Sos marinara la slow cooker Crock Pot

Sos Marinara Gătit la Slow Cooker Crock Pot

Sosul marinara este un element de bază în multe bucătării din întreaga lume, fiind perfect pentru paste, pizza sau chiar pentru a acompania diverse preparate din carne sau legume. Această rețetă de sos marinara pregătit la slow cooker Crock Pot îți va aduce bucurie în fiecare farfurie, cu un gust bogat, aromat și o consistență perfectă. În plus, gătitul lent face ca aromele să se îmbine minunat, iar tu vei avea timp să te ocupi de alte activități.

Timp de preparare: 15 minute
Timp de gătire: 4 ore
Timp total: 4 ore și 15 minute
Număr de porții: 4-6

Ingredientele necesare:

- 800 g pulpă de roșii din conservă (ideal ar fi să alegi o variantă de calitate superioară, cu un conținut ridicat de roșii)
- 1 ceașcă de ketchup pregătit în casă (pentru un gust autentic și proaspăt)
- 1 ceapă mare sau 2 medii (pentru dulceața naturală)
- 2 linguri de ulei de măsline (pentru un plus de aromă)
- 4 căței de usturoi (proaspăt pisați, pentru un gust intens)
- 1 linguriță rasă de sare (ajută la intensificarea aromelor)
- 1 linguriță de zahăr (ajută la echilibrarea acidității roșiilor)
- 1 linguriță de oțet balsamic (pentru o notă de aciditate complexă)
- 1/2 linguriță de oregano uscat (un condiment clasic în sosurile de roșii)
- 1 linguriță de busuioc uscat (pentru un parfum mediteranean)
- Piper proaspăt măcinat (după gust)

Pas cu pas:

1. Pregătirea ingredientelor: Începe prin a toca mărunt ceapa. Aceasta va adăuga dulceață și profunzime sosului tău. Dacă ai timp, poți să o lași să stea câteva minute după ce ai tăiat-o, pentru a-și elibera aromele.

2. Călirea cepei: Într-o tigaie, adaugă cele două linguri de ulei de măsline și încălzește-l la foc mediu. Când uleiul este fierbinte, adaugă ceapa tocată și călește-o timp de 5-7 minute sau până când devine translucidă și ușor aurie. Acest pas este esențial deoarece călirea cepei va elibera dulceața și va adăuga o bază aromată pentru sos.

3. Combinarea ingredientelor în slow cooker: În vasul ceramic al slow cooker-ului, adaugă pulpa de roșii, ceapa călită, usturoiul pisat, sarea, zahărul, oțetul balsamic, piperul, oregano și busuiocul. Amestecă bine pentru a te asigura că toate ingredientele sunt uniforme.

4. Setarea slow cooker-ului: Pune capacul pe slow cooker și setează aparatul pe temperatura Low pentru 4 ore. Nu uita să verifici sosul după 3 ore și 30 de minute. Aceasta este o etapă crucială, deoarece consistența sosului poate varia în funcție de umiditatea ingredientelor și de preferințele tale personale. Dacă preferi un sos mai gros, poți să-l lași să fiarbă un pic mai mult.

5. Finalizarea sosului: Odată ce timpul de gătire a expirat, verifică sosul. Ar trebui să fie de o consistență plăcută, nu prea lichid, dar nici prea dens. Dacă este cazul, poți să-l lași să mai fiarbă fără capac pentru a se îngroșa.

6. Servirea: Sosul tău marinara este acum gata! Îl poți păstra la frigider pentru câteva zile sau îl poți folosi imediat. Este perfect pentru a adăuga peste paste fierte al dente. Amestecă bine și, dacă dorești, poți presăra puțin parmezan ras deasupra pentru un plus de savoare.

Sfaturi practice:

- Ingredientele: Alege roșii din conservă de calitate, deoarece acestea vor influența gustul final al sosului. Ideal ar fi să folosești roșii San Marzano, cunoscute pentru dulceața și aroma lor.
- Variații: Poți adăuga ardei iute pentru un sos picant sau măsline pentru o notă mediteraneană. De asemenea, poți experimenta cu ierburi proaspete, cum ar fi busuiocul, adăugate în ultimele minute de gătire.
- Servire creativă: Sosul marinara nu este destinat doar pastelor! Poți să-l folosești ca bază pentru pizza sau pentru a însoți legume la cuptor sau carne. De asemenea, merge de minune cu o porție de bruschetta sau mozzarella.

Beneficii nutriționale:

Sosul marinara este bogat în licopen, un antioxidant puternic regăsit în roșii, care este asociat cu beneficii pentru sănătate, inclusiv protecția împotriva bolilor cardiovasculare și a anumitor tipuri de cancer. De asemenea, usturoiul și ierburile folosite adaugă un plus de nutrienți și proprietăți antimicrobiene.

Întrebări frecvente:

- Pot folosi roșii proaspete în loc de conservate? Da, poți folosi roșii proaspete, dar va trebui să le decojești și să le pasezi bine. Roșiile proaspete pot necesita un timp de gătire mai lung.
- Ce paste se potrivesc cel mai bine cu sosul marinara? Pastele lungi, cum ar fi spaghetti sau linguine, sunt cele mai comune, dar sosul merge și cu paste scurte, cum ar fi penne sau fusilli.
- Cum pot conserva sosul marinara? Poți congela sosul în porții mici, folosind recipienți sau pungi de congelare. Este ideal pentru o masă rapidă în zilele aglomerate.

Acest sos marinara gătit la slow cooker este o rețetă simplă, dar plină de gust, care va transforma orice masă într-un adevărat festin. Cu ingredientele corecte și puțin timp de răbdare, vei obține un sos delicios, care îți va încânta familia și prietenii. Poftă bună!