Într-un bol adânc, începeți prin a adăuga apa călduță și drojdia proaspătă. Amestecați ușor cu o furculiță, astfel încât drojdia să se dizolve complet în apă. Lăsați amestecul să stea timp de aproximativ 5 minute, pentru a activa drojdia, până când aceasta formează o spumă la suprafață. În acest timp, cântăriți cu precizie 125 g de făină albă, care va fi baza chiflelor tale.
Într-un alt bol, încălziți laptele și untul în cuptorul cu microunde timp de aproximativ 1 minut. Asigurați-vă că ambele ingrediente sunt la temperatura camerei înainte de a le adăuga în amestecul de apă cu drojdie. În acest moment, adăugați sarea, zahărul și oul bătut, apoi turnați laptele cald amestecat cu untul.
Incorporați prima porție de făină (125 g) în amestec, folosind o furculiță pentru a combina ingredientele. După ce aceasta este bine încorporată, adăugați o a doua porție de făină, continuând să amestecați. Când amestecul devine prea dens pentru a fi amestecat cu furculița, treceți la o spatulă sau la mâini. Adăugați o ultimă porție de 125 g de făină și amestecați până când nu mai vedeți făină în compoziție.
Transferați aluatul pe o suprafață de lucru bine acoperită cu făină. Este important să presărați făină și pe mâini, deoarece aluatul va fi moale și lipicios. Frământați cu grijă aluatul timp de aproximativ 6-7 minute, adăugând făină doar cât este necesar pentru a preveni lipirea. Fiți atenți să nu exagerați cu făina, deoarece acest lucru va face ca chiflele să devină dure.
După ce ați obținut un aluat elastic și omogen, formați-l într-o bilă. Într-un bol curat, adăugați 2 linguri de ulei de măsline și ungeți aluatul pe toate laturile, pentru a evita uscarea. Acoperiți bolul cu un prosop curat și lăsați-l să crească într-un loc cald timp de 1 oră și 30 de minute, până când își dublează volumul.
După ce aluatul a crescut, presărați puțină făină pe suprafața de lucru și împărțiți aluatul în 8 bucăți aproximativ egale. Formați fiecare bucată în forma dorită de chiflă, având grijă să le dați o formă uniformă. Așezați chiflele pe o tavă tapetată cu hârtie de copt, lăsând suficient spațiu între ele pentru a putea crește. Acoperiți tava cu un prosop și lăsați-le să mai crească timp de 45 de minute.
Între timp, preîncălziți cuptorul la 180 de grade Celsius (sau gaz 4). Odată ce timpul de odihnă a expirat, introduceți tava în cuptor și coaceți chiflele timp de 20-25 de minute, până devin aurii și pufoase. Când sunt gata, scoateți-le din cuptor și lăsați-le să se răcească pe un grătar. Savurați-le calde, simple sau umplute cu diverse ingrediente, și bucurați-vă de aroma și textura lor delicioasă!
Într-un alt bol, încălziți laptele și untul în cuptorul cu microunde timp de aproximativ 1 minut. Asigurați-vă că ambele ingrediente sunt la temperatura camerei înainte de a le adăuga în amestecul de apă cu drojdie. În acest moment, adăugați sarea, zahărul și oul bătut, apoi turnați laptele cald amestecat cu untul.
Incorporați prima porție de făină (125 g) în amestec, folosind o furculiță pentru a combina ingredientele. După ce aceasta este bine încorporată, adăugați o a doua porție de făină, continuând să amestecați. Când amestecul devine prea dens pentru a fi amestecat cu furculița, treceți la o spatulă sau la mâini. Adăugați o ultimă porție de 125 g de făină și amestecați până când nu mai vedeți făină în compoziție.
Transferați aluatul pe o suprafață de lucru bine acoperită cu făină. Este important să presărați făină și pe mâini, deoarece aluatul va fi moale și lipicios. Frământați cu grijă aluatul timp de aproximativ 6-7 minute, adăugând făină doar cât este necesar pentru a preveni lipirea. Fiți atenți să nu exagerați cu făina, deoarece acest lucru va face ca chiflele să devină dure.
După ce ați obținut un aluat elastic și omogen, formați-l într-o bilă. Într-un bol curat, adăugați 2 linguri de ulei de măsline și ungeți aluatul pe toate laturile, pentru a evita uscarea. Acoperiți bolul cu un prosop curat și lăsați-l să crească într-un loc cald timp de 1 oră și 30 de minute, până când își dublează volumul.
După ce aluatul a crescut, presărați puțină făină pe suprafața de lucru și împărțiți aluatul în 8 bucăți aproximativ egale. Formați fiecare bucată în forma dorită de chiflă, având grijă să le dați o formă uniformă. Așezați chiflele pe o tavă tapetată cu hârtie de copt, lăsând suficient spațiu între ele pentru a putea crește. Acoperiți tava cu un prosop și lăsați-le să mai crească timp de 45 de minute.
Între timp, preîncălziți cuptorul la 180 de grade Celsius (sau gaz 4). Odată ce timpul de odihnă a expirat, introduceți tava în cuptor și coaceți chiflele timp de 20-25 de minute, până devin aurii și pufoase. Când sunt gata, scoateți-le din cuptor și lăsați-le să se răcească pe un grătar. Savurați-le calde, simple sau umplute cu diverse ingrediente, și bucurați-vă de aroma și textura lor delicioasă!