Guarnición de patatas con salsa ragu al horno

Guarnición de patatas con salsa ragú al horno

¿Buscas una guarnición deliciosa y sustanciosa que complemente perfectamente tus comidas? Te propongo una receta de guarnición de patatas con salsa ragú al horno, que puede transformarse fácilmente en un plato principal. Esta receta no solo es sabrosa, sino también rica en nutrientes, ideal para una cena en familia o para una ocasión especial. Prepararla traerá una atmósfera cálida y acogedora a tu cocina, y el aroma que se esparcirá seguramente te hará la boca agua.

Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 30-35 minutos
Tiempo total: 50 minutos
Porciones: 4-6

Tus ingredientes son:

- 5-6 patatas (elige patatas de tamaño mediano, preferiblemente rojas o amarillas para una textura cremosa)
- 1 cebolla (opta por cebolla blanca o amarilla, según tus preferencias)
- 1 zanahoria (rallada, para añadir dulzura y color)
- 3 dientes de ajo (para un sabor aromático, puedes ajustar la cantidad a tu gusto)
- Sal y pimienta (al gusto)
- 1 taza de salsa de tomate (puedes usar salsa de tomate con pimientos o puré, dependiendo de lo que tengas a mano)
- 150 g de carne picada de pavo (para una opción más ligera, pero puedes experimentar con carne de pollo o cerdo)
- 1 cucharada de queso rallado (parmesano o queso de cabra, para un sabor especial)
- Hierbas frescas (perejil o eneldo, para un toque extra de frescura)

Preparación:

1. La magia comienza con las patatas. Pélalas bien, luego córtalas en cubos grandes. Hiérvelas en agua con sal hasta que estén tiernas (unos 15-20 minutos). Verifícalas con un tenedor para asegurarte de que estén listas.

2. Una vez que las patatas estén cocidas, escúrrelas y tritúralas en un bol grande. No tiene que ser un puré fino, sino más bien un puré grueso para mantener una textura rústica.

3. Ahora, pasemos a la salsa ragú. En una sartén, añade un poco de aceite de oliva y sofríe la cebolla picada hasta que se vuelva translúcida. Añade la zanahoria rallada y el ajo machacado, continuando a sofreír durante 2-3 minutos más hasta que se liberen los sabores.

4. En este momento, añade la carne picada de pavo. Cocina todo hasta que la carne esté bien dorada. Este paso es esencial para añadir profundidad a tu salsa.

5. Después de que la carne esté cocida, añade la salsa de tomate. Mezcla bien y deja que la salsa hierva a fuego lento durante 5-10 minutos para que los sabores se combinen. Sazona con sal y pimienta al gusto.

6. Ahora es el momento de combinar todos los ingredientes. En un recipiente para hornear, coloca las patatas trituradas, luego vierte la salsa ragú uniformemente por encima. Asegúrate de que la salsa cubra bien las patatas.

7. Espolvorea el queso rallado y las hierbas frescas por encima. Ahora, solo te queda colocar el recipiente en el horno precalentado a 180 grados Celsius. Hornea durante 30-35 minutos, hasta que el queso esté dorado y crujiente.

8. Después de sacar el recipiente del horno, déjalo reposar unos minutos antes de servir. Este momento de reposo ayudará a que los sabores se asienten y hará que cada porción sea aún más deliciosa.

Sugerencias de servicio:
Esta guarnición de patatas con salsa ragú combina perfectamente con escalopes de pavo, pero también puedes servirla como plato principal junto a una ensalada verde fresca para añadir un contraste crujiente.

Beneficios nutricionales:
Las patatas son una excelente fuente de carbohidratos complejos, proporcionando energía. La carne de pavo es magra y rica en proteínas, mientras que la salsa de tomate está llena de antioxidantes gracias al licopeno. Esta receta no solo es sustanciosa, sino también equilibrada desde el punto de vista nutricional, perfecta para una comida en familia.

Preguntas frecuentes:
1. ¿Puedo usar otros tipos de carne?
Sí, puedes experimentar con carne de pollo o cerdo, dependiendo de tus preferencias.

2. ¿Cómo puedo adaptar la receta para hacerla vegetariana?
Puedes reemplazar la carne con champiñones picados o lentejas, y la salsa de tomate añadirá un sabor delicioso.

3. ¿Qué puedo usar en lugar de queso?
Si prefieres evitar el queso, puedes usar una mezcla de nueces trituradas para un extra de textura.

Así que te propongo que te aventures a preparar esta sabrosa guarnición de patatas con salsa ragú al horno. Puede convertirse fácilmente en tu favorita tanto para las comidas diarias como para ocasiones especiales. ¡Pruébala y no te arrepentirás!