Repollo al horno con muslos de pollo

Repollo al horno con muslos de pollo: un sabor inolvidable de la infancia

¿Quién no recuerda con cariño las abundantes comidas de la infancia, cuando la comida se cocinaba con amor y paciencia? Hoy, te invito a descubrir una receta que combina tradición con sabores tentadores: repollo al horno con muslos de pollo. Esta receta simple y deliciosa es una excelente opción para una cena abundante, así como una manera perfecta de recordar los hermosos momentos pasados con los seres queridos.

Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 60 minutos
Tiempo total: 1 hora y 20 minutos
Número de porciones: 6-8

Ingredientes:
- 3 kg de repollo blanco
- 1 kg de muslos de pollo
- 2 cucharadas de pasta de tomate
- Aceite para saltear el repollo
- Sal (al gusto)
- Pimienta (al gusto)
- Sal de limón (al gusto)

Preparación de la receta:

1. Preparación de los ingredientes: Comienza limpiando el repollo. Córtalo finamente, asegurándote de eliminar el núcleo duro. El repollo fresco es la clave para un plato sabroso. Una vez cortado, coloca el repollo en un tazón grande y masajea con sal y sal de limón. Este proceso ayudará a ablandar las hojas y realzar el sabor.

2. Limpieza de los muslos: Lava bien los muslos bajo un chorro de agua fría, asegurándote de eliminar cualquier impureza. Después de limpiarlos, déjalos escurrir bien.

3. Sofreír el repollo: En una olla grande, agrega el aceite y caliéntalo a fuego medio. Agrega el repollo masajeado y sofríelo durante unos 10-15 minutos, hasta que se ablande. Recuerda revolver de vez en cuando para evitar que se pegue. Finalmente, agrega pimienta al gusto y la pasta de tomate, mezclando bien para combinar los sabores.

4. Colocación de los muslos: En una bandeja para hornear, coloca una capa uniforme de repollo sofrito. Sobre esta base, coloca los muslos, que puedes sazonar con sal y pimienta. Absorberán los sabores del repollo durante la cocción, resultando en un delicioso resultado.

5. Hornear: Precalienta el horno a 180°C. Cubre la bandeja con papel de aluminio y hornea durante unos 40 minutos. Después de este tiempo, retira el papel y deja que los muslos se doren durante 20 minutos. ¡No olvides darles la vuelta de vez en cuando para obtener un dorado uniforme!

6. Servir: Una vez que los muslos estén dorados y apetitosos, saca la bandeja del horno. Sirve el plato caliente, acompañado de palitos de pan fresco y, si lo deseas, añade algunos pimientos picantes para un toque de especia.

Consejos prácticos:
- Repollo: Elige un repollo fresco, con hojas firmes. El repollo más joven es más dulce y crujiente, ideal para esta receta.
- Muslos: También puedes usar otros tipos de carne, como muslos de pollo. Ajusta el tiempo de cocción según el grosor de la carne.
- Pasta de tomate: Si deseas un sabor más intenso, puedes agregar algunos tomates frescos picados o incluso un poco de vino blanco, que añadirá una nota de complejidad.
- Guarniciones: Este plato combina maravillosamente con una ensalada fresca o puré de patatas.

Beneficios nutricionales: El repollo es una verdura rica en vitaminas (A, C, K) y minerales, además de tener propiedades antioxidantes. Es bajo en calorías, lo que lo convierte en una excelente opción para quienes desean mantener una dieta saludable.

Preguntas frecuentes:
- ¿Puedo usar repollo rojo? ¡Por supuesto! El repollo rojo añadirá un color vibrante a tu plato.
- ¿Es esta receta adecuada para una dieta vegetariana? Puedes adaptar la receta eliminando los muslos y añadiendo tofu u otras proteínas vegetales.
- ¿Cómo puedo almacenar las sobras? El plato se conserva bien en el refrigerador durante 2-3 días y se puede recalentar en el horno o en el microondas.

Esta receta de repollo al horno con muslos de pollo no es solo una comida deliciosa, sino también un recuerdo vívido de calor y confort de la infancia. Te invito a probarla y compartirla con tus seres queridos. ¡Buen provecho!