Tarta con base de palitos Justicia Godina

Tarta Crujiente con Base de Palitos - Una Dedicatoria al Justiciero Godina

Tiempo de preparación: 25 minutos
Tiempo de cocción: 25 minutos
Tiempo total: 50 minutos
Número de porciones: 6-8

En un mundo lleno de desafíos, la dedicación y el coraje se vuelven esenciales. Inspirado por la figura icónica del justiciero moderno Marian Godina, he creado una receta de tarta crujiente, rica en sabores y texturas, que refleja sus ideales intrépidos. Esta tarta no solo combina ingredientes saludables, sino que también sirve como un símbolo de creatividad culinaria. ¡Comencemos esta aventura gastronómica!

Ingredientes

Para la base:
- 200 g de palitos (preferiblemente salados)
- 50 g de mantequilla sin sal, derretida
- 1 huevo
- 1 cucharada de crema agria

Para el relleno:
- 1/2 brócoli (aproximadamente 150 g)
- 1 pimiento rojo, en cubos
- 3-4 champiñones, en rodajas
- 2-3 tomates cherry, cortados por la mitad
- El tallo verde de un puerro pequeño, en rodajas
- 100 g de pechuga de pollo ahumada, en cubos
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 2 huevos
- 250 ml de crema agria
- 100 g de queso rallado
- 1 cucharadita de hierbas secas (tomillo, romero, perejil, pimienta)
- Sal, al gusto

Instrucciones Detalladas

1. Preparación de la Base
Comienza triturando los palitos ya sea con un rodillo o colocándolos en un procesador de alimentos. El objetivo es lograr una textura fina, similar a las migas de pan. Este paso es importante, ya que una base uniforme asegurará una tarta crujiente y deliciosa.

Coloca las migas de palitos en un tazón y mézclalas con la mantequilla derretida, la crema agria y el huevo. Usa una espátula o cuchara de madera para combinar bien los ingredientes hasta que formen una pasta homogénea. Cubre la masa con plástico y déjala reposar a temperatura ambiente durante unos minutos.

En una superficie ligeramente enharinada, extiende la masa en una hoja redonda de aproximadamente 4-5 mm de grosor. Transfiere con cuidado la masa a un molde para tartas engrasado con un poco de aceite de oliva, asegurándote de cubrir uniformemente el fondo y los bordes.

2. Preparación del Relleno
En una olla con agua hirviendo y salada, blanquea los floretes de brócoli durante 2-3 minutos, luego sumérgelos inmediatamente en agua fría para detener el proceso de cocción. Este paso no solo preserva el color vibrante del brócoli, sino también su textura crujiente.

En una sartén, añade 2 cucharadas de aceite de oliva y sofríe el puerro en rodajas junto con algunas rodajas de pimiento rojo y algunos champiñones. Cuando estén ligeramente dorados, puedes retirarlos a un plato y reservarlos para decorar.

En la misma sartén, usa el aceite restante para saltear los champiñones en rodajas, los tomates cherry y los cubos de pechuga de pollo. Agrega el brócoli blanqueado, sazona con sal y condimenta con hierbas secas al gusto. Mezcla bien los ingredientes, dejando que se enfríen un poco.

3. Montaje de la Tarta
Una vez que el relleno se haya enfriado un poco, agrega los huevos batidos y la crema agria, mezclando bien para combinar todos los ingredientes. Vierte el relleno uniformemente sobre la base de la tarta, asegurándote de que se distribuya de manera uniforme.

Precalienta el horno a 180°C y hornea la tarta durante unos 20 minutos. Después de este tiempo, retira la tarta del horno y espolvorea el queso rallado por encima, junto con las verduras reservadas para decorar. Vuelve a colocar la tarta en el horno durante otros 5 minutos, hasta que el queso se derrita y se vuelva dorado.

4. Servicio
Deja enfriar la tarta un poco antes de cortarla. Esta tarta crujiente se puede servir tanto caliente como fría y es perfecta para un almuerzo ligero o una cena junto a una ensalada verde fresca.

Consejo del Chef
Para una versión vegetariana, puedes reemplazar la pechuga de pollo con tofu marinado o con verduras adicionales. También puedes experimentar con diferentes tipos de queso, como feta o mozzarella, para darle un sabor diferente a la tarta.

Beneficios Nutricionales
Esta tarta es una excelente fuente de proteínas gracias a los huevos y al pollo, mientras que el brócoli y las verduras añaden una gran cantidad de vitaminas y minerales esenciales. Sin olvidar los palitos, que contribuyen con carbohidratos para energía.

Preguntas Frecuentes

¿Puedo usar otros tipos de palitos?
¡Por supuesto! Puedes experimentar con palitos de granos enteros o incluso con palitos sin gluten, según tus preferencias.

¿Cómo puedo optimizar el tiempo de preparación?
Puedes preparar la base un día antes y mantenerla en el refrigerador. El relleno también se puede cocinar con anticipación y ensamblar antes de hornear.

¿Qué bebidas combinan bien con esta tarta?
Un vino blanco seco o una limonada fresca son perfectos para acompañar esta tarta llena de sabores.

En conclusión, esta tarta crujiente con base de palitos no solo es una receta deliciosa, sino también un homenaje a los ideales de justicia y coraje. Al cocinarla, sentirás no solo la satisfacción de crear, sino también la alegría de honrar un símbolo de justicia. ¡Buen provecho!