Hígado en bacon

Hígados de pollo envueltos en bacon - un deleite rápido y sustancioso

Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 30 minutos
Tiempo total: 45 minutos
Número de porciones: 4

Los hígados de pollo envueltos en bacon son un plato sabroso y fácil de preparar, perfecto para una cena rápida y deliciosa. Esta receta combina el intenso sabor del hígado con la textura crujiente y salada del bacon, resultando en un plato que encantará a tus papilas gustativas. ¡Aquí te mostramos cómo hacer este deleite paso a paso!

Ingredientes necesarios:

- 500 g de hígados de pollo
- 100 g de bacon en lonchas (elige un bacon de calidad con un contenido equilibrado de carne y grasa)
- Pimienta recién molida, al gusto
- Tomillo seco o fresco, según preferencia
- 1/2 vaso de vino blanco seco (el vino añadirá un sabor sutil y ayudará a ablandar el hígado)
- 1/2 vaso de agua

Instrucciones paso a paso:

1. Preparación de los ingredientes: Comienza limpiando los hígados de membranas e impurezas. Lávalos bien bajo un chorro de agua fría y sécalos con una toalla de papel. Este es un paso esencial para lograr un plato final sabroso.

2. Envolver los hígados: Toma las lonchas de bacon y envuelve cada hígado en una loncha, asegurándote de que esté bien cubierto. Si las lonchas de bacon son lo suficientemente largas, puedes envolver incluso dos hígados a la vez. Esta combinación añadirá un sabor y una textura inconfundibles.

3. Montaje del plato: Coloca los rollos de hígados envueltos en bacon en un recipiente resistente al calor. Puedes usar un recipiente de cerámica o vidrio resistente al calor. Sazona con pimienta recién molida y tomillo, teniendo en cuenta que el bacon ya es salado.

4. Agregar el líquido: Vierte 1/2 vaso de vino blanco y 1/2 vaso de agua en el recipiente. Estos líquidos ayudarán a cocinar los hígados y añadirán humedad, evitando que se sequen.

5. Cocción: Precalienta el horno a 180 grados Celsius. Coloca el recipiente en el horno y déjalo cocinar durante unos 30 minutos o hasta que el líquido se haya evaporado y el bacon esté crujiente y dorado. Es importante revisar el plato de vez en cuando para evitar que se queme.

6. Servir: Los hígados de pollo envueltos en bacon se sirven calientes, idealmente acompañados de una porción de polenta suave y cremosa. Esta combinación tradicional resalta el intenso sabor del hígado y la textura crujiente del bacon.

Consejos útiles:

- Si deseas añadir un extra de sabor, puedes agregar algunas rodajas de cebolla o ajo al recipiente de cocción.
- En lugar de vino blanco, puedes usar vino tinto para un sabor más intenso.
- Esta receta también se puede adaptar con otros tipos de carne, como hígado de res o de pato, para una versión gourmet.

Los hígados de pollo envueltos en bacon son una receta simple pero impresionante, ideal para cualquier ocasión. ¡Prueba esta receta rápida y disfruta de un plato sabroso que aportará un toque de refinamiento a tu cocina!