Pechuga de Pavo Rellena de Paté de Pollo y Arroz

Para preparar un deleite culinario que impresione tanto a la familia como a los invitados, combinaremos los órganos de pollo con la pechuga de pavo de una manera innovadora y sabrosa. Comenzamos lavando bien los órganos de pollo, asegurándonos de que estén limpios. Luego, los pondremos a hervir en una olla con agua, añadiendo una pizca de sal para darles sabor. Una vez hervidos, los sacamos y los dejamos enfriar un poco, luego los pasamos por una picadora de carne para obtener una pasta fina.

Por separado, comenzamos a preparar el arroz. Lavamos el arroz bajo un chorro de agua fría para eliminar el exceso de almidón, luego lo hervimos según las instrucciones del paquete. El arroz hervido añadirá una textura agradable a nuestra composición. Mientras el arroz se hierve, nos concentramos en las verduras. Picamos finamente la cebolla, la cebolla verde y el perejil, cada uno aportando un toque de sabor y frescura.

Una vez que todos los ingredientes están listos, mezclamos los órganos picados con la cebolla, los huevos duros y cortados por la mitad, el arroz hervido y las verduras picadas. Sazonamos la mezcla con sal, pimienta y condimento para drob, asegurándonos de ajustar el sabor según nuestras preferencias. Es importante que la mezcla esté bien homogeneizada, de modo que cada porción esté llena de sabor.

Ahora nos ocupamos de la pechuga de pavo. La cortamos en dos trozos más grandes y, con un cuchillo afilado, creamos un bolsillo en cada trozo, teniendo cuidado de no cortarlos completamente. Sazonamos cada bolsillo con un poco de sal, luego llenamos cuidadosamente cada pieza de pechuga de pavo. Comenzamos con dos rebanadas de queso fundido, seguidas de un cuarto de la mezcla de drob, luego agregamos las mitades de huevo duro y otro cuarto de la mezcla. Terminamos cada relleno con otras dos rebanadas de queso fundido, asegurándonos de que el queso esté bien colocado para evitar que el relleno se derrame durante la cocción.

Después de haber rellenado la segunda pieza de pechuga de pavo, untamos los bolsillos con aceite y aseguramos todo con palillos para asegurarnos de que el relleno no se salga durante la cocción. Colocamos las piezas de carne en un recipiente alto, como una olla, y añadimos agua hasta la mitad, más un chorrito de vino para darle un sabor extra. Finalmente, espolvoreamos aceite y pimentón por encima, lo que dará un color hermoso y un aroma delicado.

Ponemos el recipiente en el horno a fuego medio y dejamos que se hornee hasta que el líquido se reduzca. De vez en cuando, con ayuda de una cuchara, rociamos la pechuga de pavo con la salsa del recipiente, para mantenerla húmeda y realzar su sabor. Cuando esté cocido, lo servimos con nuestro acompañamiento favorito, disfrutando de cada bocado de este plato sabroso. Esta receta no solo es deliciosa, sino también está llena de ingredientes saludables, convirtiendo una comida ordinaria en una experiencia culinaria inolvidable.