुन (ताज़ा कुटी हुई, तीव्र स्वाद के लिए)
- 1 चम्मच नमक (स्वाद को बढ़ाने में मदद करता है)
- 1 चम्मच चीनी (टमाटर की अम्लता को संतुलित करने में मदद करता है)
- 1 चम्मच बाल्सामिक सिरका (जटिल अम्लता के लिए)
- 1/2 चम्मच सूखे ओरेगैनो (टमाटर सॉस में एक क्लासिक मसाला)
- 1 चम्मच सूखे तुलसी (भूमध्यसागरीय सुगंध के लिए)
- ताजा पिसी हुई काली मिर्च (स्वाद के अनुसार)

चरण दर चरण:

1. सामग्री तैयार करना: सबसे पहले प्याज को बारीक काट लें। यह आपके सॉस में मिठास और गहराई जोड़ देगा। यदि आपके पास समय है, तो आप इसे काटने के बाद कुछ मिनटों के लिए छोड़ सकते हैं, ताकि इसकी सुगंध निकल सके।

2. प्याज को भूनना: एक पैन में, 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल डालें और मध्यम आंच पर गर्म करें। जब तेल गर्म हो जाए, तो कटी हुई प्याज डालें और 5-7 मिनट तक भूनें या जब तक यह पारदर्शी और हल्का सुनहरा न हो जाए। यह कदम महत्वपूर्ण है क्योंकि प्याज को भूनने से मिठास निकलती है और सॉस के लिए एक सुगंधित आधार जोड़ता है।

3. स्लो कुकर्स में सामग्री मिलाना: स्लो कुकर्स के सिरेमिक बर्तन में, टमाटर का गूदा, भुनी हुई प्याज, कुचला हुआ लहसुन, नमक, चीनी, बाल्सामिक सिरका, काली मिर्च, ओरेगैनो और तुलसी डालें। यह सुनिश्चित करने के लिए अच्छी तरह से मिलाएं कि सभी सामग्री समान हैं।

4. स्लो कुकर्स सेट करना: स्लो कुकर्स पर ढक्कन रखें और उपकरण को 4 घंटे के लिए लो तापमान पर सेट करें। 3 घंटे 30 मिनट के बाद सॉस की जांच करना न भूलें। यह एक महत्वपूर्ण चरण है, क्योंकि सॉस की स्थिरता सामग्री की नमी और आपकी व्यक्तिगत प्राथमिकताओं के आधार पर भिन्न हो सकती है। यदि आप एक गाढ़ा सॉस पसंद करते हैं, तो आप इसे थोड़ा और उबालने के लिए छोड़ सकते हैं।

5. सॉस को पूरा करना: एक बार जब पकाने का समय समाप्त हो जाए, तो सॉस की जांच करें। इसकी स्थिरता सुखद होनी चाहिए, न तो बहुत तरल और न ही बहुत घनी। यदि आवश्यक हो, तो इसे बिना ढक्कन के उबालने के लिए छोड़ सकते हैं ताकि यह गाढ़ा हो सके।

6. परोसना: आपका मरीनारा सॉस अब तैयार है! आप इसे कुछ दिनों के लिए फ्रिज में रख सकते हैं या तुरंत उपयोग कर सकते हैं। यह अल डेंटे पास्ता पर डालने के लिए एकदम सही है। अच्छी तरह से मिलाएं और यदि आप चाहें, तो ऊपर से थोड़ा कद्दूकस किया हुआ परमेसन छिड़कें ताकि स्वाद बढ़ सके।

व्यवहारिक सुझाव:

- सामग्री: उच्च गुणवत्ता के कैन में टमाटर का चयन करें, क्योंकि वे सॉस के अंतिम स्वाद को प्रभावित करेंगे। आदर्श रूप से, आपको संतोषजनक मिठास और सुगंध के लिए सान मार्ज़ानो टमाटर का उपयोग करना चाहिए।
- विविधताएँ: आप एक मसालेदार सॉस के लिए मिर्च डाल सकते हैं या एक भूमध्यसागरीय नोट के लिए जैतून डाल सकते हैं। इसके अलावा, आप ताजे जड़ी-बूटियों के साथ प्रयोग कर सकते हैं, जैसे कि पकाने के अंतिम मिनटों में तुलसी डालना।
- रचनात्मक परोसना: मरीनारा सॉस केवल पास्ता के लिए नहीं है! आप इसे पिज्जा के लिए आधार के रूप में या भुनी हुई सब्जियों या मांस के साथ परोस सकते हैं। इसके अलावा, यह एक ब्रुशेटा या मोज़ेरेला के साथ बहुत अच्छा है।

पोषण संबंधी लाभ:

मरीनारा सॉस लाइकोपीन से भरपूर होता है, जो टमाटर में पाया जाने वाला एक शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट है, जिसे हृदय रोग और कुछ प्रकार के कैंसर से सुरक्षा से जोड़ा गया है। इसके अलावा, लहसुन और जड़ी-बूटियों का उपयोग पोषक तत्वों और एंटी-माइक्रोबियल गुणों को जोड़ता है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:

- क्या मैं कैन के बजाय ताजे टमाटर का उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, आप ताजे टमाटर का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन आपको उन्हें छीलकर अच्छी तरह से कुचलना होगा। ताजे टमाटर को पकाने में अधिक समय लग सकता है।
- कौन सा पास्ता मरीनारा सॉस के साथ सबसे अच्छा है? लंबे पास्ता, जैसे कि स्पेगेटी या लिंग्विन, सबसे सामान्य होते हैं, लेकिन सॉस छोटे पास्ता, जैसे कि पेन या फुसिली के साथ भी अच्छा लगता है।
- मैं मरीनारा सॉस को कैसे संरक्षित कर सकता हूँ? आप सॉस को छोटे हिस्सों में जमा कर सकते हैं, कंटेनरों या फ्रीजिंग बैग का उपयोग करके। यह व्यस्त दिनों में एक त्वरित भोजन के लिए आदर्श है।

यह स्लो कुकर्स क्रॉक पॉट में तैयार की गई मरीनारा सॉस एक सरल, लेकिन स्वाद से भरपूर रेसिपी है, जो किसी भी भोजन को एक वास्तविक दावत में बदल देगी। सही सामग्री और थोड़े धैर्य के साथ, आप एक स्वादिष्ट सॉस प्राप्त करेंगे, जो आपके परिवार और दोस्तों को प्रसन्न करेगा। आनंद लें!