Tarta de queso con tomates

Cheesecake Salado con Tomates y Aceitunas – Una Delicia Sabrosa

Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 35-40 minutos
Tiempo total: 55-60 minutos
Número de porciones: 6-8

¡Bienvenidos al mundo de las delicias culinarias! Hoy compartiré con ustedes la receta de un cheesecake salado con tomates y aceitunas, inspirado en las páginas de una famosa revista, que promete convertirse en el favorito de sus comidas. Este plato es perfecto tanto caliente como frío, lo que lo hace ideal para cualquier ocasión, desde almuerzos rápidos hasta cenas festivas.

La historia del cheesecake salado es fascinante, con raíces profundas en las tradiciones culinarias de diversas culturas. A diferencia de la versión dulce, esta receta combina quesos con ingredientes salados, creando un equilibrio perfecto de sabores. Ya sea servido como aperitivo o como plato principal, este cheesecake salado seguramente impresionará a todos.

Ingredientes:
- 2 cajas de queso crema (aproximadamente 400 g)
- 100 g de queso de oveja
- 4 huevos
- 1 huevo duro, cortado en cubitos
- 100 g de aceitunas sin hueso, en rodajas
- 3 cucharadas de harina
- Perejil fresco o eneldo, finamente picado
- 2 tomates grandes, cortados en cubitos (sin semillas)
- Pimienta recién molida, al gusto

Los siguientes pasos te guiarán paso a paso en la preparación de este cheesecake salado:

Paso 1: Preparación de la mezcla
En un tazón grande, añade las dos cajas de queso crema. Usa un tenedor o batidor para mezclarlas bien. Agrega el queso de oveja, que aportará un sabor intenso y una textura cremosa. Mezcla hasta obtener una composición uniforme.

Paso 2: Incorporación de los huevos
Añade los 4 huevos crudos y el huevo duro cortado en cubitos. Mezcla de nuevo para asegurar una distribución uniforme de los ingredientes. Los huevos no solo ayudan a unir la mezcla, sino que también aportan un sabor único.

Paso 3: Agregando ingredientes salados
Ahora es el momento de añadir las aceitunas en rodajas, la harina, el perejil (o eneldo, según tu preferencia) y una pizca de pimienta. Mezcla bien para homogeneizar la composición. La harina contribuirá a la consistencia del cheesecake, haciéndolo más estable.

Paso 4: Preparación del molde para hornear
Elige un molde más pequeño (de aproximadamente 20 cm de diámetro) y cúbrelo con papel pergamino para evitar que se pegue. Vierte la mezcla obtenida en el molde, asegurándote de que esté distribuida uniformemente.

Paso 5: Agregando los tomates
Después de 20 minutos de cocción, saca el cheesecake del horno y coloca los cubitos de tomate encima, sin semillas. Estos añadirán una nota de frescura y un contraste de color que llamará la atención. Espolvorea un poco de queso salado rallado en el borde, para un sabor extra.

Paso 6: Cocción final
Reintroduce el cheesecake en el horno y continúa cocinando durante otros 15-20 minutos, hasta que se vuelva dorado y firme al tacto. Prueba la consistencia con un palillo: si sale limpio, ¡el cheesecake está listo!

Paso 7: Enfriar y servir
Después de sacarlo del horno, deja enfriar el cheesecake un poco en el molde y luego transfiérelo a una fuente. Es delicioso tanto caliente como frío, así que siéntete libre de servirlo en ambas variantes, dependiendo de las preferencias de tus invitados.

Sugerencias de servicio:
Este cheesecake salado combina perfectamente con una ensalada verde fresca o un acompañamiento de verduras a la parrilla. Una botella de vino blanco o un aperitivo refrescante completará el menú de manera elegante. Si deseas un toque de frescura, agrega algunas hojas de albahaca o cebollino por encima antes de servir.

Consejos útiles:
1. Puedes experimentar con diferentes tipos de quesos según tus preferencias. El queso feta o ricotta pueden agregar otra dimensión de sabor.
2. Sustituye las aceitunas por pimientos asados o champiñones para una variación interesante.
3. Si deseas un cheesecake más esponjoso, bate las claras de huevo por separado hasta que formen picos y incorpóralas suavemente en la mezcla antes de verterla en el molde.

Beneficios nutricionales:
Este cheesecake salado es rico en proteínas gracias a los huevos y quesos, mientras que las aceitunas añaden grasas saludables y antioxidantes. Los tomates son una excelente fuente de vitaminas y minerales, especialmente vitamina C.

Preguntas frecuentes:
1. ¿Puedo usar queso cottage en lugar de queso de oveja?
Sí, el queso cottage puede ser una alternativa más ligera, pero el sabor será diferente.

2. ¿Cómo puedo almacenar el cheesecake salado?
Puedes guardarlo en el refrigerador, cubierto con papel film, durante 3-4 días.

3. ¿Se puede congelar?
Aunque es mejor consumirlo fresco, el cheesecake se puede congelar, pero la textura puede cambiar después de descongelarlo.

Ahora que tienes todos los detalles necesarios, ¡solo queda ponerte a cocinar! Este cheesecake salado con tomates y aceitunas seguramente se convertirá en un plato básico en tu repertorio culinario. ¡Buen provecho!