Tarta de crema agria y huevos

Tarta de crema y huevo - Un aperitivo refinado y sabroso

Si buscas una receta de aperitivo que impresione y que, al mismo tiempo, sea fácil de realizar, entonces esta tarta de crema y huevo es la elección perfecta. Con una textura esponjosa y un relleno cremoso, este plato es ideal para cualquier ocasión, ya sea que organices una fiesta o simplemente desees disfrutar de un capricho culinario. ¡Descubramos juntos cómo preparar esta deliciosa tarta!

Tiempo de preparación: 30 minutos
Tiempo de cocción: 30 minutos
Tiempo total: 1 hora
Número de porciones: 8

Ingredientes necesarios:

Para la masa:
- 400 g de harina
- 1 paquete de levadura seca (o 25 g de levadura fresca)
- 1 huevo
- 1 cucharada de azúcar
- 1 pizca de sal
- 100 ml de leche tibia
- 100 g de mantequilla blanda (a temperatura ambiente)

Para el relleno:
- 2 muslos de pollo (o 300 g de carne de pollo)
- 5 huevos
- 300 g de crema (puedes usar una crema más grasa para un sabor más rico)
- 150 g de salchichas caseras (o tu tipo de salchichas preferidas)
- Sal y pimienta (al gusto)
- Un puñado de perejil fresco picado
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- Aceite para engrasar el molde

Técnica de preparación:

1. Preparación de la masa: En un bol, disuelve la levadura en la leche tibia (asegúrate de que no esté demasiado caliente, de lo contrario la levadura se morirá). Agrega una pizca de sal y mezcla bien. En otro bol, tamiza la harina y haz un hueco en el medio. Aquí, agrega el huevo batido, la mantequilla blanda, el azúcar y la levadura activada. Comienza a amasar la masa, añadiendo gradualmente la leche tibia. Amasa hasta obtener una masa elástica y homogénea. Cubre el bol con un paño limpio y deja que repose en un lugar cálido durante unos 30 minutos.

2. Preparación del relleno: Mientras la masa reposa, puedes preparar el relleno. Hierve los muslos de pollo en una olla con agua y sal hasta que estén tiernos (unos 20 minutos). Una vez enfriados, corta la carne en trozos pequeños. En un bol aparte, bate 2 huevos, luego agrega la crema, el perejil picado, la carne de pollo y sazona con sal, pimienta y pimentón dulce. Mezcla bien para combinar todos los ingredientes.

3. Montaje de la tarta: Precalienta el horno a 180 grados Celsius. En una superficie de trabajo enharinada, extiende la masa hasta obtener una hoja delgada. Coloca la hoja en el molde engrasado, asegurándote de que los bordes estén elevados. Vierte el relleno de crema y huevo sobre la masa. Coloca rodajas de salchicha por encima para añadir sabor.

4. Agregando los huevos: Rompe los 3 huevos restantes directamente sobre el relleno, dejando las yemas visibles. Estas formarán una deliciosa costra durante la cocción.

5. Cocción: Coloca el molde en el horno precalentado y hornea durante unos 30 minutos, o hasta que los huevos se tornen dorados y el relleno esté bien cuajado.

6. Servicio: Deja que la tarta se enfríe un poco antes de cortarla. Es deliciosa tanto caliente como fría, y se puede servir como aperitivo o plato principal junto con una ensalada verde fresca.

Consejos útiles:
- Si deseas una tarta más ligera, puedes reemplazar la crema con yogur griego o una versión más ligera de crema.
- Para un sabor adicional, puedes agregar hierbas como tomillo u orégano al relleno.
- Si te gustan las tartas más crujientes, puedes precocinar la masa durante 10 minutos antes de añadir el relleno.

Beneficios nutricionales: Esta tarta es una excelente fuente de proteínas gracias a los huevos y la carne de pollo, mientras que la crema añade una dosis de calcio y grasas saludables. Es una buena opción para comidas familiares, siendo sustanciosa y llena de sabores.

Preguntas frecuentes:
- ¿Puedo usar otro tipo de carne en lugar de pollo? ¡Absolutamente! Puedes usar carne de cerdo, pavo o incluso verduras para una versión vegetariana.
- ¿Cómo puedo conservar la tarta? La tarta se conserva bien en el refrigerador, cubierta, durante 2-3 días. Puedes recalentarla en el horno antes de servir.

Combinaciones deliciosas: Esta tarta combina maravillosamente con una copa de vino blanco seco o una limonada fresca. Además, una ensalada verde con tomates cherry y una vinagreta ligera complementará perfectamente este aperitivo.

Te invito a dejarte llevar por el aroma y el sabor de esta tarta de crema y huevo. Es una receta que nunca decepciona y que te traerá muchos elogios. ¡Feliz cocina!