バジルを使った鶏もも肉のチーズと野菜のクラスト

チキンレッグのチーズコートとソテー野菜

準備時間：20分
調理時間：30分
合計時間：50分
分量：4

今日の料理の旅では、チーズのコートを施した美味しいチキンレッグの世界にあなたを連れて行きます。丁寧に愛情を込めて調理されたソテー野菜と共に。このレシピは、チーズの濃厚な風味、鶏肉のジューシーさ、野菜の新鮮さを組み合わせており、私の家族にとって20年以上の間のお気に入りとなっています。それでは、始めましょう！

材料

チキンレッグ用：
- 骨なし皮なしチキンレッグ 1kg
- 濃厚な味のチーズ 200g
- フェタチーズ 200g
- サワークリーム 150ml
- バター 50g
- 油 2大さじ
- 小麦粉（チキンレッグをまぶす用）
- 塩と胡椒（お好みで）
- 新鮮または乾燥バジル（お好みで）
- にんにく 1片（つぶす）

付け合わせ用：
- 赤ピーマン 3個（カピア）
- 中サイズの人参 3本
- マッシュルーム 200g
- バター 50g
- 油 2大さじ
- 塩（お好みで）

レシピの短いストーリー

チーズを使ったチキンレッグは、肉料理の伝統的なレシピにルーツがあり、風味とクリーミーさを加えるためにチーズが使用されてきました。このレシピは、さまざまな料理文化の影響を融合させ、基本的な食材である鶏肉を洗練されたデリカテッセンに変え、家族の食事や特別な場面にぴったりの一品となっています。

チキンレッグの準備

1. 材料の準備：冷水でチキンレッグをよく洗い、キッチンペーパーで乾かします。このステップにより、サクサクの皮が得られます。

2. 肉の調味：チキンレッグに塩、胡椒、バジルを振りかけ、すべての面が均一に覆われるようにします。これらのスパイスは鶏肉の味を引き立て、料理に深みを加えます。

3. 小麦粉のまぶし：各チキンレッグを小麦粉にまぶします。このステップにより、揚げるときに美味しい皮が形成されます。

4. 揚げる：大きなフライパンに油とバターを加え、中火で加熱します。バターが溶けて泡立ち始めたら、チキンレッグを加えます。各面を4〜5分間、黄金色になるまで揚げます。

5. 初期焼き：揚げたチキンレッグを焼き皿に移します。鍋に残った脂を一さじ上にかけて風味を加えます。200°Cに予熱したオーブンに皿を入れ、5分焼きます。

チーズの混合物の準備

1. チーズを混ぜる：ボウルに、すりおろしたチーズの約¾、フェタチーズ、サワークリーム、つぶしたにんにく、バジルを混ぜます。この混合物が、チキンレッグを覆う美味しくクリーミーなチーズコートを形成します。

2. コートを塗る：オーブンから皿を取り出し、スプーンを使ってチーズの混合物を各チキンレッグに均等に広げます。

3. 最終焼き：皿を再びオーブンに戻し、15分焼きます。チーズが黄金色になり、泡立つまで焼きます。オーブンから取り出す1分前に、残りのすりおろしたチーズをチキンレッグの上に振りかけて、素晴らしい仕上げをします。

野菜の付け合わせの準備

1. 野菜の準備：赤ピーマンを熱したコンロまたはオーブンで焼き、焦げ目をつけます。焼き上がったら、皮をむき、種を取り除き、細長く切ります。

2. 人参の切り方：人参の皮をむき、ピーラーを使って薄いスライスに切ります。

3. マッシュルーム：マッシュルームを薄切りにします。

4. 野菜のソテー：大きなフライパンにバターと油を加え、人参を少しの塩と共に加えます。鍋に蓋をして、5〜7分間蒸します。マッシュルームを加え、最後に赤ピーマンのスライスを加えます。野菜をさらに3〜4分間ソテーし、柔らかくなるまで調理します。

料理の提供

チキンレッグが完成し、付け合わせの野菜がソテーされたら、チキンレッグを皿に移し、野菜をその横に盛り付けます。この料理は、新鮮なサラダやカリカリのパンと一緒に提供するのに最適です。

実用的なヒント

- より強い風味を求める場合は、野菜の混合物に黒オリーブや緑オリーブを加えることができます。
- バリエーション：フェタチーズの代わりに山羊のチーズを使用して、より強い風味を楽しむことができます。また、チキンレッグを鶏胸肉に置き換えることもできますが、調理時間が短縮されます。
- カロリーと栄養の利点：チーズを使ったチキンレッグの1人前は約550カロリーで、チーズのおかげで豊富なタンパク質とカルシウムを提供します。野菜は食物繊維と必須ビタミンを追加します。

よくある質問

1. 他の種類のチーズを使用できますか？
はい、異なる種類のチーズを試すことができますが、溶けやすいチーズを選ぶようにしてください。

2. このレシピは子供に適していますか？
絶対に！チキンレッグはジューシーで、チーズの風味は子供たちに喜ばれます。

3. 残り物はどのように保存できますか？
チキンレッグは密封容器に入れて冷蔵庫で2〜3日保存できます。オーブンで再加熱して、風味を復活させることができます。

4. この料理に合う飲み物は何ですか？
この料理には、白ワインや新鮮なレモネードを合わせることをお勧めします。料理の風味を引き立てます。

結論

チーズコートのチキンレッグとソテー野菜は、家族の夕食や友人とのパーティーに最適な選択です。風味、食感、色の組み合わせで、この料理は間違いなくあなたのキッチンのお気に入りになるでしょう。ぜひ試して、料理の饗宴を楽しんでください！いただきます！