Foie en bacon

Foies de poulet enroulés dans du bacon - un délice rapide et copieux

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Temps total : 45 minutes
Nombre de portions : 4

Les foies de poulet enroulés dans du bacon sont un plat savoureux et facile à préparer, parfait pour un dîner rapide et délicieux. Cette recette associe la saveur intense du foie à la texture croustillante et salée du bacon, pour un plat qui ravira vos papilles. Voici comment réaliser ce délice étape par étape !

Ingrédients nécessaires :

- 500 g de foies de poulet
- 100 g de bacon tranché (choisissez un bacon de qualité avec un contenu équilibré en viande et en graisse)
- Poivre fraîchement moulu, au goût
- Thym séché ou frais, selon préférence
- 1/2 verre de vin blanc sec (le vin ajoutera une saveur subtile et aidera à attendrir le foie)
- 1/2 verre d'eau

Instructions étape par étape :

1. Préparation des ingrédients : Commencez par nettoyer les foies des membranes et des impuretés. Rincez-les bien sous un jet d'eau froide et séchez-les avec une serviette en papier. C'est une étape essentielle pour obtenir un plat final savoureux.

2. Enroulement des foies : Prenez les tranches de bacon et enroulez chaque foie dans une tranche, en vous assurant qu'il est bien couvert. Si les tranches de bacon sont suffisamment longues, vous pouvez même enrouler deux foies à la fois. Cette combinaison ajoutera une saveur et une texture inoubliables.

3. Assemblage du plat : Placez les rouleaux de foies enroulés dans du bacon dans un plat résistant à la chaleur. Vous pouvez utiliser un plat en céramique ou en verre résistant à la chaleur. Assaisonnez avec du poivre fraîchement moulu et du thym, en gardant à l'esprit que le bacon est déjà salé.

4. Ajout du liquide : Versez 1/2 verre de vin blanc et 1/2 verre d'eau dans le plat. Ces liquides aideront à cuire les foies et ajouteront de l'humidité, empêchant ainsi qu'ils ne se dessèchent.

5. Cuisson : Préchauffez le four à 180 degrés Celsius. Placez le plat dans le four et laissez cuire pendant environ 30 minutes ou jusqu'à ce que le liquide se soit évaporé et que le bacon soit croustillant et doré. Il est important de vérifier le plat de temps en temps pour éviter de brûler.

6. Service : Les foies de poulet enroulés dans du bacon se servent chauds, idéalement accompagnés d'une portion de polenta douce et crémeuse. Cette combinaison traditionnelle met en valeur la saveur intense du foie et la texture croustillante du bacon.

Conseils utiles :

- Si vous souhaitez ajouter un peu plus de saveur, vous pouvez ajouter quelques tranches d'oignon ou d'ail dans le plat de cuisson.
- Au lieu de vin blanc, vous pouvez utiliser du vin rouge pour une saveur plus intense.
- Cette recette peut également être adaptée avec d'autres types de viande, comme le foie de bœuf ou de canard, pour une version gourmet.

Les foies de poulet enroulés dans du bacon sont une recette simple mais impressionnante, idéale pour toute occasion. Essayez cette recette rapide et profitez d'un plat savoureux qui apportera une touche de raffinement à votre cuisine !