Molho marinara na panela de cozimento lento Crock Pot

Molho Marinara Cozido na Slow Cooker Crock Pot

O molho marinara é um elemento básico em muitas cozinhas ao redor do mundo, sendo perfeito para massas, pizzas ou até mesmo para acompanhar diversos pratos de carne ou vegetais. Esta receita de molho marinara preparado no slow cooker Crock Pot trará alegria a cada prato, com um sabor rico, aromático e uma consistência perfeita. Além disso, o cozimento lento faz com que os sabores se misturem maravilhosamente, e você terá tempo para se dedicar a outras atividades.

Tempo de preparação: 15 minutos
Tempo de cozimento: 4 horas
Tempo total: 4 horas e 15 minutos
Número de porções: 4-6

Ingredientes necessários:

- 800 g de polpa de tomate enlatada (o ideal é escolher uma versão de alta qualidade, com alto teor de tomates)
- 1 xícara de ketchup caseiro (para um sabor autêntico e fresco)
- 1 cebola grande ou 2 médias (para a doçura natural)
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva (para um toque a mais de sabor)
- 4 dentes de alho (frescos e amassados, para um sabor intenso)
- 1 colher de chá rasa de sal (ajuda a intensificar os sabores)
- 1 colher de chá de açúcar (ajuda a equilibrar a acidez dos tomates)
- 1 colher de chá de vinagre balsâmico (para uma nota de acidez complexa)
- 1/2 colher de chá de orégano seco (um tempero clássico nos molhos de tomate)
- 1 colher de chá de manjericão seco (para um aroma mediterrâneo)
- Pimenta do reino moída na hora (a gosto)

Passo a passo:

1. Preparação dos ingredientes: Comece picando bem a cebola. Isso adicionará doçura e profundidade ao seu molho. Se você tiver tempo, pode deixá-la descansar por alguns minutos após cortá-la, para liberar seus aromas.

2. Refogando a cebola: Em uma frigideira, adicione as duas colheres de sopa de azeite de oliva e aqueça em fogo médio. Quando o óleo estiver quente, adicione a cebola picada e refogue por 5-7 minutos ou até que fique translúcida e levemente dourada. Este passo é essencial, pois refogar a cebola liberará a doçura e criará uma base aromática para o molho.

3. Combinando os ingredientes no slow cooker: Na tigela de cerâmica do slow cooker, adicione a polpa de tomate, a cebola refogada, o alho amassado, o sal, o açúcar, o vinagre balsâmico, a pimenta, o orégano e o manjericão. Misture bem para garantir que todos os ingredientes estejam uniformes.

4. Configurando o slow cooker: Coloque a tampa no slow cooker e ajuste o aparelho para a temperatura baixa por 4 horas. Não se esqueça de verificar o molho após 3 horas e 30 minutos. Este é um passo crucial, pois a consistência do molho pode variar dependendo da umidade dos ingredientes e das suas preferências pessoais. Se preferir um molho mais grosso, pode deixá-lo cozinhar um pouco mais.

5. Finalizando o molho: Assim que o tempo de cozimento terminar, verifique o molho. Ele deve ter uma consistência agradável, não muito líquido, mas também não muito espesso. Se necessário, você pode deixá-lo cozinhar sem a tampa para engrossar.

6. Servindo: Seu molho marinara está agora pronto! Você pode armazená-lo na geladeira por alguns dias ou usá-lo imediatamente. É perfeito para adicionar sobre massas cozidas al dente. Misture bem e, se desejar, pode polvilhar um pouco de queijo parmesão ralado por cima para um toque extra de sabor.

Dicas práticas:

- Ingredientes: Escolha tomates enlatados de qualidade, pois eles influenciarão o sabor final do molho. O ideal seria usar tomates San Marzano, conhecidos por sua doçura e aroma.
- Variações: Você pode adicionar pimenta para um molho picante ou azeitonas para um toque mediterrâneo. Além disso, pode experimentar com ervas frescas, como o manjericão, adicionadas nos últimos minutos de cozimento.
- Apresentação criativa: O molho marinara não é destinado apenas a massas! Você pode usá-lo como base para pizzas ou para acompanhar vegetais assados ou carne. Também combina muito bem com uma porção de bruschetta ou mozzarella.

Benefícios nutricionais:

O molho marinara é rico em licopeno, um poderoso antioxidante encontrado nos tomates, que está associado a benefícios para a saúde, incluindo proteção contra doenças cardiovasculares e certos tipos de câncer. Além disso, o alho e as ervas utilizadas adicionam um extra de nutrientes e propriedades antimicrobianas.

Perguntas frequentes:

- Posso usar tomates frescos em vez de enlatados? Sim, você pode usar tomates frescos, mas precisará descascar e amassar bem. Tomates frescos podem exigir um tempo de cozimento mais longo.
- Quais massas combinam melhor com o molho marinara? Massas longas, como spaghetti ou linguine, são as mais comuns, mas o molho também combina com massas curtas, como penne ou fusilli.
- Como posso conservar o molho marinara? Você pode congelar o molho em pequenas porções, usando recipientes ou sacos de congelamento. É ideal para uma refeição rápida em dias corridos.

Este molho marinara cozido no slow cooker é uma receita simples, mas cheia de sabor, que transformará qualquer refeição em um verdadeiro banquete. Com os ingredientes certos e um pouco de paciência, você obterá um molho delicioso que encantará sua família e amigos. Bom apetite!