En un bol profundo, comience por agregar agua tibia y levadura fresca. Mezcle suavemente con un tenedor para que la levadura se disuelva completamente en el agua. Deje reposar la mezcla durante aproximadamente 5 minutos para activar la levadura, hasta que forme una espuma en la superficie. Mientras tanto, pese 125 g de harina blanca, que será la base de sus panes.
En otro bol, caliente la leche y la mantequilla en el microondas durante aproximadamente 1 minuto. Asegúrese de que ambos ingredientes estén a temperatura ambiente antes de agregarlos a la mezcla de agua con levadura. En este momento, agregue la sal, el azúcar y el huevo batido, luego vierta la leche tibia mezclada con la mantequilla.
Incorpore la primera porción de harina (125 g) en la mezcla, usando un tenedor para combinar los ingredientes. Una vez que esté bien incorporada, agregue una segunda porción de harina, continuando con la mezcla. Cuando la mezcla se vuelva demasiado densa para mezclar con un tenedor, cambie a una espátula o a sus manos. Agregue una porción final de 125 g de harina y mezcle hasta que ya no vea harina en la composición.
Transfiera la masa a una superficie de trabajo bien enharinada. Es importante espolvorear harina también en sus manos, ya que la masa será suave y pegajosa. Amasar suavemente la masa durante aproximadamente 6-7 minutos, agregando harina solo según sea necesario para evitar que se pegue. Tenga cuidado de no exagerar con la harina, ya que esto hará que los panes se vuelvan duros.
Una vez que haya obtenido una masa elástica y homogénea, forme una bola. En un bol limpio, agregue 2 cucharadas de aceite de oliva y unte la masa por todos lados para evitar que se seque. Cubra el bol con un paño limpio y déjelo reposar en un lugar cálido durante 1 hora y 30 minutos, hasta que duplique su volumen.
Después de que la masa haya crecido, espolvoree un poco de harina en la superficie de trabajo y divida la masa en 8 piezas aproximadamente iguales. Forme cada pieza en la forma deseada de panecillo, teniendo cuidado de darles una forma uniforme. Coloque los panecillos en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino, dejando suficiente espacio entre ellos para que puedan crecer. Cubra la bandeja con un paño y déjelos crecer durante otros 45 minutos.
Mientras tanto, precaliente el horno a 180 grados Celsius (o gas 4). Una vez que haya expirado el tiempo de reposo, coloque la bandeja en el horno y hornee los panecillos durante 20-25 minutos, hasta que se vuelvan dorados y esponjosos. Cuando estén listos, retírelos del horno y déjelos enfriar en una rejilla. Disfrútalos calientes, simples o rellenos con varios ingredientes, y saborea su deliciosa aroma y textura!
En otro bol, caliente la leche y la mantequilla en el microondas durante aproximadamente 1 minuto. Asegúrese de que ambos ingredientes estén a temperatura ambiente antes de agregarlos a la mezcla de agua con levadura. En este momento, agregue la sal, el azúcar y el huevo batido, luego vierta la leche tibia mezclada con la mantequilla.
Incorpore la primera porción de harina (125 g) en la mezcla, usando un tenedor para combinar los ingredientes. Una vez que esté bien incorporada, agregue una segunda porción de harina, continuando con la mezcla. Cuando la mezcla se vuelva demasiado densa para mezclar con un tenedor, cambie a una espátula o a sus manos. Agregue una porción final de 125 g de harina y mezcle hasta que ya no vea harina en la composición.
Transfiera la masa a una superficie de trabajo bien enharinada. Es importante espolvorear harina también en sus manos, ya que la masa será suave y pegajosa. Amasar suavemente la masa durante aproximadamente 6-7 minutos, agregando harina solo según sea necesario para evitar que se pegue. Tenga cuidado de no exagerar con la harina, ya que esto hará que los panes se vuelvan duros.
Una vez que haya obtenido una masa elástica y homogénea, forme una bola. En un bol limpio, agregue 2 cucharadas de aceite de oliva y unte la masa por todos lados para evitar que se seque. Cubra el bol con un paño limpio y déjelo reposar en un lugar cálido durante 1 hora y 30 minutos, hasta que duplique su volumen.
Después de que la masa haya crecido, espolvoree un poco de harina en la superficie de trabajo y divida la masa en 8 piezas aproximadamente iguales. Forme cada pieza en la forma deseada de panecillo, teniendo cuidado de darles una forma uniforme. Coloque los panecillos en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino, dejando suficiente espacio entre ellos para que puedan crecer. Cubra la bandeja con un paño y déjelos crecer durante otros 45 minutos.
Mientras tanto, precaliente el horno a 180 grados Celsius (o gas 4). Una vez que haya expirado el tiempo de reposo, coloque la bandeja en el horno y hornee los panecillos durante 20-25 minutos, hasta que se vuelvan dorados y esponjosos. Cuando estén listos, retírelos del horno y déjelos enfriar en una rejilla. Disfrútalos calientes, simples o rellenos con varios ingredientes, y saborea su deliciosa aroma y textura!
Ingredientes
2 1/4 cucharaditas de levadura granulada 60 ml de agua tibia (40-45 °C) 375 g de harina de trigo blanca 250 ml de leche entera 43 g de mantequilla (80%) 1 huevo batido 1 cucharadita de sal 2 cucharadas de azúcar