पक चुके टमाटर लहसुन और तुलसी के साथ

लहसुन और तुलसी के साथ भुने टमाटर - एक सरल और स्वादिष्ट व्यंजन

तैयारी का समय: 10 मिनट
बेकिंग का समय: 30 मिनट
कुल समय: 40 मिनट
परोसने की संख्या: 4

स्वागत है आपके कुकिंग के सफर में, जहां एक साधारण रेसिपी एक सामान्य भोजन को यादगार अनुभव में बदल सकती है। आज, मैं आपसे लहसुन और तुलसी के साथ भुने टमाटर की रेसिपी साझा करने जा रहा हूँ, जो न केवल बनाने में आसान है, बल्कि इसके जीवंत रंगों और लुभावने सुगंध के कारण आपके प्लेट में सूरज की एक किरण लाएगी। यह रेसिपी स्टेक या ग्रिल्ड मछली के लिए एक स्वादिष्ट साइड डिश के रूप में उपयोग की जा सकती है, या इसे ताजा ब्रेड के साथ ऐपेटाइज़र के रूप में परोसा जा सकता है।

भुने टमाटर का संक्षिप्त इतिहास

लहसुन के साथ भुने टमाटर को समय के साथ उनकी गहन स्वाद के लिए सराहा गया है, बल्कि उनके पोषण संबंधी लाभों के लिए भी। ये सब्जियाँ, एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर, विभिन्न संस्कृतियों में सॉस, साइड डिश और यहां तक कि मुख्य व्यंजन के लिए आधार के रूप में उपयोग की जाती रही हैं। टमाटर को भुनने से उनकी प्राकृतिक मिठास बढ़ जाती है, और लहसुन और तुलसी के साथ संयोजन उन्हें एक अद्वितीय सुगंध प्रदान करता है।

आवश्यक सामग्री

- 4 लंबी टमाटर (या विभिन्न रंगों के टमाटर, सुंदरता के लिए)
- 4 पीले टमाटर (थोड़ी मिठास जोड़ने के लिए)
- 2 बड़े लहसुन की कलियाँ (स्वाद को बढ़ाने में मदद करने के लिए)
- जैतून का तेल (गहरे स्वाद के लिए)
- नमक (स्वाद को उजागर करने के लिए)
- काली मिर्च (स्वादानुसार)
- ताजा तुलसी (सुगंधित समाप्ति के लिए)

भुने टमाटर की तैयारी

1. टमाटरों की तैयारी
सबसे पहले, ठंडे पानी के नीचे टमाटरों को अच्छे से धोएं। सुनिश्चित करें कि आप उन्हें एक साफ तौलिये से पोंछ लें, क्योंकि अतिरिक्त पानी बेकिंग प्रक्रिया को प्रभावित कर सकता है। प्रत्येक टमाटर को लंबाई में दो भागों में काटें। यदि आप पीले टमाटर का उपयोग कर रहे हैं, तो याद रखें कि वे मिठास और सुंदरता का एक अच्छा कंट्रास्ट जोड़ेंगे।

2. बेकिंग डिश की तैयारी
एक बेकिंग डिश लें और नीचे थोड़ा जैतून का तेल डालें। यह टमाटरों के चिपकने से रोकने में मदद करेगा और समान रूप से बेकिंग में योगदान करेगा। ब्रश या कागज़ के तौलिये से तेल को फैलाएं।

3. असेंबली
टमाटरों को कटे हुए हिस्से के साथ बेकिंग डिश में रखें। उनके बीच में लहसुन के टुकड़े छिड़कें। लहसुन को साबुत छोड़ सकते हैं या उसकी सुगंध को बढ़ाने के लिए इसे स्लाइस कर सकते हैं।

4. मसाले डालना
स्वादानुसार नमक और काली मिर्च छिड़कें। नमक का उपयोग करने से न डरें, क्योंकि यह टमाटरों से प्राकृतिक रस निकालने में मदद करेगा, जिससे बनावट और भी समृद्ध हो जाएगी। ऊपर थोड़ा और जैतून का तेल डालें ताकि स्वाद बढ़ सके।

5. बेकिंग
ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें। बेकिंग डिश को ओवन में डालें और 30 मिनट तक बेक करें। टमाटर नरम हो जाने चाहिए और कारमेलाइज होने लगेंगे, जिससे आपको एक स्वादिष्ट सुगंध मिलेगी।

6. समापन
ओवन से बेकिंग डिश निकालने के बाद, टमाटरों को थोड़ा ठंडा होने दें। अंत में, परोसने से पहले ताजा तुलसी छिड़कें। यह सामग्री न केवल एक सुंदर रूप देगी, बल्कि एक ताजा और जीवंत सुगंध भी जोड़ेगी।

परोसने के सुझाव

ये लहसुन और तुलसी के साथ भुने टमाटर गर्मागर्म परोसे जाने पर बहुत स्वादिष्ट होते हैं, रसदार मांस या ग्रिल्ड मछली के साथ। इन्हें बकरी के पनीर के साथ टोस्ट पर भी रखा जा सकता है या ताजा सलाद के लिए आधार के रूप में उपयोग किया जा सकता है। एक बोतल सफेद शराब या प्रॉसेको इस व्यंजन के साथ बेहतरीन संगत होगी।

व्यावहारिक सुझाव और विविधताएँ

- टमाटर का चयन: मौसमी टमाटर चुनें, जो आमतौर पर अधिक मीठे और सुगंधित होते हैं। इटालियन या रोमानियाई टमाटर अक्सर भुनने के लिए सबसे अच्छे होते हैं।
- लहसुन: यदि आप लहसुन की तीव्रता कम पसंद करते हैं, तो आप इसे बेकिंग के अंतिम 10 मिनट में जोड़ सकते हैं।
- सूखी तुलसी: यदि आपके पास ताजा तुलसी नहीं है, तो आप सूखी तुलसी का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन स्वाद कम तीव्र होगा।
- टॉपिंग: आप अंतिम 5 मिनट में टमाटरों के ऊपर फेटा या पार्मेज़ान चीज़ जोड़ सकते हैं ताकि स्वाद बढ़ सके।
- कैलोरी और पोषण संबंधी लाभ: यह व्यंजन कम कैलोरी वाला है, प्रति सर्विंग लगभग 100 कैलोरी है, और टमाटर और लहसुन के कारण विटामिन A, C और एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

- क्या मैं कैन टमाटर का उपयोग कर सकता हूँ? ताजे टमाटर का उपयोग करने की सिफारिश की जाती है, लेकिन आप कैन टमाटर का भी उपयोग कर सकते हैं, सुनिश्चित करें कि आप उन्हें उपयोग करने से पहले अच्छी तरह से छान लें।
- क्या टमाटर पहले से तैयार किए जा सकते हैं? हाँ, आप टमाटर को एक दिन पहले भून सकते हैं और उन्हें फ्रिज में रख सकते हैं। आप उन्हें ओवन में फिर से गर्म कर सकते हैं या ठंडा परोस सकते हैं।
- उन्हें रखने का सबसे अच्छा तरीका क्या है? भुने टमाटरों को एक एयरटाइट कंटेनर में फ्रिज में रखें, जहाँ वे 3 दिनों तक रह सकते हैं।

तो, इस लहसुन और तुलसी के साथ भुने टमाटर की रेसिपी को आजमाने में संकोच न करें। यह एक स्वादिष्ट और स्वस्थ भोजन का एक उत्कृष्ट विकल्प है, जो मेज पर किसी को भी प्रभावित करेगा। आपको शुभ भोजन!