ओवन रागू सॉस के साथ आलू की सजावट

ओवन में रागू सॉस के साथ आलू का साइड डिश

क्या आप एक स्वादिष्ट और भरपूर साइड डिश की तलाश कर रहे हैं जो आपके भोजन को पूरी तरह से पूरा करे? मैं आपको आलू के रागू सॉस के साथ साइड डिश की एक रेसिपी का प्रस्ताव देता हूं, जिसे आसानी से मुख्य व्यंजन में बदला जा सकता है। यह रेसिपी न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि पोषक तत्वों से भरपूर है, परिवार के खाने या विशेष अवसर के लिए आदर्श है। इसे बनाने से आपके रसोई में एक गर्म और स्वागत करने वाला माहौल बनेगा, और जो सुगंध फैलती है, वह निश्चित रूप से आपकी भूख को बढ़ा देगी।

तैयारी का समय: 15 मिनट
बेकिंग का समय: 30-35 मिनट
कुल समय: 50 मिनट
सर्विंग: 4-6

आपकी सामग्री:

- 5-6 आलू (मध्यम आकार के आलू चुनें, preferably लाल या पीले, मलाईदार बनावट के लिए)
- 1 प्याज (अपनी पसंद के अनुसार सफेद या पीले प्याज का चयन करें)
- 1 गाजर (कद्दूकस की हुई, मिठास और रंग जोड़ने के लिए)
- 3 लहसुन की कलियाँ (स्वाद के लिए, आप मात्रा को अपनी पसंद के अनुसार समायोजित कर सकते हैं)
- नमक और काली मिर्च (स्वाद के अनुसार)
- 1 कप टमाटर सॉस (आप जो भी सामग्री आपके पास है, उसके अनुसार मिर्च के साथ टमाटर सॉस या टमाटर पेस्ट का उपयोग कर सकते हैं)
- 150 ग्राम टर्की कीमा (एक हल्का विकल्प के लिए, लेकिन आप चिकन या पोर्क के साथ भी प्रयोग कर सकते हैं)
- 1 चम्मच कद्दूकस किया हुआ पनीर (पार्मेज़ान या बकरी का पनीर, एक विशेष स्वाद के लिए)
- ताजा जड़ी-बूटियाँ (धनिया या डिल, ताजगी के लिए)

निर्देश:

1. पूरी जादूगरी आलू से शुरू होती है। उन्हें अच्छी तरह से धो लें, फिर बड़े टुकड़ों में काट लें। उन्हें नमकीन पानी में उबालें, जब तक वे नरम न हो जाएं (लगभग 15-20 मिनट)। सुनिश्चित करने के लिए एक कांटा से जांचें कि वे तैयार हैं।

2. आलू उबालने के बाद, उन्हें छान लें और एक बड़े कटोरे में मैश करें। यह एक चिकनी मैश नहीं होनी चाहिए, बल्कि एक मोटी मैश होनी चाहिए, ताकि एक देहाती बनावट बनी रहे।

3. अब, रागू सॉस पर चलते हैं। एक पैन में थोड़ा जैतून का तेल डालें और बारीक कटा प्याज डालकर भूनें जब तक वह पारदर्शी न हो जाए। कद्दूकस की हुई गाजर और कुचले हुए लहसुन को डालें, और 2-3 मिनट और भूनें, जब तक सुगंध न निकलने लगे।

4. इस समय, टर्की का कीमा डालें। सब कुछ तब तक पकाएं जब तक मांस अच्छी तरह से भूरा न हो जाए। यह कदम आपके सॉस में गहराई जोड़ने के लिए महत्वपूर्ण है।

5. जब मांस पक जाए, तो टमाटर सॉस डालें। अच्छी तरह से मिलाएं और सॉस को धीमी आंच पर 5-10 मिनट तक पकने दें, ताकि स्वाद मिल जाए। स्वाद के अनुसार नमक और काली मिर्च डालें।

6. अब, सभी सामग्रियों को मिलाने का समय है। एक बेकिंग डिश में मैश किए हुए आलू डालें, फिर रागू सॉस को ऊपर से समान रूप से डालें। सुनिश्चित करें कि सॉस आलू को अच्छी तरह से ढक ले।

7. ऊपर से कद्दूकस किया हुआ पनीर और ताजा जड़ी-बूटियाँ छिड़कें। अब, बस डिश को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट ओवन में डालें। 30-35 मिनट तक बेक करें, जब तक पनीर सुनहरा और कुरकुरा न हो जाए।

8. ओवन से डिश को बाहर निकालने के बाद, परोसने से पहले इसे कुछ मिनटों के लिए आराम करने दें। यह आराम का क्षण स्वादों को सेट करने में मदद करेगा और प्रत्येक सर्विंग को और भी स्वादिष्ट बना देगा।

परोसने के सुझाव:
यह आलू का रागू सॉस साइड डिश टर्की कटलेट के साथ बहुत अच्छा लगता है, लेकिन आप इसे एक मुख्य व्यंजन के रूप में ताजे सलाद के साथ परोस सकते हैं, ताकि कुरकुरी तुलना हो सके।

पोषण संबंधी लाभ:
आलू जटिल कार्बोहाइड्रेट का एक उत्कृष्ट स्रोत हैं, जो ऊर्जा प्रदान करते हैं। टर्की का मांस कम वसा और प्रोटीन से भरपूर होता है, और टमाटर की चटनी एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर होती है, जो लाइकोपीन के कारण होती है। यह रेसिपी न केवल भरपूर होती है, बल्कि पोषण के दृष्टिकोण से संतुलित भी होती है, परिवार के खाने के लिए आदर्श।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:
1. क्या मैं अन्य प्रकार के मांस का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप अपनी पसंद के अनुसार चिकन या पोर्क के साथ प्रयोग कर सकते हैं।

2. मैं इस रेसिपी को शाकाहारी बनाने के लिए कैसे अनुकूलित कर सकता हूँ?
आप मांस को कटा हुआ मशरूम या दाल से बदल सकते हैं, और टमाटर की चटनी एक स्वादिष्ट स्वाद जोड़ देगी।

3. मैं पनीर के स्थान पर क्या उपयोग कर सकता हूँ?
यदि आप पनीर से बचना चाहते हैं, तो आप बनावट के लिए कुचले हुए नट्स का मिश्रण उपयोग कर सकते हैं।

इसलिए, मैं आपको इस स्वादिष्ट ओवन में रागू सॉस के साथ आलू के साइड डिश को बनाने के लिए साहसिकता की सलाह देता हूँ। यह आसानी से आपके दैनिक भोजन और विशेष अवसरों का पसंदीदा बन सकता है। इसे आजमाएं, और आप निराश नहीं होंगे!