Cheesecake com tomates

Cheesecake Salgado com Tomates e Azeitonas – Uma Delícia Saborosa

Tempo de preparação: 20 minutos
Tempo de cozedura: 35-40 minutos
Tempo total: 55-60 minutos
Número de porções: 6-8

Bem-vindos ao mundo das delícias culinárias! Hoje vou compartilhar a receita de um cheesecake salgado com tomates e azeitonas, inspirado nas páginas de uma revista famosa, que promete se tornar o favorito das suas refeições. Este prato é perfeito tanto quente quanto frio, o que o torna ideal para qualquer ocasião, desde almoços rápidos até jantares festivos.

A história do cheesecake salgado é fascinante, com raízes profundas nas tradições culinárias de diversas culturas. Ao contrário da versão doce, esta receita combina queijos com ingredientes saborosos, criando um equilíbrio perfeito de sabores. Seja servido como aperitivo ou como prato principal, este cheesecake salgado certamente impressionará a todos.

Ingredientes:
- 2 caixas de queijo cremoso Covalact (aproximadamente 400 g)
- 100 g de queijo de ovelha
- 4 ovos
- 1 ovo cozido, cortado em cubos
- 100 g de azeitonas sem caroço, fatiadas
- 3 colheres de sopa de farinha
- Salsa fresca ou endro, picada finamente
- 2 tomates grandes, cortados em cubos (sem sementes)
- Pimenta do reino moída na hora, a gosto

As etapas a seguir irão guiá-lo passo a passo na preparação deste cheesecake salgado:

Passo 1: Preparação da mistura
Em uma tigela grande, adicione as duas caixas de queijo cremoso. Use um garfo ou um batedor para homogeneizá-los bem. Adicione o queijo de ovelha, que trará um sabor intenso e uma textura cremosa. Misture até obter uma composição uniforme.

Passo 2: Incorporação dos ovos
Adicione os 4 ovos crus e o ovo cozido cortado em cubos. Misture novamente para garantir uma distribuição uniforme dos ingredientes. Os ovos não apenas ajudam a ligar a preparação, mas também trazem um sabor especial.

Passo 3: Adição dos ingredientes saborosos
Agora é hora de adicionar as azeitonas fatiadas, a farinha, a salsa (ou endro, dependendo da preferência) e uma pitada de pimenta. Misture bem para homogeneizar a composição. A farinha ajudará na consistência do cheesecake, tornando-o mais estável.

Passo 4: Preparação da forma de assar
Escolha uma forma menor (com cerca de 20 cm de diâmetro) e forre-a com papel manteiga para evitar que grude. Despeje a mistura obtida na forma, garantindo que esteja distribuída uniformemente.

Passo 5: Adição dos tomates
Após 20 minutos de cozedura, retire o cheesecake do forno e coloque os cubos de tomate por cima, sem sementes. Eles adicionarão um toque de frescor e um contraste de cor que chamará a atenção. Polvilhe um pouco de queijo ralado nas bordas, para um sabor extra.

Passo 6: Cozedura final
Reintroduza o cheesecake no forno e continue a cozedura por mais 15-20 minutos, até que fique dourado e firme ao toque. Teste a consistência com um palito - se sair limpo, o cheesecake está pronto!

Passo 7: Resfriamento e serviço
Após retirá-lo do forno, deixe o cheesecake esfriar um pouco na forma, depois transfira-o para um prato. É delicioso tanto quente quanto frio, então não hesite em servi-lo de ambas as maneiras, dependendo das preferências dos convidados.

Sugestões de serviço:
Este cheesecake salgado combina perfeitamente com uma salada verde fresca ou um acompanhamento de legumes grelhados. Uma garrafa de vinho branco ou um aperitivo refrescante completará o menu de forma elegante. Se quiser um toque de frescor, adicione algumas folhas de manjericão ou cebolinha por cima antes de servir.

Dicas úteis:
1. Você pode experimentar diferentes tipos de queijos de acordo com suas preferências. O queijo feta ou ricota podem adicionar uma dimensão diferente de sabor.
2. Substitua as azeitonas por pimentões assados ou cogumelos para uma variação interessante.
3. Se você quiser um cheesecake mais fofinho, bata as claras separadamente até ficarem em ponto de neve e incorpore-as delicadamente na mistura antes de despejar na forma.

Benefícios nutricionais:
Este cheesecake salgado é rico em proteínas devido aos ovos e queijos, e as azeitonas adicionam gorduras saudáveis e antioxidantes. Os tomates são uma excelente fonte de vitaminas e minerais, especialmente vitamina C.

Perguntas frequentes:
1. Posso usar queijo cottage em vez de queijo de ovelha?
Sim, o queijo cottage pode ser uma alternativa mais leve, mas o sabor será diferente.

2. Como posso armazenar o cheesecake salgado?
Você pode armazená-lo na geladeira, coberto com filme plástico, por 3-4 dias.

3. Pode ser congelado?
Embora seja melhor consumido fresco, o cheesecake pode ser congelado, mas a textura pode mudar após o descongelamento.

Agora que você tem todos os detalhes necessários, não resta mais nada a fazer a não ser começar a cozinhar! Este cheesecake salgado com tomates e azeitonas certamente se tornará um prato básico no seu repertório culinário. Bom apetite!