ओवन में बेक्ड आलू का ऑमलेट

ओवन में आलू का ऑमलेट - एक स्वादिष्ट और स्वस्थ नुस्खा

कुल तैयारी का समय: 60 मिनट
तैयारी का समय: 20 मिनट
बेकिंग का समय: 40 मिनट
परोसने की संख्या: 4

कौन एक फूले-फूले और सुगंधित ऑमलेट को पसंद नहीं करता? आज, मैं आपको एक अभिनव संस्करण पेश करूंगा: ओवन में आलू का ऑमलेट। यह नुस्खा न केवल एक स्वस्थ विकल्प है, बल्कि परिवार और दोस्तों को प्रभावित करने के लिए एक उत्कृष्ट लंच या डिनर विकल्प भी है। इसके अलावा, यह आपके भोजन में एक अनोखी टोन जोड़ने का एक सही तरीका है।

एक संक्षिप्त इतिहास

ऑमलेट एक क्लासिक व्यंजन है, जिसकी गहरी जड़ें विश्वव्यापी भोजन में हैं। समय के साथ, यह विभिन्न रूपों और संयोजनों में विकसित हुआ है, और आज मैं आपको दिखाऊंगा कि इस नाजुकता में आलू को कैसे शामिल किया जाए। यह व्यंजन रचनात्मकता और पाक कला की अनुकूलता को दर्शाता है, जिससे आप प्रयोग कर सकते हैं और व्यक्तिगत संस्करण बना सकते हैं।

सामग्री

- 1 किलोग्राम आलू (पकाने के लिए उपयुक्त आलू चुनें, जैसे नई किस्में या मैश करने के लिए)
- 5 ताजा अंडे (अधिमानतः फ्री-रेंज मुर्गियों से)
- नमक (स्वाद के अनुसार)
- काली मिर्च (स्वाद के अनुसार)
- मीठा या तीखा पेपरिका (पसंद के अनुसार)
- ताजा हर्ब्स (सजावट के लिए, आप अजमोद, डिल या हरी प्याज का उपयोग कर सकते हैं)
- सूखे थाइम (या ताजा, यदि आपके पास हो)
- 2 चम्मच जैतून का तेल (या अन्य स्वस्थ तेल)
- 100 ग्राम कद्दूकस किया हुआ पनीर (गहरी स्वाद के लिए, आप फेटा पनीर या पनीर का मिश्रण भी उपयोग कर सकते हैं)

आवश्यक उपकरण

- बेकिंग ट्रे
- अंडों को फेंटने के लिए बर्तन
- चाकू और कट Cutting Board
- स्पैटुला
- पनीर कद्दूकस करने वाला
- मिलाने के लिए चम्मच

चरण-दर-चरण निर्देश

चरण 1: आलू की तैयारी

1. सबसे पहले, ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें। यह कदम आलू और ऑमलेट को समान रूप से सेंकने के लिए आवश्यक है।
2. आलू को छीलें और लगभग 1 सेंटीमीटर मोटे टुकड़ों में काटें। यह महत्वपूर्ण है कि टुकड़े फ्राइज़ के लिए कटे हुए टुकड़ों से थोड़े मोटे हों, क्योंकि ये आसानी से चिपक जाएंगे।
3. आलू के टुकड़ों को बेकिंग ट्रे में रखें और उन पर 2 चम्मच जैतून का तेल डालें। हाथ से या स्पैटुला से मिलाएं ताकि सभी आलू समान रूप से तेल से कोटेड हो जाएं।

चरण 2: मसाला लगाना

4. आलू पर नमक, काली मिर्च, पेपरिका और थाइम छिड़कें। ये मसाले एक स्वादिष्ट और सुगंधित स्वाद जोड़ेंगे। सुनिश्चित करें कि सभी टुकड़े अच्छी तरह से मसालेदार हों, इसके लिए फिर से मिलाएं।
5. एक गिलास पानी में नमक घोलें और इसे ट्रे में डालें ताकि आलू का स्तर ढक जाए। यह कदम आलू को नरम बनाने और मसालों के स्वाद को अवशोषित करने में मदद करेगा।

चरण 3: आलू को सेंकना

6. पहले से गरम किए गए ओवन में ट्रे डालें और आलू को 30 मिनट तक सेंकें। समय-समय पर जांचें; आलू को हल्का भूरा होना चाहिए और नरम होना चाहिए।

चरण 4: ऑमलेट तैयार करना

7. जबकि आलू पक रहे हैं, एक बड़े बर्तन में अंडे तोड़ें। एक चुटकी नमक, काली मिर्च और पेपरिका डालें, फिर एक कांटे या व्हिस्क से अंडों को तब तक फेंटें जब तक मिश्रण समान न हो जाए।
8. जब आलू तैयार हो जाएं, तो ट्रे को ओवन से निकालें और अंडों के मिश्रण को उनके ऊपर डालें, यह सुनिश्चित करते हुए कि यह समान रूप से वितरित हो।

चरण 5: पकवान को पूरा करना

9. ऑमलेट पर पनीर कद्दूकस करें, ताकि यह बेकिंग के दौरान अच्छी तरह से पिघल जाए। यदि आप एक अधिक परिष्कृत नोट चाहते हैं, तो अधिक जटिल स्वाद के लिए पनीर के मिश्रण का उपयोग करने का प्रयास करें।
10. ट्रे को फिर से ओवन में डालें और 5-10 मिनट तक सेंकें, या जब तक अंडे पूरी तरह से पक न जाएं और पनीर पिघलकर हल्का सुनहरा न हो जाए।

चरण 6: परोसना

11. एक बार जब ऑमलेट तैयार हो जाए, तो ट्रे को ओवन से बाहर निकालें और इसे कुछ मिनटों के लिए ठंडा होने दें। परोसने से पहले कटा हुआ हरा धनिया छिड़कें। यह न केवल रंग के विपरीत को जोड़ देगा, बल्कि स्वाद को भी बढ़ा देगा।

उपयोगी सुझाव

- अधिक गहन स्वाद के लिए, आलू में सेंकने से पहले कुछ पतले प्याज या लहसुन की स्लाइस डालें। ये सामग्री एक गहरी और स्वादिष्ट सुगंध जोड़ेंगी।
- यदि आप शाकाहारी संस्करण चाहते हैं, तो आलू को तोरी या बैंगन से बदल सकते हैं, वही चरणों का पालन करते हुए।
- यदि आप एक अधिक मसालेदार पकवान चाहते हैं, तो अंडों के मिश्रण में कुछ ताजा हरी मिर्च डालें।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

- क्या मैं कद्दूकस किए हुए आलू का उपयोग कर सकता हूँ? बेहतर बनावट के लिए, स्लाइस किए हुए आलू का उपयोग करने की सिफारिश की जाती है। कद्दूकस किए हुए आलू चिपक सकते हैं और वही स्थिरता प्राप्त नहीं कर पाएंगे।
- मैं ऑमलेट को कैसे संरक्षित कर सकता हूँ? आप ऑमलेट को एयरटाइट कंटेनर में फ्रिज में 2-3 दिन तक रख सकते हैं। परोसने से पहले इसे ओवन या माइक्रोवेव में गर्म करें।
- क्या इसे फ्रीज किया जा सकता है? हालाँकि आलू का ऑमलेट ताजा पकाकर खाना सबसे अच्छा है, आप इसे फ्रीज कर सकते हैं। इसे हिस्सों में काटें और प्रत्येक हिस्से को प्लास्टिक रैप में लपेटें।

आदर्श संयोजन

आलू का ऑमलेट ताज़ी हरी सलाद या ग्रिल की गई सब्जियों के साथ बिल्कुल मेल खाता है। आप इसे हर्बल चाय या ताजे टमाटर के रस जैसे ताज़ा पेय के साथ भी परोस सकते हैं, जो पकवान के गहन स्वाद को पूरा करेगा।

पोषण संबंधी लाभ

यह नुस्खा आलू से स्वस्थ कार्बोहाइड्रेट और अंडों से प्रोटीन से भरपूर है, जो ऊर्जा का एक उत्कृष्ट स्रोत है। इसमें विटामिन C और पोटेशियम जैसे आवश्यक विटामिन और खनिज भी होते हैं, जो इसे दैनिक भोजन के लिए एक पोषण संबंधी विकल्प बनाते हैं। प्रत्येक भाग में लगभग 350-400 कैलोरी होती है, जो उपयोग किए गए तेल और पनीर की मात्रा पर निर्भर करती है।

इस ओवन में आलू के ऑमलेट का आनंद लें अपने प्रियजनों के साथ और इसके स्वादिष्ट सुगंध का आनंद लें! यह नुस्खा न केवल आपके प्रियजनों के चेहरे पर मुस्कान लाएगा, बल्कि हर भोजन को एक सच्चे उत्सव में बदल देगा!