オーブン焼きキャベツと鶏もも肉

オーブンで焼いたキャベツとチキン：忘れられない子供時代の味

誰が愛情と思いやりで料理された子供時代の豊かな食卓を思い出さないでしょうか？今日は、伝統と魅力的な香りを組み合わせたレシピを発見することをお勧めします：オーブンで焼いたキャベツとチキン。このシンプルで美味しいレシピは、心温まる夕食に最適な選択であり、大切な人たちと過ごした素晴らしい瞬間を思い出す完璧な方法です。

準備時間：20分
焼き時間：60分
合計時間：1時間20分
分量：6-8人前

材料：
- 3kgの白キャベツ
- 1kgの鶏の手羽先
- 大さじ2のトマトペースト
- キャベツを炒めるための油
- 塩（お好みで）
- 胡椒（お好みで）
- レモン塩（お好みで）

レシピの準備：

1. 材料の準備：まず、キャベツをきれいにします。硬い芯を取り除きながら、細切りにします。新鮮なキャベツが美味しい料理の鍵です。切ったら、大きなボウルにキャベツを入れ、塩とレモン塩で揉みます。このプロセスは葉を柔らかくし、味を引き立てます。

2. 鶏の手羽先の掃除：冷水で鶏の手羽先をよく洗い、汚れを取り除きます。洗ったら、しっかりと水を切ります。

3. キャベツを炒める：大きな鍋に油を入れ、中火で熱します。揉んだキャベツを加え、約10〜15分間炒めて柔らかくします。時々かき混ぜて、鍋にくっつかないようにします。最後に、好みに応じて胡椒とトマトペーストを加え、風味をよく混ぜ合わせます。

4. 鶏の手羽先を並べる：オーブン皿に炒めたキャベツの均一な層を敷きます。このベースの上に鶏の手羽先を置き、塩と胡椒で味付けします。焼いている間にキャベツから風味を吸収し、美味しい結果をもたらします。

5. 焼く：オーブンを180°Cに予熱します。アルミホイルで皿を覆い、約40分間オーブンに入れます。この時間が経過したら、ホイルを外し、鶏の手羽先を20分間焼いて焼き色をつけます。均等に焼き色をつけるために、時々ひっくり返すことを忘れないでください！

6. サーブ：鶏の手羽先がこんがりと美味しそうになったら、オーブンから皿を取り出します。熱々の料理を新鮮なパンと一緒に提供し、辛いものが好きな方は、少し唐辛子を加えて風味を増してください。

実用的なヒント：
- キャベツ：新鮮でしっかりとした葉のキャベツを選びましょう。若いキャベツは甘くてパリッとしており、このレシピに最適です。
- 鶏の手羽先：鶏のもも肉など、他の肉を使うこともできます。肉の厚さに応じて調理時間を調整してください。
- トマトペースト：より濃厚な味を望む場合は、刻んだ新鮮なトマトや少しの白ワインを加えると、複雑さが増します。
- サイドディッシュ：この料理は、新鮮なサラダやマッシュポテトと非常によく合います。

栄養上の利点：キャベツはビタミン（A、C、K）やミネラルが豊富で、抗酸化特性もあります。カロリーが低いため、健康的な食事を維持したい人にとって絶好の選択です。

よくある質問：
- 赤キャベツを使えますか？もちろん！赤キャベツは、料理に鮮やかな色を加えます。
- このレシピはベジタリアンダイエットに適していますか？鶏の手羽先を取り除き、豆腐や他の植物性タンパク質を加えることで、レシピを調整できます。
- 残り物をどう保存すればいいですか？この料理は冷蔵庫で2〜3日間保存でき、オーブンや電子レンジで再加熱できます。

このオーブンで焼いたキャベツとチキンのレシピは、美味しい食事だけでなく、子供時代の温かさと快適さの生き生きとした思い出でもあります。ぜひお試しください。そして、大切な人と共有してください。おいしく召し上がれ！