Tarte de aperitivo com abobrinha e alho-poró

Torta de aperitivo com abobrinha e alho-poró

Às vezes, no meio de um dia agitado, chegamos em casa e percebemos que não temos nada preparado para o jantar. Nesses momentos, uma receita rápida e deliciosa como a torta de abobrinha e alho-poró se torna uma salvação. Esta torta não é apenas um aperitivo perfeito, mas também uma excelente opção para almoços no escritório. É fácil de preparar, e os ingredientes geralmente já estão na despensa ou na geladeira. Vamos descobrir juntos como preparar essa delícia!

Tempo de preparo: 15 minutos
Tempo de cozimento: 30-35 minutos
Tempo total: 50 minutos
Número de porções: 6-8

Ingredientes

- 2 ovos frescos
- 200 g de farinha
- 1 abobrinha pequena (aproximadamente 200 g)
- 1/3 de um alho-poró (aproximadamente 100 g)
- 1 colher de chá de fermento em pó
- Uma pitada de bicarbonato de sódio
- 1/2 colher de chá de sal
- 1/4 colher de chá de pimenta-do-reino
- 1/2 xícara de óleo (de preferência óleo de girassol ou azeite)
- 1/2 xícara de leite
- 2 colheres de sopa de creme de leite
- Folhas frescas de salsinha
- Orégano seco ou fresco

História da receita

A torta de abobrinha e alho-poró é uma receita que se encaixa perfeitamente na categoria de pratos de “comfort food”. Suas origens se perdem no tempo, mas é claro que é uma receita inspirada nas tradições culinárias do uso de vegetais da estação, que são saudáveis e saborosos. Esta torta se tornou popular devido à sua versatilidade – pode ser servida quente ou fria, como aperitivo ou prato principal, e pode ser adaptada com diversos ingredientes de acordo com as preferências pessoais.

Passo a passo

Passo 1: Preparação dos ingredientes

Comece reunindo todos os ingredientes necessários. É essencial ter tudo à mão para tornar o processo de cozimento o mais rápido e eficiente possível. Lave a abobrinha sob água corrente e corte-a em cubos. Se preferir, você pode deixá-la com a casca para um acréscimo de nutrientes. Reserve a abobrinha.

Corte o alho-poró em fatias finas, tomando cuidado para remover a parte verde, que pode ser mais fibrosa.

Passo 2: Preparação da massa

Em uma tigela grande, bata os ovos com uma pitada de sal usando um mixer ou um batedor. Continue batendo até que a mistura fique clara e espumosa. Adicione gradualmente o leite, o óleo e o creme de leite, mexendo continuamente para obter uma composição homogênea.

Em outra tigela, misture a farinha com o fermento em pó, o bicarbonato de sódio e a pimenta. Essa combinação garantirá uma textura fofa para a torta. Adicione os ingredientes secos à mistura de ovos e mexa delicadamente com uma espátula, até que uma massa homogênea se forme.

Passo 3: Adicionando os vegetais

Agora, é hora de adicionar a abobrinha e o alho-poró picados à mistura da massa. Use a espátula para incorporá-los uniformemente, garantindo que os vegetais estejam bem distribuídos na massa. Este é um passo importante que determinará a textura final da torta.

Passo 4: Assando

Pré-aqueça o forno a 175 graus Celsius. Unte uma forma redonda de aproximadamente 24 cm com manteiga e polvilhe com farinha. Em seguida, despeje cuidadosamente a massa na forma. Polvilhe as folhas de salsinha e orégano picadas sobre a massa, para adicionar um toque extra de sabor.

Coloque a forma no forno pré-aquecido e deixe assar por 30-35 minutos, ou até que a torta fique dourada e um palito inserido no meio saia limpo.

Passo 5: Servindo

Depois que a torta estiver assada, retire-a do forno e deixe esfriar por alguns minutos na forma. Em seguida, você pode transferi-la para um prato. A torta pode ser servida quente, acompanhada de uma salada fresca, ou fria, como aperitivo. É deliciosa até no dia seguinte, o que a torna perfeita para o almoço no escritório.

Dicas úteis

1. Variação de vegetais: Você pode experimentar com outros vegetais, como cenouras ou pimentões, para criar uma versão personalizada da sua torta.
2. Adicionando queijo: Se você gosta de queijo, adicione alguns pedaços de queijo feta ou mozzarella à mistura da massa, para um sabor mais rico.
3. Mantendo a frescura: A torta se conserva bem na geladeira por 3-4 dias, coberta com filme plástico.
4. Bebidas adequadas: Esta torta combina perfeitamente com um copo de vinho branco seco ou com um chá de ervas refrescante.

Benefícios nutricionais

A abobrinha é um vegetal rico em água, que ajuda na hidratação do corpo e tem baixo teor calórico. É uma excelente fonte de vitaminas, especialmente vitamina C, e minerais como potássio. O alho-poró, por sua vez, é rico em fibras e antioxidantes, contribuindo assim para uma digestão saudável.

Perguntas frequentes

1. Posso usar outros tipos de farinha?
Sim, você pode substituir a farinha branca por farinha integral ou sem glúten, para uma opção mais saudável.

2. Como posso deixar a torta mais picante?
Se você gosta de comida picante, pode adicionar uma pitada de pimenta ou flocos de pimenta à mistura da massa.

3. É possível congelar a torta?
Embora a torta seja melhor fresca, você pode congelá-la antes de assar. Certifique-se de que esteja bem embrulhada em filme plástico.

Em conclusão, a torta de abobrinha e alho-poró é uma excelente escolha para um jantar rápido ou um almoço no escritório. Com pouco esforço, você pode obter um prato saboroso e saudável, que será apreciado por todos os seus entes queridos. Não se esqueça de compartilhar esta receita com seus amigos e nos contar como ficou! Bom apetite!