स्टिक क्रस्ट टार्ट जस्टिस गोडिना

स्टिक बेस के साथ क्रंची टार्ट - न्यायाधीश गोदिना के लिए एक श्रद्धांजलि

तैयारी का समय: 25 मिनट
बेकिंग का समय: 25 मिनट
कुल समय: 50 मिनट
पोर्टions की संख्या: 6-8

एक चुनौतीपूर्ण दुनिया में, समर्पण और साहस आवश्यक बन जाते हैं। आधुनिक न्यायाधीश मारियन गोदिना की प्रतीकात्मक छवि से प्रेरित होकर, हमने एक क्रंची टार्ट की रेसिपी बनाई है, जो स्वाद और बनावट से भरी है, जो उनके निडर आदर्शों को दर्शाती है। यह टार्ट न केवल स्वस्थ सामग्री को जोड़ती है, बल्कि यह पाक रचनात्मकता का भी प्रतीक है। आइए इस पाक साहसिकता की शुरुआत करें!

सामग्री

बेस के लिए:
- 200 ग्राम स्टिक (नमकीन होना पसंदीदा)
- 50 ग्राम बिना नमक का मक्खन, पिघला हुआ
- 1 अंडा
- 1 बड़ा चम्मच खट्टा क्रीम

भराव के लिए:
- 1/2 ब्रोकोली (लगभग 150 ग्राम)
- 1 लाल शिमला मिर्च, क्यूब्स में काटा हुआ
- 3-4 मशरूम, स्लाइस में काटा हुआ
- 2-3 चेरी टमाटर, आधे में काटे हुए
- एक छोटे प्याज का हरा तना, गोल स्लाइस में काटा हुआ
- 100 ग्राम स्मोक्ड चिकन, क्यूब्स में काटा हुआ
- 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल
- 2 अंडे
- 250 मिली खट्टा क्रीम
- 100 ग्राम पनीर, कद्दूकस किया हुआ
- 1 चम्मच सूखी जड़ी-बूटियाँ (थाइम, रोज़मेरी, अजमोद, काली मिर्च)
- स्वाद के अनुसार नमक

विवरणात्मक निर्देश

1. बेस तैयार करना
सबसे पहले, स्टिक्स को बेलन या फूड प्रोसेसर में कुचलें। लक्ष्य एक ब्रेडक्रंब जैसी बारीक बनावट प्राप्त करना है। यह कदम महत्वपूर्ण है, क्योंकि एक समान बेस एक कुरकुरी और स्वादिष्ट नींव सुनिश्चित करेगा।

स्टिक के ब्रेडक्रंब को एक कटोरे में डालें और इसे पिघले हुए मक्खन, खट्टा क्रीम और अंडे के साथ मिलाएं। एक स्पैटुला या लकड़ी के चम्मच का उपयोग करके सभी सामग्रियों को अच्छी तरह मिलाएं जब तक कि यह एक समान पेस्ट न बन जाए। आटे को प्लास्टिक रैप से ढक दें और इसे कमरे के तापमान पर कुछ मिनट के लिए आराम करने दें।

एक हल्की आटे की छिड़की हुई सपाट सतह पर, आटे को लगभग 4-5 मिमी मोटी गोल शीट में बेलें। आटे को थोड़े जैतून के तेल से ग्रीस की हुई टार्ट पैन में सावधानी से स्थानांतरित करें, यह सुनिश्चित करते हुए कि नीचे और किनारों को समान रूप से कवर किया गया है।

2. भराव तैयार करना
एक नमकीन उबलते पानी के बर्तन में, ब्रोकोली के फूलों को 2-3 मिनट के लिए ब्लांच करें, फिर तुरंत ठंडे पानी में डालें ताकि पकाने की प्रक्रिया रुक जाए। यह कदम न केवल ब्रोकोली के जीवंत रंग को बनाए रखता है, बल्कि कुरकुरी बनावट भी।

एक पैन में, 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल डालें और कटे हुए प्याज के तने, कुछ लाल शिमला मिर्च के स्लाइस और कुछ मशरूम को भूनें। जब वे हल्के से ब्राउन होने लगें, तो उन्हें एक प्लेट पर निकाल लें और सजाने के लिए रख लें।

उसी पैन में, बचे हुए तेल का उपयोग करते हुए, स्लाइस किए हुए मशरूम, चेरी टमाटर और चिकन के क्यूब्स को भूनें। उबले हुए ब्रोकोली को डालें, नमक डालें और स्वाद के अनुसार जड़ी-बूटियों के साथ मसाला डालें। सभी सामग्रियों को अच्छी तरह मिलाएं और उन्हें थोड़ा ठंडा होने दें।

3. टार्ट को असेंबल करना
जब भराव थोड़ा ठंडा हो जाए, तो फेंटे हुए अंडे और खट्टा क्रीम डालें, सभी सामग्रियों को मिलाने के लिए अच्छी तरह मिलाएं। भराव को टार्ट के बेस पर समान रूप से डालें, यह सुनिश्चित करते हुए कि इसे समान रूप से वितरित किया गया है।

ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें और टार्ट को लगभग 20 मिनट तक बेक करें। इस समय के बाद, टार्ट को ओवन से निकालें और कद्दूकस किया हुआ पनीर और सजाने के लिए रखे गए सब्जियों को ऊपर छिड़कें। टार्ट को फिर से ओवन में डालें और 5 मिनट तक और बेक करें, जब तक पनीर पिघल न जाए और सुनहरा न हो जाए।

4. परोसना
टार्ट को थोड़ी देर ठंडा होने दें, फिर इसे काटें। यह कुरकुरी टार्ट गर्म या ठंडी दोनों तरह से परोसी जा सकती है, और ताज़ी हरी सलाद के साथ हल्के दोपहर के भोजन या रात के खाने के लिए एकदम सही है।

शेफ की सलाह
शाकाहारी विकल्प के लिए, आप चिकन के स्थान पर मैरिनेटेड टोफू या अतिरिक्त सब्जियाँ उपयोग कर सकते हैं। इसके अलावा, आप टार्ट को अलग स्वाद देने के लिए विभिन्न प्रकार के पनीर जैसे फेटा या मोज़ेरेला के साथ प्रयोग कर सकते हैं।

पोषण संबंधी लाभ
यह टार्ट अंडों और चिकन के कारण प्रोटीन का एक उत्कृष्ट स्रोत है, और ब्रोकोली और सब्जियाँ कई आवश्यक विटामिन और खनिज प्रदान करती हैं। स्टिक्स को न भूलें, जो ऊर्जा के लिए कार्बोहाइड्रेट प्रदान करते हैं।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

क्या मैं अन्य प्रकार के स्टिक्स का उपयोग कर सकता हूँ?
बिल्कुल! आप अपनी पसंद के अनुसार साबुत अनाज के स्टिक्स या यहां तक कि ग्लूटेन-फ्री स्टिक्स के साथ प्रयोग कर सकते हैं।

मैं तैयारी के समय को कैसे अनुकूलित कर सकता हूँ?
आप बेस को एक दिन पहले तैयार कर सकते हैं और इसे फ्रिज में रख सकते हैं। भराव को भी पहले से पकाया जा सकता है और बेकिंग से पहले असेंबल किया जा सकता है।

इस टार्ट के साथ कौन से पेय अच्छे हैं?
एक सूखी सफेद शराब या ताज़ी नींबू पानी इस स्वादिष्ट टार्ट के साथ परोसने के लिए बिल्कुल सही हैं।

अंत में, यह स्टिक बेस के साथ क्रंची टार्ट न केवल एक स्वादिष्ट रेसिपी है, बल्कि न्याय और साहस के आदर्शों को भी श्रद्धांजलि है। इसे बनाते समय, आप न केवल बनाने की संतोषजनकता का अनुभव करेंगे, बल्कि न्याय के प्रतीक को सम्मानित करने की खुशी भी। खाने का आनंद लें!