Muslos de pollo con albahaca en una corteza de queso y verduras

Muslos de Pollo en Manta de Queso con Verduras Salteadas

Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 30 minutos
Tiempo total: 50 minutos
Número de porciones: 4

El viaje culinario que emprenderemos hoy nos llevará al mundo de los deliciosos muslos de pollo en una manta de queso, acompañados de una mezcla de verduras salteadas, cocinadas con cuidado y amor. Esta receta, que combina los intensos sabores del queso con la jugosidad del pollo y la frescura de las verduras, ha sido un favorito familiar durante más de dos décadas. ¡Así que, empecemos!

Ingredientes

Para los muslos de pollo:
- 1 kg de muslos de pollo deshuesados y sin piel
- 200 g de queso (preferiblemente uno con un sabor fuerte)
- 200 g de queso feta
- 150 ml de crema agria
- 50 g de mantequilla
- 2 cucharadas de aceite
- Harina (para empanizar los muslos)
- Sal y pimienta (al gusto)
- Albahaca fresca o seca (al gusto)
- 1 diente de ajo (machacado)

Para la guarnición:
- 3 pimientos rojos
- 3 zanahorias medianas
- 200 g de champiñones
- 50 g de mantequilla
- 2 cucharadas de aceite
- Sal (al gusto)

Historia Breve sobre la Receta

Los muslos de pollo cubiertos de queso tienen una rica historia en la gastronomía, con raíces en platos de carne tradicionales donde el queso se utilizaba para añadir un toque de sabor y cremosidad. Esta receta combina influencias de varias culturas culinarias, transformando un ingrediente básico – el pollo – en una delicadeza sofisticada, perfecta para comidas familiares o ocasiones especiales.

Preparación de los Muslos de Pollo

1. Preparación de los ingredientes: Comienza lavando bien los muslos de pollo bajo agua fría, luego sécalos con una toalla de cocina. Este paso ayudará a obtener una corteza crujiente.

2. Sazonar la carne: Espolvorea sal, pimienta y albahaca sobre los muslos de pollo, asegurándote de que todos los lados estén bien cubiertos. Estas especias realzarán el sabor del pollo y añadirán profundidad al plato.

3. Empanizar en harina: Empaniza cada muslo de pollo en harina. Este paso ayudará a formar una corteza deliciosa durante la fritura.

4. Freír: En una sartén grande, añade el aceite y la mantequilla, luego calienta a fuego medio. Cuando la mantequilla se haya derretido y comience a espumar, añade los muslos de pollo. Fríelos por cada lado durante 4-5 minutos hasta que estén dorados.

5. Horneado inicial: Transfiere los muslos fritos a una bandeja para hornear. Vierte un poco de la grasa restante de la sartén sobre ellos para añadir sabor. Coloca la bandeja en el horno precalentado a 200°C durante 5 minutos.

Preparación de la Mezcla de Queso

1. Combinando los quesos: En un bol, mezcla aproximadamente ¾ del queso rallado, el queso feta, la crema agria, el diente de ajo machacado y la albahaca. Esta mezcla formará la deliciosa y cremosa manta de queso que cubrirá los muslos.

2. Aplicando la manta de queso: Retira la bandeja del horno y usa una cuchara para extender la mezcla de queso uniformemente sobre cada muslo.

3. Horneado final: Devuelve la bandeja al horno y hornea durante 15 minutos hasta que el queso esté dorado y burbujeante. Un minuto antes de sacar del horno, espolvorea el resto del queso rallado sobre los muslos para un acabado maravilloso.

Preparación de la Guarnición de Verduras

1. Preparación de las verduras: Asa los pimientos en una placa caliente o en el horno hasta que estén dorados. Una vez asados, pélalos, quita las semillas y córtalos en tiras largas.

2. Cortando las zanahorias: Pela las zanahorias y, con un pelador, córtalas en tiras finas.

3. Los champiñones: Corta los champiñones en tiras finas.

4. Salteando las verduras: En una sartén grande, añade la mantequilla y el aceite, luego agrega las zanahorias con una pizca de sal. Cubre la sartén y deja que se ablanden durante 5-7 minutos. Agrega los champiñones y, finalmente, las tiras de pimiento. Saltea las verduras durante otros 3-4 minutos hasta que estén tiernas.

Sirviendo el Plato

Una vez que los muslos de pollo estén listos y la guarnición esté salteada, transfiere los muslos a una fuente y coloca las verduras junto a ellos. Este plato es perfecto para servir con una ensalada fresca o con un pan crujiente.

Consejos Prácticos

- Para un sabor aún más intenso, puedes añadir algunas aceitunas negras o verdes a la mezcla de verduras.
- Variaciones: En lugar de queso feta, puedes usar queso de cabra para un sabor más fuerte. También puedes sustituir los muslos por pechugas de pollo, pero el tiempo de cocción se reducirá.
- Calorías y Beneficios Nutricionales: Una porción de muslos de pollo con queso tiene aproximadamente 550 calorías, proporcionando una rica fuente de proteínas y calcio, gracias al queso. Las verduras añaden fibra y vitaminas esenciales.

Preguntas Frecuentes

1. ¿Puedo usar otros tipos de queso?
Sí, puedes experimentar con diferentes tipos de queso, pero asegúrate de elegir quesos que se derritan bien.

2. ¿Es esta receta adecuada para niños?
¡Absolutamente! Los muslos de pollo son jugosos y el queso añade un sabor agradable que a los niños les encantará.

3. ¿Cómo puedo almacenar las sobras?
Los muslos de pollo se pueden almacenar en el refrigerador en un recipiente hermético durante 2-3 días. Puedes recalentarlos en el horno para devolverles la vida.

4. ¿Qué bebidas combinan bien con este plato?
Te recomiendo servir este plato con un vino blanco seco o una limonada fresca que complementará los sabores de la comida.

Conclusión

Los muslos de pollo en manta de queso con verduras salteadas son una excelente opción para una cena en familia o para una reunión con amigos. Con una combinación de sabores, texturas y colores, este plato seguramente se convertirá en un favorito en tu cocina. ¡Así que no dudes en probarlo y disfrutar de un festín culinario! ¡Buen provecho!