Cada vez que tengo huevos extra o necesito algo rápido para una comida con amigos, hago huevos rellenos. Están listos sin mucho problema y se pueden preparar con lo que tengo a mano. Los he hecho muchas veces, a veces simplemente, otras veces añadiendo lo que tengo en la nevera. Para mí, la parte buena es que se pueden enfriar hasta el momento de servir, y el relleno de paté es cremoso y saciante.
Información rápida
Tiempo total: aproximadamente 30 minutos
Tiempo de preparación: 10-15 minutos
Tiempo de cocción de los huevos: 10 minutos
Porciones: 10 mitades de huevo relleno (aprox. 5 personas como aperitivo)
Dificultad: fácil
Tipo de receta: aperitivo frío, snack rápido
Ingredientes
5 huevos (para 10 mitades)
1 paté de pollo (tarro pequeño o lata clásica)
Sal (al gusto)
Pimienta (al gusto)
2 cucharaditas de mostaza
1 cucharadita de aceite
1 yema de uno de los huevos cocidos
(opcional) un poco de queso salado
Método de preparación
1. Hierve los huevos en agua fría. Cuando empiecen a hervir, déjalos cocer durante unos 10 minutos.
2. Escurre el agua caliente y enfría los huevos bajo un chorro de agua fría. Pélalos con cuidado para que no se agrieten demasiado.
3. Corta cada huevo a lo largo para obtener dos mitades.
4. Retira con cuidado las yemas y colócalas en un bol. Mantén las claras intactas para el relleno.
5. De las yemas retiradas, utiliza una yema para el relleno. Aplástala bien con un tenedor.
6. Mezcla la yema aplastada con el paté, la mostaza y el aceite. Agrega sal y pimienta al gusto. Si lo deseas, también puedes añadir queso salado a algunas mitades.
7. Rellena cada mitad de clara con la mezcla obtenida. Yo uso una cucharadita, pero también puedes utilizar una manga pastelera improvisada.
8. Coloca los huevos rellenos en un plato y refrigéralos durante al menos 30 minutos para que los sabores se mezclen. Se pueden servir directamente de la nevera.
Por qué hago esta receta a menudo
No requiere una planificación especial y es fácil de ajustar a lo que tengo en la cocina. El relleno se hace rápidamente y no se seca, y los huevos se mantienen bien en el frigorífico. Funcionan para cualquier tipo de comida, desde una cena rápida hasta una reunión con más invitados.
Consejos y variaciones
Consejos
Si los huevos no se pelan fácilmente, déjalos reposar un poco en agua fría después de hervir.
Cuando mezcles el relleno, aplástalo bien para evitar grumos de yema.
Si haces más huevos, ajusta las cantidades de paté, mostaza y aceite a tu criterio.
Sustituciones
Puedes usar paté de cerdo o de ternera, no solo de pollo, pero el sabor será un poco más intenso.
Para una versión sin paté, puedes usar solo yema con queso salado y un poco de mantequilla.
Si no tienes mostaza, se puede omitir, pero faltará acidez.
Variaciones
En algunas mitades, añado queso salado a la mezcla. Combina bien con feta o telemea.
Puedes añadir eneldo o perejil picado si quieres algo más aromático.
El relleno se puede colocar con manga pastelera si deseas un aspecto más festivo.
Ideas de presentación
Se pueden servir fríos, como aperitivo o snack en comidas festivas.
Quedan bien en bandejas junto con otros embutidos o verduras.
Se pueden acompañar con pan tostado o galletas simples.
Preguntas frecuentes
¿Qué tipo de paté debo usar para los huevos rellenos?
Normalmente uso paté de pollo, pero también puedes usar paté de cerdo o de ternera. Es importante que sea lo suficientemente suave para mezclarlo fácilmente con la yema.
¿Cuánto tiempo pueden estar los huevos rellenos en la nevera?
Se conservan bien durante aproximadamente un día, máximo dos, en la nevera, cubiertos con plástico. Después de más tiempo, las claras pueden secarse.
¿Se puede hacer el relleno con antelación?
Sí, puedes mezclar el relleno y guardarlo en la nevera durante unas horas, luego llenar los huevos justo antes de servir.
¿Puedo congelar los huevos rellenos?
No lo recomiendo. Las claras se vuelven gomosas al descongelarse y la textura del relleno cambia.
¿Cuánto paté necesito para 5 huevos?
Normalmente, una lata clásica o un tarro pequeño de paté es suficiente para 10 mitades de huevo. Si haces más, duplica las cantidades.
Valores nutricionales
Aproximadamente, por mitad de huevo relleno: 70-80 kcal, 4 g de proteínas, 6 g de grasas, 1-2 g de carbohidratos. Los valores varían según el paté y la cantidad de mostaza o aceite que uses. El queso salado añade proteínas y grasas extra.
Conservación y recalentamiento
Los huevos rellenos solo deben almacenarse en la nevera, cubiertos. Recomiendo consumirlos dentro de 24-36 horas. No son aptos para recalentar; se sirven fríos. Si quieres transportarlos, mantenlos bien cubiertos y lo más frescos posible.
Información rápida
Tiempo total: aproximadamente 30 minutos
Tiempo de preparación: 10-15 minutos
Tiempo de cocción de los huevos: 10 minutos
Porciones: 10 mitades de huevo relleno (aprox. 5 personas como aperitivo)
Dificultad: fácil
Tipo de receta: aperitivo frío, snack rápido
Ingredientes
5 huevos (para 10 mitades)
1 paté de pollo (tarro pequeño o lata clásica)
Sal (al gusto)
Pimienta (al gusto)
2 cucharaditas de mostaza
1 cucharadita de aceite
1 yema de uno de los huevos cocidos
(opcional) un poco de queso salado
Método de preparación
1. Hierve los huevos en agua fría. Cuando empiecen a hervir, déjalos cocer durante unos 10 minutos.
2. Escurre el agua caliente y enfría los huevos bajo un chorro de agua fría. Pélalos con cuidado para que no se agrieten demasiado.
3. Corta cada huevo a lo largo para obtener dos mitades.
4. Retira con cuidado las yemas y colócalas en un bol. Mantén las claras intactas para el relleno.
5. De las yemas retiradas, utiliza una yema para el relleno. Aplástala bien con un tenedor.
6. Mezcla la yema aplastada con el paté, la mostaza y el aceite. Agrega sal y pimienta al gusto. Si lo deseas, también puedes añadir queso salado a algunas mitades.
7. Rellena cada mitad de clara con la mezcla obtenida. Yo uso una cucharadita, pero también puedes utilizar una manga pastelera improvisada.
8. Coloca los huevos rellenos en un plato y refrigéralos durante al menos 30 minutos para que los sabores se mezclen. Se pueden servir directamente de la nevera.
Por qué hago esta receta a menudo
No requiere una planificación especial y es fácil de ajustar a lo que tengo en la cocina. El relleno se hace rápidamente y no se seca, y los huevos se mantienen bien en el frigorífico. Funcionan para cualquier tipo de comida, desde una cena rápida hasta una reunión con más invitados.
Consejos y variaciones
Consejos
Si los huevos no se pelan fácilmente, déjalos reposar un poco en agua fría después de hervir.
Cuando mezcles el relleno, aplástalo bien para evitar grumos de yema.
Si haces más huevos, ajusta las cantidades de paté, mostaza y aceite a tu criterio.
Sustituciones
Puedes usar paté de cerdo o de ternera, no solo de pollo, pero el sabor será un poco más intenso.
Para una versión sin paté, puedes usar solo yema con queso salado y un poco de mantequilla.
Si no tienes mostaza, se puede omitir, pero faltará acidez.
Variaciones
En algunas mitades, añado queso salado a la mezcla. Combina bien con feta o telemea.
Puedes añadir eneldo o perejil picado si quieres algo más aromático.
El relleno se puede colocar con manga pastelera si deseas un aspecto más festivo.
Ideas de presentación
Se pueden servir fríos, como aperitivo o snack en comidas festivas.
Quedan bien en bandejas junto con otros embutidos o verduras.
Se pueden acompañar con pan tostado o galletas simples.
Preguntas frecuentes
¿Qué tipo de paté debo usar para los huevos rellenos?
Normalmente uso paté de pollo, pero también puedes usar paté de cerdo o de ternera. Es importante que sea lo suficientemente suave para mezclarlo fácilmente con la yema.
¿Cuánto tiempo pueden estar los huevos rellenos en la nevera?
Se conservan bien durante aproximadamente un día, máximo dos, en la nevera, cubiertos con plástico. Después de más tiempo, las claras pueden secarse.
¿Se puede hacer el relleno con antelación?
Sí, puedes mezclar el relleno y guardarlo en la nevera durante unas horas, luego llenar los huevos justo antes de servir.
¿Puedo congelar los huevos rellenos?
No lo recomiendo. Las claras se vuelven gomosas al descongelarse y la textura del relleno cambia.
¿Cuánto paté necesito para 5 huevos?
Normalmente, una lata clásica o un tarro pequeño de paté es suficiente para 10 mitades de huevo. Si haces más, duplica las cantidades.
Valores nutricionales
Aproximadamente, por mitad de huevo relleno: 70-80 kcal, 4 g de proteínas, 6 g de grasas, 1-2 g de carbohidratos. Los valores varían según el paté y la cantidad de mostaza o aceite que uses. El queso salado añade proteínas y grasas extra.
Conservación y recalentamiento
Los huevos rellenos solo deben almacenarse en la nevera, cubiertos. Recomiendo consumirlos dentro de 24-36 horas. No son aptos para recalentar; se sirven fríos. Si quieres transportarlos, mantenlos bien cubiertos y lo más frescos posible.
Ingredientes
10 mitades de huevos cocidos, un paté de pollo, sal, pimienta, 2 cucharadas de mostaza, 1 cucharada de aceite, una yema.