Pudín de pan

Pudín de Pan con Plátano y Nueces: Un Delicioso Nostálgico

Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 45 minutos
Tiempo total: 1 hora y 5 minutos
Número de porciones: 8

¡Bienvenidos al mundo de sabores y gustos con una receta que traerá una sonrisa a la cara de cualquiera: el pudín de pan! Esta receta simple y deliciosa transforma el pan sobrante en un postre húmedo y lleno de sabor, perfecto para disfrutar en cualquier momento del día. El pudín de pan tiene una rica historia, siendo una forma ingeniosa de utilizar el pan viejo, lo que lo convierte no solo en una elección deliciosa, sino también sostenible.

Ingredientes:
- 15 rebanadas de pan sin corteza
- 1 cucharadita de canela
- 50 ml de leche
- 150 ml de crema para cocinar
- 3 huevos grandes
- 5 cucharadas de azúcar
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 5 plátanos maduros
- 100 g de nueces picadas
- Una pizca de sal
- 15 g de mantequilla (para engrasar el molde)

Preparación:

1. Preparación de los ingredientes: Comienza reuniendo todos los ingredientes necesarios. Asegúrate de que el pan esté sin corteza, ya que esto afectará la textura del pudín. Los plátanos deben estar bien maduros, ya que su dulzura se intensificará durante la cocción.

2. Precalentar el horno: Ajusta tu horno a 180°C (370°F) para precalentar. Es importante que el horno esté bien caliente para asegurar una cocción uniforme.

3. Preparación de la mezcla: En un tazón grande, bate los huevos junto con el azúcar y la sal usando una batidora. Continúa batiendo hasta que la mezcla esté esponjosa y cambie a un color más claro. Este paso es esencial para incorporar aire en el pudín, lo que le dará una textura ligera.

4. Agregando los ingredientes líquidos: Una vez que tengas una mezcla esponjosa, agrega la leche, la crema para cocinar y el extracto de vainilla. Mezcla bien para combinar todos los ingredientes. El aroma de vainilla añadirá una nota cálida y reconfortante a tu pudín.

5. Preparando el pan y los plátanos: Corta las rebanadas de pan en cubos pequeños. Al mismo tiempo, corta los plátanos en rodajas. Estos se distribuirán uniformemente en el pudín, dando a cada porción un sabor dulce y aromático.

6. Combinando los ingredientes: En un tazón grande, agrega los cubos de pan, las rodajas de plátano y las nueces picadas. Vierte la mezcla líquida sobre la mezcla de pan, plátano y nueces, asegurándote de que cada trozo de pan esté bien empapado. Deja reposar la mezcla durante 10-15 minutos para permitir que el pan absorba el líquido.

7. Preparando el molde para hornear: Engrasa una bandeja para hornear con mantequilla para evitar que se pegue. Puedes usar una bandeja de 20x30 cm o una similar. Luego, vierte la mezcla de pudín en la bandeja, distribuyendo uniformemente los ingredientes.

8. Horneando: Coloca la bandeja en el horno precalentado y hornea el pudín durante aproximadamente 45 minutos, o hasta que esté dorado y firme al tacto. Puedes verificar si está listo insertando un palillo en el centro; si sale limpio, el pudín está perfectamente horneado.

9. Enfriando: Después de hornear, saca el pudín del horno y déjalo enfriar durante unos 10-15 minutos antes de cortarlo y servirlo. Este enfriamiento ayudará a que el pudín se estabilice y sea más fácil de cortar.

10. Sirviendo: El pudín de pan se puede disfrutar caliente o a temperatura ambiente. Puedes añadir una cucharada de crema, helado de vainilla o salsa de caramelo para un sabor extra. Es una excelente opción para un desayuno indulgente o un dulce refrigerio entre comidas.

Consejos útiles:
- Para un sabor y aroma aún más intensos, puedes añadir un puñado de pasas o arándanos secos a la mezcla.
- Sustituye las nueces por avellanas o almendras, según tus preferencias.
- Si te gusta el chocolate, puedes añadir algunos trozos de chocolate negro o con leche a la mezcla.

Beneficios nutricionales:
Este pudín de pan es una buena fuente de carbohidratos y proteínas gracias al pan y los huevos. Los plátanos añaden potasio y fibra, mientras que las nueces contribuyen con grasas saludables y proteínas. En comparación con otros postres, tiene un contenido calórico moderado, ofreciendo una opción más saludable, pero aún deliciosa.

Preguntas frecuentes:
1. ¿Puedo usar otro tipo de pan?
Sí, puedes usar cualquier tipo de pan, pero el pan de tostadas da una textura más esponjosa al pudín.

2. ¿Cómo puedo almacenar el pudín de pan?
Puedes almacenar el pudín en un recipiente hermético en el refrigerador durante 3-4 días. Puedes recalentar porciones individuales en el microondas.

3. ¿Se puede congelar el pudín de pan?
Sí, el pudín se puede congelar. Asegúrate de que esté bien cubierto y luego descongélalo en el refrigerador antes de recalentar.

Comparte esta receta con amigos y familiares, y disfruta de un postre que deleita los sentidos y trae de vuelta recuerdos agradables. Ya sea que lo disfrutes junto a una taza de café o como un postre para una cena especial, el pudín de pan con plátano y nueces es la elección perfecta para cualquier ocasión. ¡Buen provecho!