Torta con panna acida e uova

Torta di panna e uova - Un antipasto raffinato e saporito

Se stai cercando una ricetta per un antipasto che possa impressionare e che sia allo stesso tempo facile da realizzare, allora questa torta di panna e uova è la scelta perfetta. Con una consistenza soffice e un ripieno cremoso, questo piatto è ideale per ogni occasione, che tu stia organizzando una festa o semplicemente voglia concederti un piacere culinario. Scopriamo insieme come preparare questa deliziosa torta!

Tempo di preparazione: 30 minuti
Tempo di cottura: 30 minuti
Tempo totale: 1 ora
Numero di porzioni: 8

Ingredienti necessari:

Per la pasta:
- 400 g di farina
- 1 bustina di lievito secco (o 25 g di lievito fresco)
- 1 uovo
- 1 cucchiaio di zucchero
- 1 pizzico di sale
- 100 ml di latte tiepido
- 100 g di burro morbido (a temperatura ambiente)

Per il ripieno:
- 2 cosce di pollo (o 300 g di carne di pollo)
- 5 uova
- 300 g di panna (puoi usare una panna grassa per un sapore più ricco)
- 150 g di salsicce fatte in casa (o il tuo tipo di salsiccia preferito)
- Sale e pepe (a piacere)
- Una manciata di prezzemolo fresco tritato
- 1 cucchiaino di paprika dolce
- Olio per ungere la teglia

Tecnica di preparazione:

1. Preparazione della pasta: In una ciotola, sciogli il lievito nel latte tiepido (assicurati che non sia troppo caldo, altrimenti il lievito morirà). Aggiungi un pizzico di sale e mescola bene. In un'altra ciotola, setaccia la farina e fai un incavo al centro. Qui, aggiungi l'uovo sbattuto, il burro morbido, lo zucchero e il lievito attivato. Inizia a impastare, aggiungendo gradualmente il latte tiepido. Impasta fino a ottenere un impasto elastico e omogeneo. Copri la ciotola con un canovaccio pulito e lascia lievitare in un luogo caldo per circa 30 minuti.

2. Preparazione del ripieno: Mentre l'impasto lievita, puoi preparare il ripieno. Fai bollire le cosce di pollo in una pentola con acqua e sale finché non diventano tenere (circa 20 minuti). Una volta raffreddate, taglia la carne a pezzetti. In una ciotola separata, sbatti 2 uova, poi aggiungi la panna, il prezzemolo tritato, la carne di pollo e condisci con sale, pepe e paprika dolce. Mescola bene per combinare tutti gli ingredienti.

3. Assemblaggio della torta: Preriscalda il forno a 180 gradi Celsius. Su una superficie di lavoro infarinata, stendi l'impasto fino a ottenere un foglio sottile. Posiziona il foglio nella teglia unta, assicurandoti che i bordi siano alti. Versa il ripieno di panna e uova sopra l'impasto. Disponi fette di salsiccia sopra per aggiungere sapore.

4. Aggiunta delle uova: Rompi le restanti 3 uova direttamente sul ripieno, lasciando i tuorli visibili. Questi formeranno una crosta deliziosa durante la cottura.

5. Cottura: Inserisci la teglia nel forno preriscaldato e cuoci per circa 30 minuti, o fino a quando le uova diventano dorate e il ripieno è ben cotto.

6. Servizio: Lascia raffreddare leggermente la torta prima di affettarla. È deliziosa sia calda che fredda e può essere servita come antipasto o piatto principale insieme a un'insalata verde fresca.

Consigli utili:
- Se desideri una torta più leggera, puoi sostituire la panna con yogurt greco o una versione più leggera di panna.
- Per un sapore extra, puoi aggiungere erbe aromatiche come timo o origano al ripieno.
- Se ti piacciono le torte più croccanti, puoi precuocere l'impasto per 10 minuti prima di aggiungere il ripieno.

Benefici nutrizionali: Questa torta è un'ottima fonte di proteine grazie alle uova e alla carne di pollo, mentre la panna aggiunge una dose di calcio e grassi sani. È una buona opzione per i pasti in famiglia, essendo sostanziosa e ricca di sapori.

Domande frequenti:
- Posso usare un altro tipo di carne al posto del pollo? Assolutamente! Puoi usare carne di maiale, tacchino o anche verdure per una versione vegetariana.
- Come posso conservare la torta? La torta si conserva bene in frigorifero, coperta, per 2-3 giorni. Puoi riscaldarla nel forno prima di servirla.

Combinazioni deliziose: Questa torta si abbina meravigliosamente a un bicchiere di vino bianco secco o a una limonata fresca. Inoltre, un'insalata verde con pomodorini e una vinaigrette leggera completerà perfettamente questo antipasto.

Ti invito a lasciarti trasportare dall'aroma e dal gusto di questa torta di panna e uova. È una ricetta che non delude mai e che ti porterà molti complimenti. Buona cucina!