Tarta aperitiv cu dovlecel si praz

Tarta aperitiv cu dovlecel și praz

Câteodată, în mijlocul unei zile aglomerate, ajungem acasă și ne dăm seama că nu avem nimic pregătit pentru cină. În astfel de momente, o rețetă rapidă și delicioasă precum tarta cu dovlecel și praz devine salvatoare. Această tarta nu este doar un aperitiv perfect, ci și o opțiune excelentă pentru prânzuri la birou. Este ușor de preparat, iar ingredientele sunt adesea deja în cămară sau în frigider. Haideți să descoperim împreună cum să pregătim această delicatesă!

Timp de preparare: 15 minute
Timp de coacere: 30-35 minute
Timp total: 50 minute
Număr de porții: 6-8

Ingrediente

- 2 ouă proaspete
- 200 g făină
- 1 dovlecel mic (aproximativ 200 g)
- 1/3 dintr-un praz (aproximativ 100 g)
- 1 linguriță praf de copt
- Un vârf de cuțit bicarbonat de sodiu
- 1/2 linguriță sare
- 1/4 linguriță piper negru
- 1/2 cană ulei (de preferat ulei de floarea-soarelui sau măsline)
- 1/2 cană lapte
- 2 linguri smântână
- Frunze proaspete de pătrunjel
- Oregano uscat sau proaspăt

Istoria rețetei

Tarta cu dovlecel și praz este o rețetă care se încadrează perfect în categoria preparatelor de tip „comfort food”. Originile sale se pierd în timp, dar este clar că este o rețetă inspirată de tradițiile culinare ale utilizării legumelor de sezon, care sunt atât sănătoase, cât și gustoase. Această tartă a devenit populară datorită versatilității sale – poate fi servită caldă sau rece, ca aperitiv sau fel principal, și poate fi adaptată cu diverse ingrediente în funcție de preferințele personale.

Pas cu Pas

Pasul 1: Pregătirea ingredientelor

Începe prin a aduna toate ingredientele necesare. Este esențial să ai totul la îndemână pentru a face procesul de gătire cât mai rapid și eficient. Spală dovlecelul sub jet de apă rece și taie-l în cubulețe. Dacă preferi, îl poți lăsa cu coajă pentru un plus de nutrienți. Pune dovlecelul deoparte.

Taie prazul în felii subțiri, având grijă să îndepărtezi partea verde a acestuia, care poate fi mai fibros.

Pasul 2: Prepararea aluatului

Într-un bol mare, bate ouăle cu un praf de sare folosind un mixer sau un tel. Continuă să mixezi până când amestecul devine deschis la culoare și spumos. Adaugă treptat laptele, uleiul și smântâna, amestecând continuu pentru a obține o compoziție omogenă.

Într-un alt bol, amestecă făina cu praful de copt, bicarbonatul de sodiu și piperul. Această combinație va asigura o textură pufoasă a tartei. Adaugă ingredientele uscate în amestecul de ouă și amestecă ușor cu o spatulă, până când se formează un aluat omogen.

Pasul 3: Adăugarea legumelor

Acum, este momentul să adaugi dovlecelul și prazul tăiate în amestecul de aluat. Folosește spatula pentru a le încorpora uniform, asigurându-te că legumele sunt bine distribuite în aluat. Acesta este un pas important care va determina textura finală a tartei.

Pasul 4: Coacerea

Preîncălzește cuptorul la 175 grade Celsius. Unge o tavă rotundă de aproximativ 24 cm cu unt și tapetează-o cu făină. Apoi, toarnă cu grijă aluatul în tavă. Presară frunzele de pătrunjel și oregano tăiate mărunt deasupra aluatului, pentru a adăuga un plus de aromă.

Introduce tava în cuptorul preîncălzit și lasă să coacă timp de 30-35 de minute, sau până când tarta devine aurie și o scobitoare introdusă în mijloc iese curată.

Pasul 5: Servirea

După ce tarta este coaptă, scoate-o din cuptor și las-o să se răcească câteva minute în tavă. Apoi, poți să o transferi pe un platou. Tarta poate fi servită caldă, alături de o salată proaspătă, sau rece, ca aperitiv. Este delicioasă și a doua zi, ceea ce o face perfectă pentru prânzul de la birou.

Sfaturi utile

1. Varianta de legume: Poți experimenta cu alte legume, cum ar fi morcovi sau ardei, pentru a crea o variantă personalizată a tartei tale.
2. Adăugarea brânzei: Dacă îți place brânza, adaugă câțiva caței de brânză feta sau mozzarella în amestecul de aluat, pentru un gust mai bogat.
3. Păstrând prospețimea: Tarta se păstrează bine în frigider timp de 3-4 zile, acoperită cu folie alimentară.
4. Băuturi potrivite: Această tartă se potrivește perfect cu un pahar de vin alb sec sau cu un ceai de plante răcoritor.

Beneficii nutriționale

Dovlecelul este o legumă bogată în apă, care contribuie la hidratarea organismului și oferă un conținut scăzut de calorii. Este o sursă excelentă de vitamine, în special vitamina C, și minerale precum potasiul. Prazul, pe de altă parte, este bogat în fibre și antioxidanți, contribuind astfel la o digestie sănătoasă.

Întrebări frecvente

1. Pot folosi alte tipuri de făină?
Da, poți înlocui făina albă cu făină integrală sau fără gluten, pentru o opțiune mai sănătoasă.

2. Cum pot face tarta mai picantă?
Dacă îți place mâncarea picantă, poți adăuga un praf de chilli sau fulgi de ardei iute în amestecul de aluat.

3. Este posibil să îngheț tarta?
Deși tarta este mai bună proaspătă, o poți îngheța înainte de coacere. Asigură-te că este bine învelită în folie alimentară.

În concluzie, tarta cu dovlecel și praz este o alegere excelentă pentru o cină rapidă sau un prânz la birou. Cu puțin efort, poți obține un preparat gustos și sănătos, care va fi apreciat de toți cei dragi. Nu uita să împărtășești această rețetă cu prietenii tăi și să ne spui cum ți-a ieșit! Poftă bună!