Tortilla de patatas al horno

Tortilla de patatas al horno - una receta deliciosa y saludable

Tiempo total de preparación: 60 minutos
Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 40 minutos
Número de porciones: 4

¿Quién no ama una tortilla esponjosa y sabrosa? Hoy, les presentaré una variante innovadora: la tortilla de patatas al horno. Esta receta no solo es una opción saludable, sino también una excelente opción para un almuerzo o cena rápida que seguramente impresionará a la familia y amigos. Además, es una manera perfecta de añadir un toque de originalidad a tu comida.

Una breve historia

La tortilla es un plato clásico con raíces profundas en la cocina mundial. A lo largo del tiempo, ha evolucionado en diversas formas y combinaciones, y hoy les mostraré cómo integrar las patatas en esta delicia. Este plato refleja la creatividad y adaptabilidad de la gastronomía, permitiéndote experimentar y crear versiones personalizadas.

Ingredientes

- 1 kg de patatas (elige patatas adecuadas para cocinar, como variedades nuevas o aquellas para puré)
- 5 huevos frescos (preferiblemente de gallinas criadas en libertad)
- Sal (al gusto)
- Pimienta (al gusto)
- Pimentón dulce o picante (dependiendo de las preferencias)
- Hierbas frescas (para decorar, puedes usar perejil, eneldo o cebollino)
- Tomillo seco (o fresco si lo tienes a mano)
- 2 cucharadas de aceite de oliva (o otro aceite saludable)
- 100 g de queso rallado (para un sabor rico, también puedes usar queso feta o una mezcla de quesos)

Utensilios necesarios

- Bandeja para hornear
- Bol para batir los huevos
- Cuchillo y tabla de cortar
- Espátula
- Rallador para queso
- Cuchara para mezclar

Instrucciones paso a paso

Paso 1: Preparación de las patatas

1. Comienza precalentando el horno a 180°C. Este paso es esencial para lograr una cocción uniforme de las patatas y la tortilla.
2. Pela las patatas y córtalas en rodajas de aproximadamente 1 cm de grosor. Es importante que las rodajas sean un poco más gruesas que las de las patatas fritas, ya que se pegarán más fácilmente.
3. Coloca las rodajas de patata en una bandeja para hornear y rocíalas con las 2 cucharadas de aceite de oliva. Mezcla a mano o con una espátula, asegurándote de que todas las patatas estén cubiertas uniformemente con el aceite.

Paso 2: Sazonado

4. Espolvorea sal, pimienta, pimentón y tomillo sobre las patatas. Estas especias añadirán un sabor delicioso y aromático. Mezcla nuevamente para asegurarte de que todas las rodajas estén bien sazonadas.
5. Disuelve la sal en un vaso con agua y viértela en la bandeja, de manera que cubra las patatas hasta su nivel. Este paso ayudará a que las patatas se vuelvan suaves y absorban los sabores de las especias.

Paso 3: Cocción de las patatas

6. Introduce la bandeja en el horno precalentado y hornea las patatas durante 30 minutos. Verifícalas de vez en cuando; deberían volverse ligeramente doradas y ablandarse.

Paso 4: Preparación de la tortilla

7. Mientras las patatas se hornean, rompe los huevos en un bol grande. Añade una pizca de sal, pimienta y pimentón, y luego bate los huevos con un tenedor o un batidor hasta que la mezcla esté homogénea.
8. Una vez que las patatas estén listas, saca la bandeja del horno y vierte la mezcla de huevos sobre ellas, asegurándote de que se distribuya uniformemente.

Paso 5: Finalización del plato

9. Ralla el queso sobre la tortilla para que se derrita maravillosamente durante la cocción. Si deseas un toque más sofisticado, intenta usar una mezcla de quesos para un sabor más complejo.
10. Vuelve a poner la bandeja en el horno y hornea durante otros 5-10 minutos, o hasta que los huevos estén completamente cocidos y el queso se haya derretido y dorado ligeramente.

Paso 6: Servir

11. Una vez que la tortilla esté lista, saca la bandeja del horno y déjala enfriar durante unos minutos. Sazona con perejil picado antes de servir. Esto no solo añadirá un contraste de color, sino que también intensificará los sabores.

Consejos útiles

- Para un sabor aún más intenso, añade algunas rodajas finas de cebolla o ajo a las patatas antes de hornear. Estos ingredientes añadirán un aroma profundo y sabroso.
- Si deseas una variante vegetariana, puedes sustituir las patatas por calabacines o berenjenas, siguiendo los mismos pasos.
- Para un plato más picante, añade algunas rodajas de chile fresco a la mezcla de huevos.

Preguntas frecuentes

- ¿Puedo usar patatas ralladas? Se recomienda usar patatas cortadas en rodajas para una mejor textura. Las patatas ralladas pueden pegarse y no lograrán la misma consistencia.
- ¿Cómo puedo almacenar la tortilla? Puedes almacenar la tortilla en el refrigerador en recipientes herméticos durante 2-3 días. Recalienta en el horno o en el microondas antes de servir.
- ¿Se puede congelar? Aunque la tortilla de patatas es mejor consumida fresca, puedes congelarla. Córtala en porciones y envuelve cada porción en plástico.

Combinaciones ideales

La tortilla de patatas combina perfectamente con una ensalada verde fresca o con verduras a la parrilla. También puedes acompañarla con una bebida refrescante, como té de hierbas o jugo de tomate natural, que complementará los intensos sabores del plato.

Beneficios nutricionales

Esta receta es rica en carbohidratos saludables de las patatas y proteínas de los huevos, siendo una excelente fuente de energía. También contiene vitaminas y minerales esenciales, como vitamina C y potasio, lo que la convierte en una opción nutritiva para las comidas diarias. Cada porción contiene aproximadamente 350-400 calorías, dependiendo de la cantidad de aceite y queso utilizado.

¡Disfruta de esta tortilla de patatas al horno con tus seres queridos y saborea sus deliciosos sabores! ¡Esta receta no solo traerá una sonrisa a los rostros de tus seres queridos, sino que también convertirá cada comida en una verdadera celebración!