Tarta przystawkowa z cukinią i porami

Tarta przystawkowa z cukinią i porami

Czasami, w środku pracowitego dnia, wracamy do domu i zdajemy sobie sprawę, że nie mamy nic przygotowanego na kolację. W takich momentach szybki i pyszny przepis, taki jak tarta z cukinią i porami, staje się zbawieniem. Ta tarta nie jest tylko idealną przystawką, ale także doskonałą opcją na lunch w biurze. Jest łatwa do przygotowania, a składniki często są już w spiżarni lub lodówce. Odkryjmy razem, jak przygotować tę delicję!

Czas przygotowania: 15 minut
Czas pieczenia: 30-35 minut
Czas całkowity: 50 minut
Liczba porcji: 6-8

Składniki

- 2 świeże jajka
- 200 g mąki
- 1 mała cukinia (około 200 g)
- 1/3 pora (około 100 g)
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- Szczypta sody oczyszczonej
- 1/2 łyżeczki soli
- 1/4 łyżeczki czarnego pieprzu
- 1/2 szklanki oleju (najlepiej olej słonecznikowy lub oliwa z oliwek)
- 1/2 szklanki mleka
- 2 łyżki śmietany
- Świeże liście pietruszki
- Suszony lub świeży oregano

Historia przepisu

Tarta z cukinią i porami to przepis, który idealnie wpisuje się w kategorię potraw typu „comfort food”. Jej pochodzenie jest nieco niejasne, ale jest jasne, że jest to przepis inspirowany kulinarnymi tradycjami wykorzystania sezonowych warzyw, które są zarówno zdrowe, jak i smaczne. Ta tarta zyskała popularność dzięki swojej wszechstronności – można ją podawać na ciepło lub na zimno, jako przystawkę lub danie główne, i można ją dostosować do różnych składników w zależności od osobistych preferencji.

Krok po kroku

Krok 1: Przygotowanie składników

Zacznij od zebrania wszystkich potrzebnych składników. To ważne, aby mieć wszystko pod ręką, aby proces gotowania był jak najszybszy i najefektywniejszy. Umyj cukinię pod zimną wodą i pokrój ją w kostkę. Jeśli wolisz, możesz zostawić skórkę dla dodatkowych składników odżywczych. Odłóż cukinię na bok.

Pokrój pora w cienkie plasterki, upewniając się, że usunąłeś zieloną część, która może być bardziej włóknista.

Krok 2: Przygotowanie ciasta

W dużej misce ubij jajka z odrobiną soli, używając miksera lub trzepaczki. Kontynuuj mieszanie, aż masa stanie się jasna i puszysta. Stopniowo dodawaj mleko, olej i śmietanę, ciągle mieszając, aby uzyskać jednolitą konsystencję.

W innej misce wymieszaj mąkę z proszkiem do pieczenia, sodą oczyszczoną i pieprzem. Ta kombinacja zapewni puszystą teksturę tarty. Dodaj składniki suche do masy jajecznej i delikatnie wymieszaj szpatułką, aż powstanie jednolite ciasto.

Krok 3: Dodanie warzyw

Teraz nadszedł czas, aby dodać pokrojoną cukinię i pora do masy ciasta. Użyj szpatułki, aby równomiernie je włączyć, upewniając się, że warzywa są dobrze rozłożone w cieście. To ważny krok, który zdeterminuje końcową teksturę tarty.

Krok 4: Pieczenie

Rozgrzej piekarnik do 175 stopni Celsjusza. Natłuść okrągłą formę o średnicy około 24 cm masłem i posyp mąką. Następnie ostrożnie wlej ciasto do formy. Posyp pokrojonymi liśćmi pietruszki i oregano na wierzchu ciasta, aby dodać dodatkowego aromatu.

Wstaw formę do nagrzanego piekarnika i piecz przez 30-35 minut, aż tarta stanie się złocista, a patyczek włożony w środek wyjdzie czysty.

Krok 5: Podanie

Po upieczeniu tarty, wyjmij ją z piekarnika i pozostaw do ostygnięcia przez kilka minut w formie. Następnie możesz przenieść ją na talerz. Tartę można podawać na ciepło z świeżą sałatką lub na zimno jako przystawkę. Jest pyszna nawet następnego dnia, co czyni ją idealną na lunch do biura.

Przydatne wskazówki

1. Wariant warzywny: Możesz eksperymentować z innymi warzywami, takimi jak marchewki lub papryka, aby stworzyć swoją własną wersję tarty.
2. Dodanie sera: Jeśli lubisz ser, dodaj kilka kawałków sera feta lub mozzarelli do masy ciasta, aby uzyskać bogatszy smak.
3. Zachowanie świeżości: Tarta dobrze przechowuje się w lodówce przez 3-4 dni, przykryta folią spożywczą.
4. Odpowiednie napoje: Ta tarta doskonale komponuje się z kieliszkiem wytrawnego białego wina lub orzeźwiającą herbatą ziołową.

Korzyści odżywcze

Cukinia jest warzywem bogatym w wodę, które przyczynia się do nawadniania organizmu i ma niską zawartość kalorii. Jest doskonałym źródłem witamin, zwłaszcza witaminy C, oraz minerałów, takich jak potas. Por, z drugiej strony, jest bogaty w błonnik i przeciwutleniacze, co przyczynia się do zdrowego trawienia.

Najczęściej zadawane pytania

1. Czy mogę użyć innych rodzajów mąki?
Tak, możesz zastąpić białą mąkę mąką pełnoziarnistą lub bezglutenową, aby uzyskać zdrowszą opcję.

2. Jak mogę sprawić, by tarta była bardziej pikantna?
Jeśli lubisz pikantne potrawy, możesz dodać szczyptę chili lub płatków chili do masy ciasta.

3. Czy mogę zamrozić tartę?
Chociaż tarta smakuje najlepiej na świeżo, możesz ją zamrozić przed pieczeniem. Upewnij się, że jest dobrze owinięta w folię spożywczą.

Podsumowując, tarta z cukinią i porami to doskonały wybór na szybki obiad lub lunch w biurze. Przy minimalnym wysiłku możesz uzyskać smaczną i zdrową potrawę, która z pewnością spodoba się wszystkim bliskim. Nie zapomnij podzielić się tym przepisem z przyjaciółmi i daj nam znać, jak ci wyszło! Smacznego!