Garnitura de cartofi cu sos ragu la cuptor

Garnitură de cartofi cu sos ragu la cuptor

Cauți o garnitură delicioasă și sățioasă care să completeze perfect mesele tale? Îți propun o rețetă de garnitură de cartofi cu sos ragu la cuptor, care poate fi ușor transformată și într-un fel principal. Această rețetă este nu doar gustoasă, ci și plină de nutrienți, ideală pentru o cină în familie sau pentru o ocazie specială. Prepararea sa va aduce un aer cald și primitor în bucătăria ta, iar aroma care se va răspândi va face cu siguranță gura apă.

Timp de preparare: 15 minute
Timp de coacere: 30-35 minute
Timp total: 50 minute
Porții: 4-6

Ingredientele tale sunt:

- 5-6 cartofi (alege cartofi de mărime medie, de preferat de tipul roșu sau galben, pentru o textură cremoasă)
- 1 ceapă (optează pentru ceapă albă sau galbenă, în funcție de preferințe)
- 1 morcov (ras, pentru a adăuga un plus de dulce și culoare)
- 3 căței de usturoi (pentru un gust aromat, poți ajusta cantitatea după preferințe)
- Sare și piper (după gust)
- 1 cană de sos de roșii (poți folosi sos de roșii cu ardei sau bulion, în funcție de ce ai la îndemână)
- 150 g carne tocată de curcan (pentru o variantă mai ușoară, dar poți experimenta cu carne de pui sau porc)
- 1 lingură de brânză rasă (parmezan sau brânză de capră, pentru un gust aparte)
- Verdeață proaspătă (pătrunjel sau mărar, pentru un plus de prospețime)

Preparare:

1. Întreaga magie începe cu cartofii. Curăță-i bine, apoi taie-i în cuburi mari. Pune-i la fiert în apă cu sare, până devin fragezi (aproximativ 15-20 de minute). Verifică-i cu o furculiță pentru a te asigura că sunt gata.

2. După ce cartofii sunt fierti, scurge-i și zdrobește-i într-un bol mare. Nu trebuie să fie un piure fin, ci mai degrabă un piure grosier, astfel încât să păstrezi o textură rustică.

3. Acum, să trecem la sosul ragu. Într-o tigaie, adaugă puțin ulei de măsline și călește ceapa tocată mărunt până devine translucidă. Adaugă morcovul ras și usturoiul zdrobit, continuând să călești pentru încă 2-3 minute, până când se eliberează aromele.

4. În acest moment, adaugă carnea tocată de curcan. Gătește totul până când carnea este bine rumenită. Acest pas este esențial pentru a adăuga profunzime sosului tău.

5. După ce carnea este gătită, adaugă sosul de roșii. Amestecă bine și lasă sosul să fiarbă la foc mic timp de 5-10 minute, astfel încât aromele să se combine. Asezonează cu sare și piper după gust.

6. Acum, este timpul să îmbinăm toate ingredientele. Într-un vas de cuptor, pune cartofii zdrobiți, apoi toarnă uniform sosul ragu deasupra. Asigură-te că sosul acoperă bine cartofii.

7. Presară deasupra brânza rasă și verdeața proaspătă. Acum, nu îți rămâne decât să introduci vasul în cuptorul preîncălzit la 180 de grade Celsius. Coace timp de 30-35 de minute, până când brânza devine aurie și crocantă.

8. După ce ai scos vasul din cuptor, lasă-l să se odihnească câteva minute înainte de a-l servi. Acest moment de repaus va ajuta aromele să se așeze și va face ca fiecare porție să fie și mai delicioasă.

Sugestii de servire:
Această garnitură de cartofi cu sos ragu se potrivește de minune alături de snitele de curcan, dar o poți servi și ca fel principal, alături de o salată verde proaspătă, pentru a adăuga un contrast crocant.

Beneficii nutriționale:
Cartofii sunt o sursă excelentă de carbohidrați complecși, oferind energie. Carnea de curcan este slabă și bogată în proteine, iar sosul de roșii este plin de antioxidanți, datorită licopenului. Această rețetă este nu doar sățioasă, ci și echilibrată din punct de vedere nutrițional, perfectă pentru o masă în familie.

Întrebări frecvente:
1. Pot folosi alte tipuri de carne?
Da, poți experimenta cu carne de pui sau porc, în funcție de preferințe.

2. Cum pot adapta rețeta pentru a o face vegetariană?
Poti înlocui carnea cu ciuperci tocate sau linte, iar sosul de roșii va adăuga un gust delicios.

3. Ce pot folosi în loc de brânză?
Dacă preferi să eviți brânza, poți folosi un amestec de nuci zdrobite pentru un plus de textură.

Așadar, îți propun să te aventurezi în prepararea acestei garnituri savuroase de cartofi cu sos ragu la cuptor. Poate deveni cu ușurință favoritul tău, atât pentru mesele de zi cu zi, cât și pentru ocaziile speciale. Încearcă-o și nu vei regreta!