Tomates maduros con ajo y albahaca

Tomates Asados con Ajo y Albahaca - Una Delicia Simple y Sabrosa

Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 30 minutos
Tiempo total: 40 minutos
Número de porciones: 4

Bienvenido al mundo culinario, donde una receta simple puede transformar una comida ordinaria en una experiencia memorable. Hoy, compartiré contigo una receta de tomates asados con ajo y albahaca, que no solo es fácil de preparar, sino que también aporta un toque de sol a tu plato, gracias a sus colores vibrantes y aromas atractivos. Esta receta se puede utilizar como guarnición sabrosa para carnes o pescados a la parrilla, pero también se puede servir como aperitivo junto con pan fresco.

Una Breve Historia de los Tomates Asados

Los tomates asados con ajo han sido apreciados a lo largo del tiempo por su intenso sabor y sus beneficios nutricionales. Estas verduras, ricas en antioxidantes, se han utilizado en diversas culturas como base para salsas, guarniciones e incluso platos principales. Asar los tomates resalta su dulzura natural, y la combinación con ajo y albahaca les da un aroma inconfundible.

Ingredientes Necesarios

- 4 tomates alargados (o tomates de diferentes colores para una apariencia agradable)
- 4 tomates amarillos (para añadir un toque de dulzura)
- 2 dientes grandes de ajo (para ayudar a intensificar los sabores)
- Aceite de oliva (para un sabor rico)
- Sal (para realzar los sabores)
- Pimienta (al gusto)
- Albahaca fresca (para un acabado fragante)

Preparación de los Tomates Asados

1. Preparación de los Tomates
Comienza lavando bien los tomates bajo un chorro de agua fría. Asegúrate de secarlos con una toalla limpia, ya que el exceso de agua puede afectar el proceso de cocción. Corta cada tomate por la mitad a lo largo. Si usas tomates amarillos, recuerda que agregarán un toque de dulzura y un contraste agradable.

2. Preparación del Plato para Hornear
Toma un plato para hornear y añade un chorrito de aceite de oliva en el fondo. Esto ayudará a evitar que los tomates se peguen y contribuirá a una cocción uniforme. Extiende el aceite con un pincel o con una servilleta de papel.

3. Montaje
Coloca las mitades de tomate en el plato para hornear, con el lado cortado hacia arriba. Entre ellos, espolvorea los trozos de ajo. El ajo puede dejarse entero o puedes cortarlo en rodajas para intensificar su aroma.

4. Sazonar
Espolvorea sal y pimienta al gusto. No tengas miedo de usar sal, ya que ayudará a extraer el jugo natural de los tomates, lo que resultará en una textura más rica. Añade un chorrito adicional de aceite de oliva por encima para un sabor extra.

5. Cocción
Precalienta el horno a 180 grados Celsius. Coloca el plato en el horno y déjalo cocinar durante 30 minutos. Los tomates deberían volverse suaves y comenzar a caramelizarse, trayéndote un aroma delicioso.

6. Finalización
Después de sacar el plato del horno, deja que los tomates se enfríen un poco. Finalmente, espolvorea albahaca fresca por encima antes de servir. Este ingrediente no solo añadirá un aspecto hermoso, sino también un aroma fresco y vibrante.

Sugerencias de Servicio

Estos tomates asados con ajo y albahaca son deliciosos servidos calientes junto con carnes jugosas o pescado a la parrilla. También se pueden añadir a una tostada con queso de cabra o usarse como base para una ensalada fresca. Una botella de vino blanco o un aperitivo de prosecco acompañarían perfectamente este plato.

Consejos Prácticos y Variaciones

- Elección de Tomates: Elige tomates de temporada, que son más dulces y sabrosos. Los tomates italianos o rumanos suelen ser los mejores para asar.
- Ajo: Si prefieres un sabor a ajo menos intenso, puedes añadirlo en los últimos 10 minutos de cocción.
- Albahaca Seca: Si no tienes albahaca fresca a mano, puedes usar albahaca seca, pero el sabor será menos intenso.
- Adiciones: Puedes añadir queso feta o parmesano rallado encima de los tomates en los últimos 5 minutos de cocción para un extra de sabor.
- Calorías y Beneficios Nutricionales: Este plato es bajo en calorías, con aproximadamente 100 calorías por porción, y está lleno de vitaminas A, C y antioxidantes, gracias a los tomates y el ajo.

Preguntas Frecuentes

- ¿Puedo usar tomates enlatados? Se recomienda usar tomates frescos, pero también puedes usar tomates enlatados en su propio jugo. Asegúrate de escurrirlos bien antes de usarlos.
- ¿Se pueden preparar los tomates con antelación? Sí, puedes asar los tomates un día antes y guardarlos en el refrigerador. Puedes recalentarlos en el horno o servirlos fríos.
- ¿Cuál es la mejor manera de conservarlos? Guarda los tomates asados en un recipiente hermético en el refrigerador, donde pueden durar hasta 3 días.

Así que, no dudes en probar esta receta de tomates asados con ajo y albahaca. Es una excelente opción para una comida sabrosa y saludable que impresionará a cualquiera en la mesa. ¡Buen provecho!