खट्टा क्रीम और अंडे की टार्ट

क्रीम और अंडों का टार्ट - परिष्कृत और स्वादिष्ट ऐपेटाइज़र

यदि आप एक ऐसे ऐपेटाइज़र रेसिपी की तलाश में हैं जो प्रभावित करे और साथ ही साथ बनाने में आसान हो, तो यह क्रीम और अंडों का टार्ट सही चुनाव है। इसका फूला हुआ बनावट और क्रीमी भरावन किसी भी अवसर के लिए आदर्श है, चाहे आप एक पार्टी आयोजित कर रहे हों या बस एक स्वादिष्ट भोजन का आनंद लेना चाहते हों। चलिए हम मिलकर इस स्वादिष्ट टार्ट को बनाने का तरीका खोजते हैं!

तैयारी का समय: 30 मिनट
बेकिंग का समय: 30 मिनट
कुल समय: 1 घंटा
परोसने की संख्या: 8

आवश्यक सामग्री:

आटे के लिए:
- 400 ग्राम आटा
- 1 पैकेट सूखी खमीर (या 25 ग्राम ताजा खमीर)
- 1 अंडा
- 1 चम्मच चीनी
- एक चुटकी नमक
- 100 मिली गर्म दूध
- 100 ग्राम नरम मक्खन (कमरे के तापमान पर)

भरावन के लिए:
- 2 चिकन जांघें (या 300 ग्राम चिकन)
- 5 अंडे
- 300 ग्राम क्रीम (आप एक समृद्ध स्वाद के लिए उच्च वसा वाली क्रीम का उपयोग कर सकते हैं)
- 150 ग्राम घर का सॉसेज (या आपकी पसंद का कोई अन्य प्रकार का सॉसेज)
- स्वादानुसार नमक और काली मिर्च
- एक मुट्ठी कटी हुई हरी धनिया
- 1 चम्मच मीठा पपरिका
- बेकिंग टिन को चिकनाई के लिए तेल

निर्माण की विधि:

1. आटे की तैयारी: एक कटोरे में, गर्म दूध में खमीर को घोलें (सुनिश्चित करें कि यह बहुत गर्म न हो, अन्यथा खमीर मर जाएगा)। एक चुटकी नमक डालें और अच्छी तरह मिलाएं। एक अन्य कटोरे में, आटे को छानें और बीच में एक गड्ढा बनाएं। यहाँ, फेंटे हुए अंडे, नरम मक्खन, चीनी और सक्रिय खमीर डालें। धीरे-धीरे गर्म दूध डालते हुए आटे को गूंधना शुरू करें। एक लोचदार और समरूप आटा बनने तक गूंधें। कटोरे को एक साफ तौलिये से ढक दें और लगभग 30 मिनट के लिए गर्म स्थान पर उठने दें।

2. भरावन की तैयारी: जब आटा उठ रहा हो, आप भरावन तैयार कर सकते हैं। एक बर्तन में पानी और नमक के साथ चिकन जांघों को उबालें, जब तक वे नरम न हो जाएं (लगभग 20 मिनट)। ठंडा होने के बाद, मांस को छोटे टुकड़ों में काट लें। एक अलग कटोरे में, 2 अंडों को फेंटें, फिर क्रीम, कटी हुई धनिया, चिकन और नमक, काली मिर्च और मीठे पपरिका के साथ स्वादानुसार मिलाएं। सभी सामग्री को मिलाने के लिए अच्छी तरह से हिलाएं।

3. टार्ट को असेंबल करना: ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें। एक आटे की सतह पर, आटे को पतला बेलें। तेल लगी बेकिंग टिन में आटे की परत रखें, सुनिश्चित करें कि किनारे उठे हुए हैं। आटे पर क्रीम और अंडों का भरावन डालें। स्वाद बढ़ाने के लिए ऊपर सॉसेज के टुकड़े रखें।

4. अंडे डालना: बचे हुए 3 अंडों को सीधे भरावन पर तोड़ें, और यॉल्क्स को दिखने दें। ये बेकिंग के दौरान एक स्वादिष्ट क्रस्ट बनाएंगे।

5. बेकिंग: प्रीहीटेड ओवन में टिन को डालें और लगभग 30 मिनट तक बेक करें, या जब तक अंडे सुनहरे और भरावन अच्छी तरह से सेट न हो जाए।

6. परोसना: टार्ट को थोड़ा ठंडा होने दें फिर काटें। यह गर्म और ठंडा दोनों ही स्वादिष्ट है, और इसे ऐपेटाइज़र या मुख्य व्यंजन के रूप में ताजा हरी सलाद के साथ परोसा जा सकता है।

उपयोगी सुझाव:
- यदि आप एक हल्का टार्ट चाहते हैं, तो आप क्रीम को ग्रीक योगर्ट या हल्की क्रीम से बदल सकते हैं।
- अतिरिक्त स्वाद के लिए, आप भरावन में थाइम या ओरिगैनो जैसे जड़ी-बूटियों को जोड़ सकते हैं।
- यदि आपको कुरकुरी टार्ट पसंद है, तो आप भरावन डालने से पहले आटे को 10 मिनट तक पहले से बेक कर सकते हैं।

पोषण संबंधी लाभ: यह टार्ट अंडों और चिकन के कारण प्रोटीन का एक उत्कृष्ट स्रोत है, जबकि क्रीम कैल्शियम और स्वस्थ वसा प्रदान करती है। यह परिवार के भोजन के लिए एक अच्छा विकल्प है, जो भरपूर और स्वाद से भरा होता है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:
- क्या मैं चिकन के बजाय अन्य प्रकार का मांस उपयोग कर सकता हूँ? बिल्कुल! आप सूअर का मांस, टर्की या यहां तक कि सब्जियों का उपयोग कर सकते हैं एक शाकाहारी संस्करण के लिए।
- मैं टार्ट को कैसे संरक्षित कर सकता हूँ? टार्ट को फ्रिज में 2-3 दिन तक ढक कर रखा जा सकता है। परोसने से पहले इसे ओवन में फिर से गर्म किया जा सकता है।

स्वादिष्ट संयोजन: यह टार्ट एक सूखी सफेद शराब या ताज़ा नींबू पानी के साथ बहुत अच्छा लगता है। इसके अलावा, चेरी टमाटर और हल्की विनिगेट के साथ एक हरी सलाद इस ऐपेटाइज़र को पूरी तरह से पूरा करेगा।

मैं आपको इस क्रीम और अंडों के टार्ट की सुगंध और स्वाद में डूबने के लिए आमंत्रित करता हूँ। यह एक ऐसा नुस्खा है जो कभी निराश नहीं करता और आपको बहुत सारी प्रशंसा दिलाएगा। खाना पकाने में मज़ा लें!