七面鳥の胸肉の鶏パテとご飯の詰め物
家族やゲストを感動させる料理の喜びを作るために、鶏の臓物と七面鳥の胸肉を革新的で美味しい方法で組み合わせます。まず、鶏の臓物をよく洗い、きれいであることを確認します。次に、鍋に水を入れて茹で、風味を加えるためにひとつまみの塩を加えます。茹でたら、取り出して少し冷やし、ミートグラインダーで細かくします。
別に、米を準備し始めます。冷水の流れで米を洗い、余分なデンプンを取り除き、パッケージの指示に従って茹でます。茹でた米は、私たちの料理に心地よい食感を加えます。米が茹でている間に、野菜に集中します。玉ねぎ、青ネギ、パセリを細かく刻み、それぞれが風味と新鮮さを加えます。
すべての材料が準備できたら、刻んだ臓物を玉ねぎ、ゆでて半分に切った卵、茹でた米、刻んだ野菜と混ぜます。混合物に塩、胡椒、ドロブのスパイスを加え、好みに応じて味を調整します。混合物がよく均一になることが重要で、各ポーションが風味で満たされるようにします。
次に、七面鳥の胸肉に取り掛かります。大きな2つの部分に切り、鋭いナイフを使って各部分にポケットを作り、完全に切り落とさないように注意します。各ポケットに少し塩を振りかけ、次に注意深く各七面鳥の胸肉を詰めます。まず、溶けたチーズのスライスを2枚、その後、ドロブの混合物の4分の1、次に半分に切ったゆで卵を加え、さらに4分の1の混合物を加えます。最後に、もう2枚の溶けたチーズのスライスで各詰め物を締め、焼いている間に詰め物が漏れないようにチーズがしっかりと配置されていることを確認します。
2つ目の七面鳥の胸肉を詰めたら、ポケットに油を塗り、すべてをつまようじで固定して、焼いている間に詰め物が漏れないようにします。肉の部分を高い皿に置き、鍋の水を半分まで加え、さらに風味を引き出すために少しワインを加えます。最後に、上に油とパプリカを振りかけ、きれいな色と繊細な香りを与えます。
皿を中火のオーブンに入れ、液体が減るまで焼きます。時々、スプーンを使って鍋のソースで七面鳥の胸肉をかけて、湿った状態を保ち、風味を高めます。調理が完了したら、お気に入りの付け合わせと一緒に提供し、この美味しい料理の一口一口を楽しんでください。このレシピは美味しいだけでなく、健康的な成分が豊富で、普通の食事を忘れられない料理体験に変えます。
材料: 半分の骨なしターキー胸肉600g鶏の臓器（砂肝と心臓）3個のゆで卵2個の卵1個の小さな玉ねぎ3本の青ねぎ1束の新鮮なパセリ8枚の溶けたチーズ50gの白米塩、コショウ、甘いパプリカ、肉のための調味料をお好みで追加水、ターキー胸肉を置く皿の半分まで入れるロゼワイン、水の上に加え、液体がターキー胸肉の約80％を覆うまで150mlのオリーブポマスオイルターキー胸肉を保持するためのつまようじ
