Pollo con romero y ajo

Muslos de Pollo con Romero y Ajo

¿Quién no adora el aroma inconfundible del pollo asado, empapado en aceite de oliva aromático y sazonado con hierbas frescas? Esta receta simple y deliciosa de muslos de pollo con romero y ajo no solo llenará tu cocina de fragancias embriagadoras, sino que también traerá una sonrisa a los rostros de tus seres queridos. Perfecto para una cena especial o para una comida cotidiana, ¡este plato es un verdadero festín para los sentidos!

Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de marinado: 2 horas (idealmente toda la noche)
Tiempo de cocción: 45 minutos
Total: 1 hora y 15 minutos
Porciones: 4

Ingredientes:

- 6 muslos de pollo
- 3-4 dientes de ajo (o más, al gusto)
- 4-5 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- Sal, al gusto
- Pimienta, al gusto
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- 2-3 ramitas de romero fresco (o 1 cucharadita de romero seco)

Utensilios necesarios:

- Fuente apta para horno
- Papel aluminio
- Cuchillo
- Cuchara para mezclar
- Bol para marinar

Breve Historia

Los muslos de pollo con romero y ajo han sido apreciados a lo largo del tiempo en diversas culturas culinarias, basándose en antiguas tradiciones de preparación de aves con hierbas aromáticas. El romero, con su aroma distintivo y propiedades antioxidantes, se utiliza a menudo en platos de carne, realzando el sabor y añadiendo profundidad. El ajo, por otro lado, no solo es un ingrediente básico en la cocina, sino también un aliado de la salud, reconocido por sus numerosos beneficios terapéuticos.

Preparación Paso a Paso

1. Preparación de los muslos de pollo: Lava y limpia bien los muslos de pollo, asegurándote de que estén libres de impurezas. Haz cortes superficiales en varios lugares de la piel para permitir que el marinado penetre profundamente en la carne. Estos cortes no solo ayudan a infundir sabores, sino que también contribuyen a un dorado uniforme.

2. Preparación del marinado: En un bol, combina el aceite de oliva, la sal, la pimienta y el pimentón dulce. También puedes agregar romero picado (si usas romero seco). Mezcla bien los ingredientes para obtener un marinado homogéneo.

3. Agregar el ajo: Corta los dientes de ajo por la mitad o en cuartos, dependiendo de la intensidad de sabor que desees. Introduce cada trozo de ajo en los cortes hechos anteriormente en los muslos de pollo. Este paso asegurará que cada bocado esté lleno de sabor.

4. Marinado: Coloca los muslos de pollo en un recipiente hermético o en una bolsa de plástico y vierte el marinado sobre ellos, asegurándote de que todos los muslos estén bien cubiertos. Cubre el recipiente y déjalo en el refrigerador durante al menos 2 horas (idealmente toda la noche) para permitir que los sabores se desarrollen.

5. Preparación para la cocción: Precalienta el horno a 200°C. En una fuente apta para horno, agrega unas cucharadas de aceite de oliva y un poco de agua (o vino, si prefieres un sabor más complejo). Coloca los muslos de pollo en la fuente, con la piel hacia arriba.

6. Cocción: Cubre la fuente con papel aluminio para retener la humedad y evitar que la carne se seque. Hornea los muslos en el horno durante 45 minutos. Después de este tiempo, retira el papel aluminio y deja que los muslos se doren durante 10-15 minutos, hasta que se vuelvan dorados y crujientes.

7. Servicio: Los muslos de pollo con romero y ajo se sirven calientes, junto con tu guarnición favorita. Yo elegí un puré de cebolla, que combina maravillosamente con los sabores del pollo. Puedes agregar verduras a la parrilla o una ensalada fresca para completar la comida.

Consejos Prácticos

- Elección de ingredientes: Opta por aceite de oliva virgen extra, ya que esto añadirá un sabor más rico al plato. El ajo fresco siempre es preferible, pero en su ausencia, puedes usar ajo en polvo.
- Variaciones: Puedes intentar agregar otras hierbas, como tomillo u orégano, para personalizar la receta a tu gusto. También puedes experimentar con diferentes tipos de pimentón (ahumado o picante) para intensificar los sabores.
- Guarniciones especiales: En lugar de puré de cebolla, puedes optar por papas fritas o verduras salteadas. El arroz con hierbas o una ensalada de verano son excelentes alternativas.

Beneficios Nutricionales

Los muslos de pollo son una excelente fuente de proteínas, contribuyendo a mantener la masa muscular y la salud general. El ajo tiene propiedades antibacterianas y antiinflamatorias, mientras que el romero es rico en antioxidantes, ayudando a combatir los radicales libres en el cuerpo. El aceite de oliva, rico en ácidos grasos monoinsaturados, promueve la salud cardiovascular.

Preguntas Frecuentes

- ¿Puedo usar pechuga de pollo en lugar de muslos? Sí, pero el tiempo de cocción será más corto, así que te recomiendo revisar la carne después de 30 minutos.
- ¿Se puede congelar? Sí, puedes congelar los muslos después de marinarlos, pero asegúrate de descongelarlos completamente antes de cocinarlos.
- ¿Cómo sé cuándo está listo el pollo? La carne debe estar bien dorada y los jugos deben salir claros, no rosados. Una temperatura interna de 75°C es ideal.

Ahora que tienes todos los detalles necesarios, solo te queda probar esta deliciosa receta de muslos de pollo con romero y ajo. ¡Espero con ansias escuchar tus impresiones! ¡Buen provecho!