Tarta cu smantana si oua

Tartă cu smântână și ouă - Aperitiv rafinat și savuros

Dacă ești în căutarea unei rețete de aperitiv care să impresioneze și să fie, în același timp, simplu de realizat, atunci această tartă cu smântână și ouă este alegerea perfectă. Cu o textură pufoasă și o umplutură cremoasă, acest preparat este ideal pentru orice ocazie, fie că organizezi o petrecere sau pur și simplu îți dorești un răsfăț culinar. Haide să descoperim împreună cum să preparăm această delicioasă tartă!

Timp de preparare: 30 de minute
Timp de coacere: 30 de minute
Timp total: 1 oră
Număr de porții: 8

Ingrediente necesare:

Pentru aluat:
- 400 g făină
- 1 plic de drojdie uscată (sau 25 g drojdie proaspătă)
- 1 ou
- 1 lingură zahăr
- 1 praf de sare
- 100 ml lapte cald
- 100 g unt moale (la temperatura camerei)

Pentru umplutură:
- 2 pulpe de pui (sau 300 g carne de pui)
- 5 ouă
- 300 g smântână (poți folosi o smântână grasă pentru un gust mai bogat)
- 150 g cârnați de casă (sau alt tip de cârnați preferați)
- Sare și piper (după gust)
- O mână de pătrunjel verde tocat
- 1 linguriță boia dulce
- Ulei pentru uns tava

Tehnica de preparare:

1. Prepararea aluatului: Într-un bol, dizolvă drojdia în laptele călduț (asigură-te că nu este prea fierbinte, altfel drojdia se va distruge). Adaugă un praf de sare și amestecă bine. Într-un alt bol, cerne făina și fă o adâncitură în mijloc. Aici, adaugă oul bătut, untul moale, zahărul și drojdia activată. Începe să frămânți aluatul, adăugând treptat laptele cald. Frământă până obții un aluat elastic și omogen. Acoperă bolul cu un prosop curat și lasă-l să dospească într-un loc cald timp de aproximativ 30 de minute.

2. Prepararea umpluturii: În timp ce aluatul dospește, poți pregăti umplutura. Fierbe pulpele de pui într-o oală cu apă și sare, până devin fragede (aproximativ 20 de minute). După ce s-au răcit, taie carnea în bucăți mici. Într-un bol separat, bate 2 ouă, apoi adaugă smântâna, pătrunjelul tocat, carnea de pui și condimentează cu sare, piper și boia dulce. Amestecă bine pentru a combina toate ingredientele.

3. Asamblarea tartei: Preîncălzește cuptorul la 180 de grade Celsius. Pe o suprafață de lucru presărată cu făină, întinde aluatul până obții o foaie subțire. Așază foaia în tava unsă cu ulei, asigurându-te că marginile sunt ridicate. Toarnă umplutura de smântână și ouă peste aluat. Așază felii de cârnați deasupra, pentru a adăuga un plus de savoare.

4. Adăugarea ouălor: Sparge cele 3 ouă rămase direct pe umplutură, lăsând gălbenușurile să se vadă. Acestea vor forma o crusta delicioasă în timpul coacerii.

5. Coacerea: Introdu tava în cuptorul preîncălzit și coace timp de aproximativ 30 de minute, sau până când ouăle devin fermecător de aurii și umplutura este bine închegată.

6. Servirea: Lasă tartă să se răcească puțin înainte de a o tăia. Este delicioasă atât caldă, cât și rece, și poate fi servită ca aperitiv sau fel principal, alături de o salată verde proaspătă.

Sfaturi utile:
- Dacă vrei o tartă mai puțin grea, poți înlocui smântâna cu iaurt grecesc sau o variantă mai light de smântână.
- Pentru o aromă suplimentară, poți adăuga ierburi aromatice precum cimbru sau oregano în umplutură.
- Dacă îți plac tartinele mai crocante, poți pre-coace aluatul timp de 10 minute înainte de a adăuga umplutura.

Beneficii nutriționale: Această tartă este o sursă excelentă de proteine datorită ouălor și cărnii de pui, iar smântâna adaugă o doză de calciu și grăsimi sănătoase. Este o opțiune bună pentru mese în familie, fiind sățioasă și plină de arome.

Întrebări frecvente:
- Pot folosi alt tip de carne în loc de pui? Absolut! Poți folosi carne de porc, curcan sau chiar legume pentru o variantă vegetariană.
- Cum pot păstra tarta? Tarta se păstrează bine la frigider, acoperită, timp de 2-3 zile. Poți reîncălzi la cuptor înainte de servire.

Combinații delicioase: Această tartă se potrivește de minune cu un pahar de vin alb sec sau o limonadă proaspătă. De asemenea, o salată verde cu roșii cherry și o vinegretă ușoară va completa perfect acest aperitiv.

Te invit să te lași purtat de aroma și gustul acestei tarte cu smântână și ouă. Este o rețetă care nu dezamăgește niciodată și care îți va aduce multe aprecieri. Spor la gătit!