Tarta de aperitivo con calabacín y puerro

Tarta de calabacín y puerro

A veces, en medio de un día ajetreado, llegamos a casa y nos damos cuenta de que no tenemos nada preparado para la cena. En esos momentos, una receta rápida y deliciosa como la tarta de calabacín y puerro se convierte en un salvavidas. Esta tarta no solo es un aperitivo perfecto, sino también una excelente opción para almuerzos en la oficina. Es fácil de preparar y los ingredientes suelen estar ya en la despensa o en el frigorífico. ¡Descubramos juntos cómo preparar esta delicia!

Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 30-35 minutos
Tiempo total: 50 minutos
Número de porciones: 6-8

Ingredientes

- 2 huevos frescos
- 200 g de harina
- 1 calabacín pequeño (aproximadamente 200 g)
- 1/3 de un puerro (aproximadamente 100 g)
- 1 cucharadita de levadura en polvo
- Una pizca de bicarbonato de sodio
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/4 de cucharadita de pimienta negra
- 1/2 taza de aceite (preferiblemente de girasol o de oliva)
- 1/2 taza de leche
- 2 cucharadas de crema agria
- Hojas frescas de perejil
- Orégano seco o fresco

Historia de la receta

La tarta de calabacín y puerro es una receta que encaja perfectamente en la categoría de "comida reconfortante". Sus orígenes se pierden en el tiempo, pero está claro que está inspirada en las tradiciones culinarias del uso de verduras de temporada que son saludables y sabrosas. Esta tarta se ha vuelto popular debido a su versatilidad: se puede servir caliente o fría, como aperitivo o plato principal, y se puede adaptar con diversos ingredientes según las preferencias personales.

Paso a Paso

Paso 1: Preparación de los ingredientes

Comienza por reunir todos los ingredientes necesarios. Es esencial tener todo a mano para que el proceso de cocina sea lo más rápido y eficiente posible. Lava el calabacín bajo agua fría y córtalo en cubos. Si lo prefieres, puedes dejar la piel para un extra de nutrientes. Reserva el calabacín.

Corta el puerro en rodajas finas, asegurándote de quitar la parte verde, que puede ser más fibrosa.

Paso 2: Preparación de la masa

En un bol grande, bate los huevos con una pizca de sal usando un batidor o una batidora. Continúa batiendo hasta que la mezcla se vuelva clara y espumosa. Agrega gradualmente la leche, el aceite y la crema agria, removiendo continuamente para obtener una mezcla homogénea.

En otro bol, mezcla la harina con la levadura, el bicarbonato y la pimienta. Esta combinación asegurará una textura esponjosa para la tarta. Agrega los ingredientes secos a la mezcla de huevos y mezcla suavemente con una espátula hasta que se forme una masa homogénea.

Paso 3: Agregar las verduras

Ahora, es el momento de añadir el calabacín y el puerro cortados a la mezcla de masa. Usa la espátula para incorporarlos uniformemente, asegurándote de que las verduras estén bien distribuidas en la masa. Este es un paso importante que determinará la textura final de la tarta.

Paso 4: Hornear

Precalienta el horno a 175 grados Celsius. Engrasa un molde redondo de aproximadamente 24 cm con mantequilla y espolvoréalo con harina. Luego, vierte cuidadosamente la masa en el molde. Espolvorea las hojas de perejil y orégano picadas sobre la masa, para añadir un extra de sabor.

Coloca el molde en el horno precalentado y hornea durante 30-35 minutos, o hasta que la tarta esté dorada y un palillo insertado en el centro salga limpio.

Paso 5: Servir

Una vez que la tarta esté horneada, retírala del horno y déjala enfriar unos minutos en el molde. Luego, puedes transferirla a un plato de servir. La tarta se puede servir caliente, acompañada de una ensalada fresca, o fría, como aperitivo. Es deliciosa incluso al día siguiente, lo que la hace perfecta para un almuerzo en la oficina.

Consejos útiles

1. Variación de verduras: Puedes experimentar con otras verduras, como zanahorias o pimientos, para crear una versión personalizada de tu tarta.
2. Agregar queso: Si te gusta el queso, añade algunos cubos de feta o mozzarella a la mezcla de masa para un sabor más rico.
3. Manteniendo la frescura: La tarta se conserva bien en el frigorífico durante 3-4 días, cubierta con film transparente.
4. Bebidas adecuadas: Esta tarta combina perfectamente con un vaso de vino blanco seco o con un té de hierbas refrescante.

Beneficios nutricionales

El calabacín es una verdura rica en agua, que ayuda a hidratar el cuerpo y ofrece un bajo contenido calórico. Es una excelente fuente de vitaminas, especialmente vitamina C, y minerales como el potasio. El puerro, por otro lado, es rico en fibra y antioxidantes, contribuyendo así a una digestión saludable.

Preguntas frecuentes

1. ¿Puedo usar otros tipos de harina?
Sí, puedes reemplazar la harina blanca con harina integral o sin gluten para una opción más saludable.

2. ¿Cómo puedo hacer la tarta más picante?
Si te gusta la comida picante, puedes añadir una pizca de chile o copos de pimiento rojo a la mezcla de masa.

3. ¿Es posible congelar la tarta?
Aunque la tarta es mejor fresca, puedes congelarla antes de hornearla. Asegúrate de que esté bien envuelta en film transparente.

En conclusión, la tarta de calabacín y puerro es una excelente opción para una cena rápida o un almuerzo en la oficina. Con un poco de esfuerzo, puedes obtener un plato sabroso y saludable que será apreciado por todos tus seres queridos. ¡No olvides compartir esta receta con tus amigos y contarnos cómo te salió! ¡Buen provecho!